A csirkehullám receptje otthon nincs semmi köze a sütéshez. Valójában ez az étel vagy egy ügyesen formázott kolbász formájában jellezve, vagy egy sült csirkehenger kevert összetevők széles választékával: a szilvaféléktől az omlettekig.
Roll csirke zselatin
Kezdje felajánlani ételeket, nevezetesen zselatin hozzáadásával fõzött csirkével. A különböző textúrák és ízek a csirke, akkor hozzá dió vagy zöld.
összetevők:
- csirke - 1,6 kg;
- zselatin - 35 g;
- babérlevél - 1 db;
- fokhagymás harcsa;
- pisztácia - 110 g.
előkészítés
Kezdjük a csirke főzésével. Öntsük a mosott csirkehordót pontosan a vízzel, majd tegyünk egy szegfűszeget és a babérlevelet. A kívánt ízlés telítettségétől függően az utolsó összetevők száma megduplázható vagy akár háromszorosára nőhet. A húslevesben a vágott hagymát vagy a garni illatot is felveheti.
Tegye a madarat közepes hőségre és főzzük egy órán keresztül.
Öntse a zselatin granulákat egy pohár hideg vízzel, és addig hagyja a duzzanatot.
Távolítsuk el a csirkét az edényektől, hűtsük le, szétszereljük, a pépet elválasztjuk a csontoktól, majd a darabokat egy műanyag palackba hajtjuk a pisztácia mellett. A zselatint forró tápközegben duzzasztva öntsük a palack tartalmát. Hagyja a tekercset, amíg hidegben lefagy.
"Marble" csirke roll a sütőben
A "márvány" csirke egyszerűen egyszerűen formázott. Elég, ha a csirkét apró darabokra vágjuk, fűszerekkel összekeverjük, és egy hüvelybe sütjük. Főzés után a formázott tekercs egy szelvényben egy márvány mintához hasonlít.
összetevők:
- csirkefilé - 720 g;
- olajbogyó - 55 g;
- zselatin - 45 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- zöldségek keveréke - ízlés szerint;
- forró bors - ízlés szerint;
- paprika - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hámozott csirkefilé a filmekből, kockákra osztva. Olíva vágja, apróra vágja a zöldeket. Fokhagyma darabok cseppent egy csipetnyi sót. Add hozzá a fokhagymás burgonyát a csirkebe, majd küldje el az elkészített zöldséget és olívabogyót. Mindent egy csípős forró borssal és paprikával töltsön le. Újra keverés után helyezze a csirkét a hüvelybe, és rögzítse a széleket a klipszel. Formázott tekercs egy téglalap alakú a kívánt méretű és küldje el sütve egy óra 190 fokos. A sütőből vett menetes utat teljesen lehűtjük, majd hűtőszekrényben tovább hűtjük és vágjuk.
Hogyan főzni csirkemellet omletttel?
Ezt a tekercset egész csirkeszernyőből készítik elő, amelyet korábban minden csontból tisztítottak. Ehhez az eljáráshoz kulináris készségre van szüksége, de akkor is, ha levágja a kutikulát és a húst, a hiányosságok finom varrásával kijavíthatja a helyzetet.
összetevők:
- csirke - 1,7 kg;
- tojás - 4 darab;
- gomba - 280 g;
- tejföl - 45 g;
- hagyma hagyma - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- majonéz - 35 g;
- fokhagymás fogak - 3 darab;
- tej - 55 ml.
előkészítés
Kezdje a csirkehéjat. Vágja végig a két filé között, különítse el a madár vázát a húsból. A kapott húsréteg összehangolja a vastagságot, levágja a felesleges pépet és elhelyezi azokat a helyekre, ahol a pép kisebb. Egy egyszerű marinadához elegendő keverni az adzsikát apróra vágott fokhagymával és egy csipet sóval. A marinád eloszlása a cellulóz felszínén
A töltés első komponense omlett. Az előkészítéshez kis mennyiségű tejjel és sóval kell megmérni a tojásokat, majd a keveréket sütni kell. A gomba hagymával takarít meg és megfagyasztja a sültet.
Fektesse az omlettet a pácolt hús fölé, és az egyik széle mentén szétosztja a gombatöltést. Roll a hús egy tekercs és zár a skewers. Fedezze fel a darab felületét majonéz és tejföllel.
Csirkehenger gombával 190 ° C-on egy órán keresztül süt.