A Samsa egy recept, amelynek köszönhetően ismerkedhet a népszerű üzbég süteményekkel. A kovásztalan tésztából készült ropogós tálakat korszerűsítették, és ha korábban az apróra vágott bárányt használták a töltelékben, ma más típusú hús, sőt édes gyümölcsdzsem is üdvözlendő, és a hagyományos tandoor funkcióit a sütő könnyen elvégezheti.
Hogyan készítsük el a samsát?
A Samsa recept népszerű üzbég sütemények főzésére. Valójában, ez a puff tészta különböző töltelékkel. A klasszikus töltés apróra vágott bárány, hízott zsír, hagyma és fűszerek. A tésztát lisztből, vízből és sóból finomra tekercselték és töltötték. A termékeket magas hőmérsékleten sütjük, amíg ropogósak.
összetevők:
- bárány - 450 g;
- hagyma - 700 g;
- sült - 100 g;
- víz 250 ml;
- piros bors - csipet;
- liszt - 650 g;
- olaj - 60 ml;
- szezám - 35 g;
- só - 5 g.
előkészítés
- Gyúrjuk össze a tésztát a lisztből, a vízből és a sóból. Hagyja 40 percig.
- A samsára való töltést manuálisan kell vágni: a bárányt a bárányhús, a hagyma és a zsír, a szezont el kell vágni.
- Vágja le a tésztát szegmensekké, és mindegyiket dobja ki.
- Indítsa el és formázza meg.
- Olajjal kenje meg, szezámmaggal megszórjuk.
- A Samsa 30 percig 250 fokos sütéses recept.
Samsa üzbég
A samsa tészta egy üzbég recept, amellyel ropogós süteményeket készíthet. Az összetevők készlete standard: liszt, víz és só. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően keverjük össze a masszát és kapjuk meg a süteményt sütés útján. A technika a következő: a tésztalemezeket olajjal kenjük, egy halomhengerrel terítjük fel, tekercsbe tekerjük, vágjuk és újra tekercseljük.
összetevők:
- liszt - 700 g;
- víz - 200 ml;
- só - 5 g;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 100 g.
előkészítés
- A samsa előkészítése a tészták dagasztásával kezdődik: meleg vízben 100 g olajat, sót és tojást kombinál.
- Adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát.
- Ossza meg 3 részre.
- Minden tekercs és olaj.
- Helyezzen egy halomba, feltekerhető és 1,5 cm-es szeletekre vágja.
- Keverj ki darabokat és tedd őket.
Samson a süteményből
A Samsa a kész szendvics tészta nagyszerű módja annak, hogy élvezze a házi készítésű hagyományos ázsiai konyha nagy erőfeszítés nélkül. Csak meg kell vágni a tésztát négyzetekre, bedobni, rögzíteni a széleket, hogy háromszögek, és sütni 30 perc 200 fokos. Annak megakadályozása érdekében, hogy a termékek húspárnákhoz hasonlítanak, kézzel vágja le a húst.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- marhahús - 250 g;
- sertéshús - 250 g;
- hagyma - 500 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 darab;
- tojás - 1 db.
előkészítés
- Hús, hagyma és fokhagyma levágja és keverje össze.
- Roll a tésztát, vágott négyzetek.
- Indítsa el és formázza meg.
- Kenje meg az átvert tojást.
- A Samsa 200 fokos, 20 perces recept.
Samson csirkéből készült csirkemellből készült
A Samsa csirke egy adaptált változat, melyet az elérhetőség és az egyszerűség jellemez. Nem kell keresni a skarlát bárányt, hogy megkapja a lédús tölteléket - a kevésbé ízletes és tápláló csirkehús megfelelően helyettesíti a drága terméket. Ez az edény alkalmas a mindennapi menükre, mivel minden összetevő megvásárolható a legközelebbi szupermarketben.
összetevők:
- csirkefilé - 650 g;
- hagyma - 250 g;
- olaj - 150 g;
- liszt - 600 g;
- víz 250 ml;
- ecet - 25 ml;
- só - 5 g.
előkészítés
- Vöröshagyma, filé és 50 gramm olajcserje.
- Gyúrja a tésztát a lisztből, vízből és ecetet.
- Osszuk a tésztát részekre, minden egyes tekercset egy rétegbe és zsírozza meg 100 g olajat.
- Hajtsa be a rétegeket egy halomba, tekerje a tekercsbe, szeletekre vágva.
- Darabok kijutnak, cuccok, megformázzák.
- Süssük 25 percig 200 fokon.
Samsa sült kenyérsütéssel
A sajtos Samsa tápláló és fűszeres előétel, csak egy üzbég ételhez hasonlóan tésztát készít. A modern változat nagyon népszerű és különleges figyelmet érdemel. A friss tésztát tökéletesen kombinálják a sült sajtokkal. Az ilyen tandem annyira harmonikus, hogy még a hűtött formában is a termék nem veszíti el az ízminőségét.
