Ha a pincében van régi tárolási tartalék, ne rohanjon el, hogy eldobja őket, mert ízletes, házi készítésű bort készíthet a bogyókból a lekvártól. Ez az alkoholtartalmú ital nemcsak lenyűgözően illatos, hanem nagyon erős is. A finom bort szinte minden bogyó lekvárból kapják: barack, szilva, alma vagy cseresznye. Lássuk, hogyan kell a bort a lekvártól.
A cseresznye lekvárból származó bor
összetevők:
- cseresznye megőrző - 1 l;
- mazsola - 100 g;
- víz - 1 liter.
előkészítés
A lekvárt házi borból készült recept meglehetősen egyszerű. Három literes edényt és alaposan elkészítjük a szódásomat. Néhány alkalommal meleg vízzel öblítse ki, majd meredek forró vízzel öntse. Most öntsünk egy serpenyőbe egy liter vizet, tegyük erős tűzbe, forraljuk fel, kapcsoljuk ki és szobahőmérsékleten hagyjuk hűlni. A házbor készítéséhez enyhén forró vízre van szükségünk. Ezután vegye be az elakadást, tegye szépen tiszta edénybe, és öntsük fel forralt vízzel. Dobjon el egy marék mosott és szárított mazsolát. Mindent keverje össze és zárja le a jar sapka sapkáját. 10 napig meleg helyen távolítjuk el.
Idő elteltével vegye le a fedelet, vegye le a víz felületét a cellulózból, és törje meg a masszát a gézzel többször hajtva. A kész sört egy tiszta edénybe vagy dekanterbe öntjük. A nyakán gumi steril kesztyűt helyezünk és sötét helyen 40 napig eltávolítjuk az edényt. Ez idő alatt a bank megy keresztül egy erjesztési folyamaton. Csak akkor lesz teljesnek tekintve, ha a gumikesztyű először felfújódik, majd újra lefelé. A kész bor színének átlátszónak kell lennie. 40 nap után óvatosan öntsük az italt a palackokra, próbáljuk önteni, hogy a csapadék ne essen. Sötét helyen helyezzük el a borpalackokat, és várjuk a 2 hónapot. Az így elkészített bor nagyon finom lesz, és hozzávetőleges ereje 10 fok.
A ribizli lekvárból származó bor
összetevők:
- rizs - 1 tétel;
- szőlő - egy marék;
- fekete ribizli lekvár - 1 l;
- víz - 2 liter.
előkészítés
Tehát a lekvár elkészítéséhez előkészítünk egy edényt: az enyém, kiszáradunk, és átváltoztatjuk a ribizli lekvárba. Aztán elaludunk a mosatlan rizsrel, és néhány szőlőt. Most töltsük fel a forró, meleg vizet, és jól keverjük össze a tartály tartalmát.
Egy kis méretű gumikesztyűt tettünk egy üvegre, és meleg helyre tettük. Ha a lekvárt erjesztették, és egy kis penész jelent meg, ne aggódjon, mindent rögzíthet. Ehhez öntsük a lekvárt forró vízzel, keverjük össze, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 20 percig, hűtsük le meleg állapotba, és folytassuk a fentieket. Mivel a kesztyű erjedését fel kell felfújni, majd fokozatosan fel kell fújni. Amint ez megtörténik, a rizsből és a lekvárból készült bor készen áll.
Bor az eper lekvárból
összetevők:
- Eper lekvár - 1 l;
- főtt víz - 2,5 liter;
- mazsola - 130 g.
előkészítés
Gondoljunk egy meglehetősen egyszerű módra, hogyan készítsünk bort a lekvártól. Vegyük az eper lekvárt , hígítsuk fel meleg vízzel és alaposan keverjük 10 percig. Ezután hozzáadjuk az előmelegített mazsolát forró vízben mazsolához, és szobahőmérsékleten hagyjuk az erjedést. Miután a keverék megállítja az erjedést, szűrjük át egy szitán vagy gézen, két rétegre szerelve és palackozzuk. A tárolóedényeket a hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen tároljuk. Az italt 3 napig tartjuk, utána kóstolhatjuk.