Sok különböző krém a desszertek számára. Most elmondjuk neked a receptet a tejföllékre zselatinnal egy tortán.
Tejfölös zselatin kekszhez
összetevők:
- tejföl 20% zsírtartalom - 200 ml;
- zselatin - 10 g;
- porcukor - 100 g;
- víz 50 ml;
- Vanillin - 1 teáskanál.
előkészítés
A zselatin tele van vízzel, és hagyjuk állni egy ideig, hogy megduzzadjon. Ezután a kapott masszát forraló vízzel egy serpenyőbe helyezzük, és teljes feloldódásig folyamatosan keverjük. Ugyanakkor biztosítani kell, hogy a tömeg ne kezd forrni, mert akkor a zselatin minden tulajdonsága elvész. Az oldott zselatin oldalt lehűlni. Most megverte a tejfölöt, hozzáadva vanillint és porcukrot. Mennyisége növelhető vagy csökkenthető a személyes preferenciák alapján. És hogy a tejfölöség nagyobb lenyűgözőnek bizonyult, az edényeket, amelyekben megverjük, jobb, ha a perceket 30 percig eltávolítjuk a fagyasztóba. Vékony csepegtetővel öntsük fel az oldott zselatint anélkül, hogy leállítanánk a kiöntési folyamatot. Ha a tejföl teljesen homogén, akkor biztonságosan alkalmazható a sütemények süteményeire.
Krém-túró krém krémmel zselatinhoz
összetevők:
- tejföl - 400 g;
- zselatin - 30 g;
- túró - 400 g;
- cseresznye - 300 g;
- cukor - 200 g;
- Vanillin - ízlés szerint.
előkészítés
A cseresznye eltávolítja a kő és elalszik cukor bogyók. A keverő mindez a pürében foltosodott. A kapott súlyban túrót, vanillint és ismét mindazt, amit őrlünk. Öntsön zselatint kb. 50 ml vizet. Miután duzzadt, az így kapott masszát egy vízfürdőbe helyeztük és zselatinoldathoz vittük. Hűtsük le, és adjunk hozzá a keveréket a túrós cseresznye tömegéhez, adjunk hozzá tejfölt és jól keverjük össze. A kapott zamatos tejföllel zselatinszettel ellátott süteményt azonnal felvisszük a süteményekre.
Tejfölös zselatin és gyümölcsök
összetevők:
- tejföl 20% zsírtartalom - 500 ml;
- porcukor - 100 g;
- zselatin - 15 g;
- tej - 100 ml;
- gyümölcs.
előkészítés
A zselatint a tejet tenyésztik. Körülbelül fél óra elteltével, amikor a zselatin teljesen duzzadt, az edényeket vízfürdőbe helyezzük, és keverés közben teljesen feloldjuk. Ezután hagyjuk kihűlni a tömegeket. Most megvertük a tejfölt, hozzáadjuk a porcukrot, ismét habverjük. Lassan engedje be a zselatin keveréket, és jól keverje össze. Add hozzá a gyümölcsöt. Teljesen szezonális gyümölcsök és bogyók lehetnek. Télen biztonságosan hozzáadhat konzerv gyümölcsöt, de meg kell győződnie arról, hogy túl sok felesleges folyadék nem kerül be a krémet velük. Ismét jól keverjük össze a krémmel, és használjuk fel a rendeltetéshez.