Citrom pite meringuval

A csillogó citrom pite egy hihetetlenül ízletes étel, pikáns savanyúsággal és egy tágas, olvadt levegővel. Az ilyen sütemények elkápráztatják a vendégeket, és biztosan megkérik, hogy ossza meg a receptet.

A recept a citrom pite a meringue

összetevők:

Krém esetében:

• tojássárgája - 4 darab;
• cukor - 300 g;
• kukoricakeményítő - 120 g;
• szűrt vízzel - 300 ml;
• citromlé - 125 ml;
• citromhéj - 1 evőkanál. kanál;
• Vaj - 75 g.

Merengue esetében:

• tojásfehér - 4 db;
• cukor - 170 g;
• vaníliacukor - 1 evőkanál. kanál.

A teszthez:

• liszt - 250 g;
• só - egy csipet;
• margarin - 125 g;
• szűrt víz - 4 evőkanál. kanál.

előkészítés

A citrompürét tartalmazó tészta receptje meglehetősen egyszerű: keverjük össze a lisztet a kombájn táljába, adjunk hozzá margarinot és dobjuk sót. Kapcsolja be a készüléket a maximális sebességre, és addig keverje mindaddig, amíg egy morzsa nem érhető el. Ezután óvatosan öntsük a jeges vizet, és nyomjuk meg ismét a kombó gombot. A kész tésztát tetejére helyezzük egy filmmel, és körülbelül fél órára elküldjük a hűtőszekrénybe. Ezután levesszük, helyezzük az asztalra, megszórjuk a búzalisztet, és tekercseljük ki az ágyba. Ezután óvatosan mozgassa a munkadarabot egy öntőforma formájává, terítse ki és formálja a széleket. Több furatot készítünk egy villával és sütjük 15 percig forró sütőben.

Anélkül, hogy időt vesztegetne, fordulunk a citromkrém előkészítéséhez: a citromot óvatosan eltávolítjuk és préselj ki a gyümölcsből a szükséges mennyiségű gyümölcslevet. Töltsük bele egy serpenyőbe, hígítsuk fel vízzel, dobjuk a reszelt szendvicset, keményítőt és cukrot. Alaposan keverje össze mindent, tegye a legkisebb tüzet, és kevergetve forraljuk fel.

Egy külön tartályban keverje össze a tojássárgáját, öntsön egy kis citromkeveréket, alaposan keverje össze és öntsön egy serpenyőbe. Forralás után dobjon egy darab vajat, és egy habverővel könnyedén megverte a habverőt. A kapott krémet egyenletesen elszórjuk egy sült homokpohárban. Most vegye be a hűtött fehérjéket, keverje össze őket, öntsön rá a cukorra, és dobja a vanillint ízlés szerint. A tejszínt a cukrászdoboz segítségével forgalmazzuk. Tegye a desszertet egy előmelegített sütőbe, és vegye fel 10-15 percet. Amikor a desszert tetejét pirítjuk, óvatosan vegyük ki az alakot, és hűtsük le. Ezután távolítsuk el az angol citrom pite-t a merengue-ből 15 percig a hűtőszekrényben, majd vágjuk darabokra, és mindenkit meghívunk teára.