A tejfölös csirkemellfilé mindig kíméletesen-krémes, pikáns savanyúságot mutat. És ha hozzá fokhagymát vagy mustár jegyzeteket, akkor higgy nekem, ez az étel soha nem lesz öltözve.
Csirkemarálta tejföllel és fokhagymás mártással
összetevők:
- sült csirke - 6 db;
- tejfehérje - 1 termék;
- fokhagyma - 5 fog;
- fűszernövények Provencál (száraz) - 0,5 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A tejfölben a fokhagymás préselésen keresztül hozzuk össze a gyógynövényeket, és keverjük össze. A csirkebilincseket zsírozott sütőedénybe helyezzük, miután töröltük őket sóval. Öntsük a tetejét savanyú fokhagymás mártással, és 200 fokos előmelegített sütőbe tesszük. 45 perc után egy vörös csirkét lehet venni.
Csirke pirított tejfölös mártással
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- tejföl - 0,5 tétel;
- tejszín (legalább 20% zsírtartalom) - 0,5 tétel;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- mustár - 0,5 ts;
- frissen sózott uborka - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- kapros - 0,5 csomók.
előkészítés
A húst megmossák, apró darabokra vágják. Solim, bors és tedd egy fűtött serpenyőbe. A finoman apróra vágott hagymát egészen aranyáig megsimogatjuk, majd hozzáadjuk a csirkefiléhöz.
Időközben készítsünk mártást. Krémet, tejfölt, mustárt és szójaszózt keverünk. Adjuk hozzá a fokhagymát és finoman apróra vágott zöldeket uborka, át a sajtóban. Öntsük a szósszot majdnem kész húsra, fedjük le egy fedővel és lángolunk egy kis tűzön további 10 percig, és a melléktermékként ez a szokatlanul tiszta csirke savanyú-mustármártásban, burgonyapürével, spagettivel vagy rizszel tökéletes.
Csirke paradicsomos tejföllel
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- paradicsom konzerv (saját gyümölcsléjében) - 1 b.
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- gyömbér (gyökér) - 1 cm;
- fokhagyma - 2 fog;
- petrezselyem - 1 csomó;
- olívaolaj - sütéshez;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Csirke óvatosan mossa, ha szükséges - obmalivaem, és aprítsuk darabokra. Solim, bors és hagyj egy kicsit. Három egy kis rántott gyömbérre és összetörni a fokhagymát. Süssük őket egy serpenyőben, amelyet olívaolajjal fűtöttünk, szó szerint néhány percig. És amint elkezdik eloszlatni az illatukat, adjunk hozzá borsot és vöröshagymát félgyűrűkké, majd 5 perc után, és csirkét.
Préseljük fel közepes lángon, amíg egy kéreg nem képződik. Ezután apróra vágott paradicsomot vezetünk be a lé, a tejföl, a só és a fűszerekkel együtt. Keverjük össze, fedjük le a fedelet és pároljuk körülbelül fél óráig, amíg főtt.
Csirke tejföllel és gomba mártással
összetevők:
- csirkecomb csirke - 4 db;
- gomba fehér (szárítva) - 100 g;
- tejföl - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A fehér gombákat előzetesen mossák és hideg vízben áztatják legalább 3 órán keresztül. A lábakról levesszük a bőröket, és részekre vágjuk. A csirkét átszeleteljük és töltsük fel
A finomra vágott hagymán a vajat öntse aranylóvá. A kiválasztott húslevest tartalmazó üvegben sütjük a lisztet, és nem hagyunk csomót. A csirkét a hagymával és a liszttel töltjük össze. Solim, bors ízlés szerint. Forralunk, pár percig állunk és eltávolítjuk a tűzből.