Csokoládé mázas csokoládé torta - receptek egy finom és gyönyörű desszert bevonat

A csokoládé torta csokoládé jegesedése képes a legegyszerűbb és legegyszerűbb desszert átalakítására is. Elég egy pár egyszerű összetevő, egy jó recept és egy kiváló dekoráció az otthoni édességek számára mindössze egy negyedórán belül készen áll.

Hogyan csokoládé jegesedni?

A legegyszerűbb módja annak, hogy díszítse a desszert , hogy egy csokoládé tortát jegesedés máz. Termeléséhez nincs szükség mástra, de a receptet kis mennyiségű vajjal is kiegészítheti. Mielőtt megolvasztaná a csokoládét a vízfürdőben lévő mázra, építményt kell készíteni egy edényből és egy serpenyőből. Nyitott tűzön nem javasoljuk, hogy megolvadjon a csokoládé.

összetevők:

• csokoládé - ​​100 g;
• olaj - 20 g.

előkészítés

1. Megtörni a csempe, és tegye a serpenyőbe.
2. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, helyezzünk egy csokoládé edényt a tetejére.
3. Keverje folyamatosan, várja meg, hogy minden szelet feloldódjon.
4. Ebben a szakaszban a lemezt eltávolítják a lemezről, olajokat adnak hozzá, jól összekeverik.

Csokoládé és tejfagyasztás

A csokoládé-sütemény csokoládé-süteménye , amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Az íz növelése érdekében egy kanál kakaóport adhat hozzá. Várja meg, amíg a hülyeség nem hűl le, mert a desszert forró, így a torta jobban impregnált, és maga a máz megkeményedik, és fényes felületet képez.

összetevők:

• sötét csokoládé - ​​100 g;
• vaj - 50 g;
• tej - 100 ml;
• cukor - 50 g;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

előkészítés

1. A serpenyőben melegítsük a tejet, és ne forraljuk.
2. Dobja le a vajat és csokoládé darabokat, feloldódjon, folyamatosan kevergetve.
3. Kakaót keverjünk cukorral, és öntsünk tej-csokoládé masszát ezt a keveréket egy csepegtetővel.
4. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik, és forrón forraljuk a tortán.

Tejes csokoládé

Ez a recept a csokoládé mázoláshoz a legegyszerűbb és legegyszerűbb, a csempe olvadható vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, a készítményt szükségszerűen olajjal adják hozzá, adott esetben egy kanál kakaóval kiegészítve, telített ízléssel. Ha az eredmény túl vastag, öntsön 20 ml meleg vizet vagy tejjel. A máz ez a verziója nem alkalmas csíkok létrehozására, hanem a sütemény-ajándék lefedésére.

összetevők:

• tejcsokoládé - ​​100 g;
• kakaó - 1 evőkanál. l;
• vaj - 50 g;
• víz 20 ml.

előkészítés

1. A cserép megszakad, kényelmesen olvad.
2. Forró csokoládéban, tekercses vajat és egy kanál kakaót keverje alaposan. Szükség esetén öntsünk meleg vizet.
3. A tejcsokoládé torta csokoládé máz készen áll a használatra.

Csokoládé és krém máz

A desszert legelterjedtebb módja a csokoládé és a krémfagyasztás. Az ilyen édességek teljesen különböző édességekből készülhetnek, ez inkább a ganache - vastag és gyorsan megszilárdító krém. A csokoládé sötét, jó minőségű, könnyen olvadó, sűrű zsírtartalmú krémet, legalább 35% -ot.

összetevők:

• sötét csokoládé - ​​100 g;
• vaj - 40 g;
• krém 35% - 100 ml;
• porcukor - 50 g;

előkészítés

1. Törje meg a csokoládét, tegye bele egy tálba.
2. A serpenyőben oldja fel a por krémmel, melegítse fel, és ne forraljon.
3. Öntsük a csokoládé szeleteket krémmel, várjuk, hogy feloldódjanak.
4. Ha szükséges, dobja le az olajat, és egy habverővel átszúrja a tömeget.
5. A keserű csokoládé lekvár készen áll a használatra.

Csokoládé és vaj máz

Csokoládé és vaj torta máz egy közös változata otthoni desszertek díszítésére. Fontos megjegyezni, hogy a fondor alapjainak kiválasztásakor minél nagyobb a kakaóbab aránya a kompozícióban, annál sűrűbb az anyag. Ha a torta felületén csíkozni szeretne, meg kell növelni a tej mennyiségét, mivel hűtés közben a habzás megszilárdul.

összetevők:

• csokoládé keserű - 200 g;
• vaj - 150 g;
• tej - 100 ml.

előkészítés

1. Vízfürdőn melegítse meg a tejet.
2. Dobjon csokoládé darabokat, folyamatosan kevergetve.
3. Távolítsa el a lemezeket a tűzhelyről, dobja el az olajat, alaposan keverje össze és azonnal használja.