összetevők:
- liszt - 450 g;
- víz 250 ml;
- olaj - 120 g;
- só - 5 g;
- Suluguni sajt - 350 g.
előkészítés
- Tészta a tésztát a vízből, lisztből és sóból.
- Dobjon ki egy réteget, olajjal kenje meg, tekerje a tekercsbe.
- Vágott szegmensekre, tekercsekre és rántott sajtokra.
- Formázzuk és 20 percig 200 ° C-on sütjük.
Samsa sütőtök
A Samsa egy uzsonnai sütőtökben a közép-ázsiai konyha specialitása, és számos lehetőséget kínál. Az egyikük európaiizált, és kecske joghurton gyúrja, ami a tésztát hasonlítja az élesztőhöz. Az utóbbiakkal ellentétben ez nem igényel "pihenést", és azonnal kijön. A töltés megfelelőbb Muscat sütőtök.
összetevők:
- liszt - 400 g;
- 250 gramm alultáplált tej;
- olaj - 40 ml;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- só - 5 g;
- sütőtök - 700 g;
- hagyma - 3 db;
- hops-suneli - 5 g;
- tojássárgája - 1 db.
előkészítés
- Szórja meg a sütőtököt és a hagymát, és tegye ki 10 percig. Szezonban.
- Rántott tejben adjunk hozzá olajat, szódát, sót és lisztet. Gyúrja a tésztát.
- Ossza meg a masszát 20 részre, dobja ki.
- Indítsa el, rögzítse, kenjük fel a sárgáját.
- A samson sütőtök egy recept, amelyben a termékeket 25 percig 200 fokon sütik.
Samsa darált hússal
A Samsa a hússal a leggyakoribb főzési lehetőség. Hagyományosan a juiciness-et a hús apró darabokra vágja. A receptek jelenlegi sokféleségével megengedhető, hogy a terméket darált hússal töltsék be, a húst húsdarálóval hagyva hagyva előkészítve a húst. A sütéshez nem hántolt húshoz hideg vizet adunk a daráláshoz.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- forrásban lévő víz - 50 ml;
- olaj - 120 ml;
- tojás - 2 db;
- só - 5 g;
- vaj - 60 g;
- sütőpor - 5 g;
- marhahús - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- víz - 40 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet sütőporral, kétféle vajjal, tojással és sóval.
- Öntsünk forró vizet és keverjük össze a tésztát.
- Marhahús íjával görgetni egy húsdarálóban. Adjunk vizet a töltelékhez.
- Vágjuk le a tésztát, tekerjük, töltsük, formázzuk és sütjük 40 percig 200 fokon.
Samsa burgonyával
A Samsa a sütőben modern módja annak köszönhető, hogy bármilyen tölteléket használhat, feltéve, hogy mindig egyenletesen készül. A samsa burgonyával készült változata a háziasszonynak köszönhetően megkönnyíti a főzést, mert minden szükséges: nyers zöldséget szeleteljünk, adjunk hozzá lédús zsírokhoz, és keverjük össze, tésztába csomagoljuk.
összetevők:
- liszt - 600 g;
- víz - 200 ml;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 60 g;
- burgonya - 6 db;
- hagyma - 3 db;
- sült - 200 g.
előkészítés
- Keverjük össze a lisztet és a lisztet a lisztből.
- Burgonya, hagyma és zsír kockákra vágva.
- Tésztahenger, olaj.
- Vágás szegmensekre, kitöltés, háromszög alakú.
- Sütjük 40 percig 180 fokban.
Samsa a lavashból
A Samsa otthonában egyszerű és gyors előkészítésre van szüksége, ha a teszt helyett egy vékony lazacot használ. A "lusta" recept lehetővé teszi, hogy 20 perc alatt megbirkózzon az edényzel: vágja le a pita kenyeret részekbe, zsírozza meg a peremet a rántott tojással, és tegye le a rágcsálnivalót, megfelelően nyomja le a széleket. Miután - sütjük, amíg púder nincs.
összetevők:
- darált hús - 350 g;
- hagyma - 2 darab;
- lavash - 3 db;
- tojás - 1 darab;
- olaj - 80 ml.
előkészítés
- A darálatban hozzáadjuk a hagymát, gyúrjuk.
- Vágja a lótestet négyzetekre.
- Kenje meg a peremet a tojással. Helyezze el a töltést a széltől.
- Zárja le a tölteléket a pita kenyér felével.
- Sütjük egy serpenyőben.
Samson a serpenyőben
A samsa receptje otthon kínálja a sütés helyett a sütést, sütjük a termékeket egy serpenyőben. Ez a módszer csökkenti a sütési időt, éles textúrát, aranysárga kéreget ér el és megőrzi a töltés lágyságát. A legfontosabb dolog az, hogy felmelegítik a növényi olajat, és megfigyelik annak hőmérsékletét a sütés során.
összetevők:
- sütemény - 500 g;
- darált darált hús - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- zira - csipet;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- A rántva, adjunk hozzá hagymát, fűszereket.
- Vágjuk a tésztát négyzetekre, töltsük fel, formázzuk.
- A Samsa sült egy recept, amelyben a terméket olajban sütőben főzzük.