Solyanka - ez nem egy tányér, amelyben az ízek gyengéd kombinációját kell keresnie. Ez a tápláló gazdag, fűszeres és enyhén savanyú leves ideális táplálék a hideg évszak tápláló menüjébe.
A sós saláta klasszikus alapja a füstölt hús, ezért a tál receptjeit a felhasználásukkal fogjuk összpontosítani.
Hogyan készítsünk tálat füstölt húsokkal?
A főzött recept főzött saláta füstölt hús kell minden szeretője, ahonnan írtunk le ...
összetevők:
- marhahús - 1 kg;
- füstölt szalonna - 300 g;
- füstölt kolbász - 200 g;
- tejes kolbászok - 200 g;
- savanyított uborka - 150 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahúsokat egy serpenyőben helyezzük el, és 180 ° C-on 1 órán át sütjük. Ez a módszer teszi a húsleves több ízletes és off-lő füstölt más összetevőket. A sült csontokat mély tálba helyezzük és vízzel öntjük. Küldjük a megtisztított izzót és a sárgarépát is. Főzzük fel 1,5-2 órán keresztül a húslevet, időnként távolítsuk el a habot.
Füstölt szalonnát , kolbászt és kolbászokat csíkokra vágva, sütjük a serpenyőben, hogy megnyissuk a füstölt ízüket. Adjuk hozzá a sült hozzávalókhoz szeletelt savanyúságokat és paradicsompürét, tartsuk tűzre további 3-5 percig.
Kész húsleves szűrőn keresztül, és hozzáadja az uborka húsmártással. Ha szükséges, sózzuk sós, borssal és citromlével. Hagyja, hogy a leves 30 percig egy kis tűzön főzzön, majd hagyjuk ugyanarra az időre sütni.
Solyanka füstölt hús kész, mi szolgálunk egy tálat tejföllel és egy szelet citrom.
Vegyes hodgepodge füstölt húsokkal
A csapat hodgepodge tartalmazhat minden hús összetevőt (amiért, valójában, és a válogatott). A receptünk alapja a marhahús, a karbonát, a fagyasztott sertéshús és a vadászkolbászok.
összetevők:
- marhahús szalonna a csonton - 500 g;
- karbonát - 150 g;
- hidegen főtt sertés - 150 g;
- vadászkolbászok - 150 g;
- savanyított uborka - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- babérlevél - 2 db;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
- olívák - ízlés szerint;
- citrom - 1 darab;
- paradicsompüré - 4 evőkanál. kanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A marhahús szalagot mossa és zsákmányozza a serpenyőben, valamint hagymával és sárgarépával. Töltsük fel a serpenyő tartalmát vízzel, és 1,5 órán át főzzük a táptalajt, anélkül, hogy megfeledkeznénk a habosított hab eltávolításáról.
Míg a húslevest főzzük, húsösszetevőket fogunk felvenni, sőt, hogyan készítsünk el egy füstölt füstölt füstölt termékeket füstölés nélkül? A hűtött főtt sertéshúst, a szénhidrátot és a vadászkolbászokat véletlenszerűen vágjuk és a növényi olajban sütjük, egészen aranybarna színűvé. Adjuk hozzá a szeletelt uborka, kapribogyó és paradicsompüré a serpenyőbe. Nagyobb illatú és különleges savanyúság esetén egy pohár uborka sóoldatot lehet hozzáadni egy ilyen "öltözködéshez". A sütemény tartalmát sóval és borssal megkóstoljuk.
Most vissza a húsleveshez, át kell szűrni a gézen, és a főtt marhahúsból, hogy elkülönítsük a húst. Tegye vissza a levest a lemezre, és nézze meg a zavarosságát, ha kiderült, hogy nem kellően átlátszó, majd dobja a tojásfehérjét a habba, és öntse a solyanka-ba, várjon addig, amíg a fehérje koagulál, majd húzza át a levest 2-3 réteg gézzel. Most a tiszta levesben füstölt húst adunk hozzá paradicsompürettel, gondosan keverjük össze, és szükség szerint ízesítjük. Főzzük a hodgepodge-t egy kis tűzön fél óráig, majd hagyjuk állni. Füstölt hússal és olívabogyóval töltött hús szoljanátot kínálunk tejföllel és citromszeletekkel.