Tükrözött csokoládé máz

A fehércsokoládéból készült megapopuláris tükörfolt valóban őrülten könnyű. Ez a hülye egy rendes torta egy igazi mesterművé válik. Sima anyagot kapunk zselatin hozzáadásával, a többi összetevő meglehetősen ismerős az ilyen receptek esetében. Tekintettel arra, hogy a bázist fehér csokoládéból készítik, a készítményben lévő cukor felesleges.

összetevők:

• tej - 100 ml;
• krém 35% - 100 ml;
• vanília;
• zselatin - 15 g;
• fehér csokoládé - ​​150 g.

előkészítés

1. Öntsön zselatint egy kis vízzel.
2. Keverjük össze tejjel és krémmel egy serpenyőbe, melegítsük fel, és ne forraljuk.
3. Távolítsa el a tejet a forróságból, dobja le a csokoládé darabokat, addig keverje, amíg fel nem oldódik.
4. Add hozzá a vaníliát és a zselatint, keverje jól, amíg sima fényes tömeg.
5. A tömeget átszitálja egy szitán és alkalmazza a desszertet még meleg állapotban.

Fehér csokoládé és sűrített tej máz

A csokoládéból és a sűrített tejből készült jegesedés őrülten édes, ezért gyakran cukrozatlan süteményekhez használják, így a kész desszert ízlése kiegyensúlyozottabb. Az ilyen fudge tökéletesen megbirkózik azzal a feladattal, hogy díszítse nem csak a tortát, hanem más édességeket is. A konzisztencia szerint a tömeg sokkal sűrűbb és vastagabb, mint más, szokásos változatok.

összetevők:

• fehér csokoládé - ​​150 g;
• sűrített tej - 100 ml.

előkészítés

1. Megtörni a csempe, olvad egy vízfürdőbe.
2. Adjunk hozzá sűrített tejet, alaposan keverjük össze.
3. Ez az egyszerű csokoládéhéj csokoládétorta azonnali használatra kész.

Színes máz a fehér csokoládé tortához

Ez a festett fehér csokoládé mázsza átalakíthatja a legelegánsabb desszertet. A fondáns minőségi gél színezésére van szükség, de ha nincs ilyen, használjon bogyószirupokat, bár nem képesek a keveréket telített, élénk színben festeni. Fényes hatáshoz zselatint adjon hozzá.

összetevők:

• porcukor - 100 g;
• víz 100 ml;
• fehér csokoládé - ​​150 g;
• krém - 100 ml;
• festék - 5 ml;
• zselatin - 10 g.

előkészítés

1. Öntsön zselatint meleg vízzel és hagyja 30 percig.
2. A porból és a vízből a szirupot főzzük.
3. Melegítsük fel a krémet csokoládéval, öntsük a szirupot, keverjük össze a keverőt.
4. Öntse a zselatin tömegébe, festse, anélkül, hogy megállította volna a készülék mozgását.
5. A fagyot egy szitán átszűrjük, és a rendeltetésszerű célra még meleg állapotban használjuk.

Puha csíkok a csokoládé tortához

A csokoládé torta csokoládécsokoládé nem fagyos a felületen, sima marad, mint egy krém. Ez a fudge jól felszívódik a felső tortaba, ezért nem is lehet sziruptal impregnálva. Egy különleges ízhez, konyakot vagy pálinkát adnak a készítményhez, de ha a kezelést ilyen adalékanyagból származó gyermekek számára készítették, akkor jobb megtagadni.

összetevők:

• cukor - 150 g;
• konjak - 20 ml;
• kakaó - 1 evőkanál. l;
• csokoládé - ​​100 g;
• olaj - 70 g;
• tej - 50 ml.

előkészítés

1. Megolvasztja a csokoládét, öntse be a tejet, melegítse a masszát, és ne forogjon.
2. Keverjük össze a cukrot kakaóval, és adjunk hozzá a csokoládét a száraz keverékbe.
3. Add hozzá a konyakot, a vajat, addig keverjük, amíg sima, és alkalmazzák a torta.

Csokoládé zselé mikrohullámú sütőben

Egy egyszerű csokoládéfagyló csokoládét készítenek percek alatt, csak nyomon kell követni az időt. A csokoládét 10 másodpercenként megolvasztjuk. A készítmény csak egyszerű összetevőket tartalmaz, az eredmény egy sima, édes máz, amely egy órán belül megszilárdul a felületen. Ez az összetevő mennyisége elegendő ahhoz, hogy egy nagy tortát lefedjen.

összetevők:

• csokoládé sötét - 150 g;
• tejcsokoládé - ​​100 g;
• vaj - 50 g;
• krém 35% - 100 ml.

előkészítés

1. A mikrohullámú, olvassa el a csokoládét, keverés minden 10 másodperc.
2. Amikor a tömeg sima lesz, adjunk hozzá vajat és öntsük a krémet.
3. Tegye a jegesedést a mikrohullámú sütőbe további 10 másodpercig.
4. Keverjük össze és használjuk azonnal.