Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Vagy a közös oregánó a Lumiaceae család Dusice nemzetségének évelő herbaceus növénye.
Ez a szerény növény a Földközi-tengeren és sok más európai és közel-keleti országban elterjedt. Oroszországban oregánó mindenütt növekszik (kivéve a Far North-t): nyitott füves helyeken, domboldalakon, barlangokon, üregeken, bokrok között. Sok országban az oregánót termesztik. Természetesen a vad és termesztett növény ízben, aromában és tulajdonságokban különbözik.
Ez a növény számos szükséges anyagot tartalmaz a szervezet számára, ezért széles körben használják az orvostudományban. Az oregano számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, beleértve a gyulladáscsökkentő, helyreállító, antioxidáns, antihisztamin, megnyugtató, antibiotikumokat és mások. Az oregánót is széles körben használják a parfüm- és kozmetikai iparban. Az oregánó íze nagyon jellegzetes, kissé keserű, nem túl fűszeres, az aroma könnyű és kellemes.
Természetesen az oregánót és a főzést széles körben használják fűszerként. A leveleket frissen és szárítva is használják. Ez a fűszer serkenti az étvágyat és javítja az emésztést.
Fontos tudni, hogy pontosan hol van az oregán hozzá, nehogy elrontsák az étel ízét. Ezt a fűszert széles körben használják számos kulináris hagyományban, sok más fűszerrel, különösen fekete borssal, rozmaringos, bazsalikomos, majomfű, tarragon, kakukkfűvel.
Oregano, mivel a fűszerezés a különböző fűszeres keverékek része a húsételek főzéséhez, házi kolbászok , omlettek, pate és töltelékek. Oregano szárított néhány mártással és gravitációval. Olaszország néhány régiójában oregán fűszereket használnak a pizza készítéséhez. Sok európai országban szokás száraz oregánót hozzáadni a gombóc (és néhány más gomba) ételektől - ezen a fűszerezéssel különösen finom, csípős szigetet és jellegzetes illatot kapnak.
A Kaukázusban, Ukrajnában és Fehéroroszországban a gombák és zöldségek (pl. Uborka) savanyúságának előkészítésekor savanyúságokat és marinátokat adnak. Szibériában az oregánó fűszerezését túrós, tojás- vagy húskészítéshez adják hozzá.
Oroszországban az oregánót hagyományosan gyógynövény sörfőzésére használják. Az ilyen teát széles körben használják a népgyógyászatban különféle betegségek, egészségmegőrzés és egyszerűen az öröm számára.
Az oregano fűszerezést nem szabad túl hosszú ideig tárolni - elveszíti hasznos tulajdonságait, ízét és aromás tulajdonságait. Jobb, ha száraz oregánót tárolunk egy szorosan lezárt, nem műanyag edényben, anélkül, hogy közvetlen hozzáférést biztosítunk a napsugarakhoz.
Receptek orángával
Oroszóniás oroszóna (oregánó)
összetevők:
- száraz zúzott oregánó - 2-3 teáskanál;
- meredek forrásban lévő víz - 250-300 ml;
- méz természetes - 1 tk.
előkészítés
A száraz fű elalszik egy teáskanna vagy más alkalmas edényben. Töltse fel a meredek forrású vizet, fedje be egy fedővel (vagy csészealjal), és hagyja 30-40 percig forralni. Szűrjük és adjuk hozzá a mézet. Keverjük. 100 ml-t fogyasztunk lefekvés előtt.
Orvos és citromfű terápiás teája
összetevők:
- száraz oregán - 3 teáskanál;
- Melissa száraz - 2 tk.
- víz - 500 ml;
- méz természetes és krém - ízlés szerint.
előkészítés
A füvek elaludnak a teáskannában.
Az orángóból származó teák (ez az oregánó) jobb étkezés közben, ez egy csodálatos altató és nyugtató. Az ilyen teákat nem szabad elviselni a férfiak - nem járulnak hozzá a férfiak erejéhez. Terhes nők - nem ajánlott ezt a fűszerezést bármilyen formában használni.
A gyomor-bél traktus és a szívbetegségek megbetegedéseinek súlyosbításával az oregánó felhasználását ki kell zárni vagy korlátozni kell.