Az üvegkerámia lemez nem csak divatújdonság. Sok előnye van, beleértve a modern designt, a gyors főzést és a biztonságos üzemeltetést. Az üveg-kerámia panelek tulajdonosai tudják: ilyen berendezésekre speciális edényekre van szükség. Melyik és miért? Lássuk!
Szükségünk van speciális edények üveg-kerámia lemezek?
Ne hagyja figyelmen kívül az ilyen lemezek gyártói kívánságait a gyártási anyaggal és az edények minőségével kapcsolatban. Ezek a pillanatok nagyon fontosak annak biztosítására, hogy a lemez megfelelően és hosszú ideig működik. Ha nem olyan üveges kerámiákhoz használatos edényeket használ, akkor azzal a kockázattal jár, hogy a saját kezével felére csökkentené életét.
Most pedig derítsük ki, milyen edényekben lehet főzni egy üvegkerámia lemezen, és mennyire teljesen lehetetlen?
Mely ételek alkalmasak üvegkerámia lapokra?
Az üvegkerámia edényekre a következő követelmények érvényesek:
- Először is, akkor legyen egy sima, lapos alja minden megkönnyebbülés nélkül. Az ívek, a minták és a bemélyedések hiánya szükséges az edények teljes érintkezéséhez az üveg-kerámia lapon.
- Az aljzat vastagsága az üvegáruk egyik fontos jellemzője. Megfelelőnek kell lennie ahhoz, hogy elkerülje az edények aljának deformálódását fűtött állapotban. Ezért csak tányérhoz vegyen csak vastag fenékű edényeket. Kissé homorú lehet (fűtéssel bővül, az alsó sűrűbb lesz a lemez felületén), de nem konvex.
- Az edények aljának átmérője , függetlenül attól, hogy ez egy serpenyő, serpenyő vagy serpenyő, meg kell egyeznie a mérettel. Ez biztosítja az optimális hőátadást, a tűzhely nem túlmelegszik, és a villamos energia nem pazarolódik. De a kazanki és a túl kicsi gömbölyű wok-os serpenyők nem alkalmasak üvegkerámiákhoz.
- Ami a gyártás anyagát illeti, a legjobbakat rozsdamentes acélnak tekintik. Annak érdekében, hogy ne tévedjen, vegyen egy mágnest a boltba, és vigye az edényeket az aljára. A mágneses tulajdonságok nagyon fontosak a lemez megfelelő működéséhez. Az öntöttvas-edények üvegkerámia lemezekhez is megfelelőek. De üveg-, alumínium- vagy rézeszközök üvegkerámia lemezekhez nem ajánlott. Az első fűtése hosszú ideig melegszik, és csak annyira lehűl, hogy nehezen tudja szabályozni a hőmérsékletet. A rézből vagy alumíniumból készült poharak pedig megrongálhatják a lemez felületét, nyomokat hagyva rajta, és lerövidíthetik az élettartamát. Vásárlásakor vegye figyelembe a jelöléseket. A szükséges edények készletén mindig lesz egy üvegkerámia ikon. Ez a fajta edény, még akkor is, ha zománcozott, biztonságosan megvásárolható üvegkerámia lemezen történő felhasználásra. Ugyanakkor az "elektromos tűzhelyekhez" feliratú ételeket nem kell vásárolni - itt egy hagyományos, elektromos üvegezésű csempe, üvegkerámia bevonat nélkül.
- Az üvegkerámiákhoz tartozó utasítások szerint az edények alja legyen matt vagy fényes,
de ugyanakkor sötét . Ez annak köszönhető, hogy a fényes fényes felületek tükrözik a hősugárzást, ami miatt a főzési idő nő. Ugyanez vonatkozik a tükör alján lévő ételekre is.
És végül megjegyezzük még egy szabályt. Az edényeket, amelyeket korábban gázzal vagy elektromos tűzhellyel használtak, nem szabad új üvegkerámián elhelyezni, még akkor sem, ha megfelel a fentieknek. Az ilyen edény alja már láng és magas hőmérséklet hatására deformálódott, és nem képes optimális melegítést biztosítani. Ezért az üvegkerámia lemez megvásárlásának tervezésekor vegye fel a jövőbeni költségek listáját és az új ételek vásárlását.