A Braga népszerű alkoholos ital, amely az ókortól kezdve jött hozzánk. Különböző gyümölcslevekből készült az ősi Oroszországban: nyír, juhar, stb. Ez a mámorító ital még mindig otthonról származó különböző nyersanyagokból készül. A holdfény lepárlásának fő összetevőjeként is használják. A tiszta formában az italt hosszú ideig nem tárolják - ajánlatos a készítmény elkészítése után azonnal felhasználni. Nézzük meg veled a recepteket a lekvárt lekvárból.
A recept rejlik a lekvártól
összetevők:
- Eper lekvár - 1 l;
- meleg, forralt víz - 3 liter;
- cukor - 350 g;
- friss élesztő - 100 g.
előkészítés
Hadd kitaláljuk, hogyan kell a dzsem büszkesége. Az almot cukorral kombináljuk, meleg főtt vízbe öntjük, és addig keverjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Adjunk friss élesztőt, és öntsük a kapott folyadékot egy nagy tartályba. Fedje le a fedelét lazán, és tegye 2-3 napig meleg helyen, erjedés céljából. Amint az erjesztési folyamat befejeződik, szűrjük át a keveréket a gézen keresztül egy tiszta edénybe, adjunk hozzá egy kis cukrot ízlés szerint, és hagyjunk még egy napot a 3-ra. Ez idő alatt üledéket kell képezni az edény alján. Az idő elteltével az előkészített sört az üledékből leeresztjük, és a hűtőszekrénybe tesszük. Az italnak elég erősnek és kellemesnek kell lennie az íze számára. Ez minden, braga a holdfény a lekvár már kész!
Braga lekvártól élesztő nélkül
összetevők:
- ribizli lekvár - 1 kg;
- főtt víz - 2,5 liter;
- mazsola - 120 g.
előkészítés
Tekintsünk még egy lehetőséget arra, hogyan főzzük a braga-t a lekvártól. Vegyük az öreg lekvárt, hígítjuk vízzel, hozzáadjuk a mazsolát, és néhány napig fermentáljuk. A mazsolák előre nem az enyém, hogy ne szárítsák el a szárított élesztőt a szárított bogyók felületén. Az erjedés befejezése után a hazai bort szűrjük, üvegekre öntjük és dugóval lezárjuk.
Braga málna lekvárból készült
összetevők:
- víz forralt - 2 liter;
- lekvár - 1 liter;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- mazsola - 100 g;
- bor élesztő.
előkészítés
Nézzünk egyszerű módon, hogyan kell a braga-t kioldani a málna lekvárból . Így előre elkészítjük a jól mosott és tágas kapacitást - egy üveg pincészettömböt vagy egy tejesedényt. Ha azt tervezed, hogy egy kicsit büszkélkedhet, akkor elég lesz három literes doboz. Elkészítettünk egy régi edényt, kandírozott lekvárt és öntsük hideg vízzel. Most cukrot töltünk a homokba, hogy a kanca édesként érezzen, de nem cloying. Kívánt esetben hozzáadhat mazsolát vagy zúzott bogyókat és édes gyümölcsöket. Ezután tegye a tartályt egy gyenge tűzbe, és folyamatos keverés közben melegítse fel a keveréket. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja, hogy a folyadék lehűljön egy kicsit. Eközben elkészítjük a kovászot: a friss élesztőt meleg vízben tenyésztjük homogenitásig. Óvatosan öntsük a kovászot a cefrebe és alaposan keverjük össze.
Miután eltelt az idő, eltávolítjuk az erjedt folyadékot az üledékbõl, kis kennelrel vagy egy speciális gumitömlõvel. Ezután óvatosan törölje át a lekvárt a lekvártól finom szitán vagy fehér flanel zsákon keresztül. Ez mind egy finom és ízletes alkoholos ital kész. Elég homályos, de a tisztított tiszta holdfényt csak Ön a bort követő desztilláció következtében kapja meg.