Sokan nem használják a zöld cukrászsüteményeket, de az édes süteményes pite kivételt képez minden szabálytól. Ez a hagyományos sütés évszázadok óta készül régiónkban, anélkül, hogy elveszítené relevanciáját. Támogatni fogjuk a jó hagyományokat, és ezt az anyagot különféle receptek szerint elkészített édes pite-okra fordítjuk.
Édes torta sütővel a sütőben
A legegyszerűbb süteményes tálak töltése cukorral megszórva levágott zöldes levelekből áll. Nincs hosszú távú előkészítés, kivéve a teszt elvégzéséhez szükséges időt, ez a recept nem szükséges.
összetevők:
A teszthez:
- tej - 245 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- tojás - 2 db;
- vaj - 55 g;
- liszt - 680 g;
- granulált cukor - 35 g.
A töltéshez:
- egy csipkebogyó;
- granulált cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Az élesztő tészta készítésének rendszere mindig ugyanaz. Alig meleg tejcukorban feloldható és száraz élesztő. Miután a megoldás felületén egy habos "sapka" jelenik meg, folytassa a további manipulációt. Húzza át a lisztet egy szitán, és egy lyukat képez a csúcs közepén. Öntsük az így létrejövő hornyot, élesztőoldatot, hozzáadjuk a megvert tejet, valamint olvasztott, de enyhén hűtött vajat. Egy puha tészta összekeverése után hagyja állni egy órát, vagy amíg megduplázódik. Menjen a tésztához, oszd meg részekre, tekerje mindegyiket, majd ujjával vagy gördülőcsapjával lapítsa a lemezt. A lemez középpontjában feküdjenek a szeletelt levél levelei, tetejére cukrot szórjuk meg, majd védjük a pattanás éleit, hogy elrejtsük a tölteléket, és helyezzük a sütő tálcára a varrat lefelé. Hagyja hagyni a patties-t egy másik alkalommal 15 percig, majd helyezze őket a sütőbe, és kb. 20-25 percig 220 ° C-on süsse.
Sült rántott édes pite
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 490 g;
- granulált cukor - 15 g;
- növényi olaj - 35 ml + mély sütéshez;
- tej - 310 ml;
- élesztő - 7 g.
A töltéshez:
- sóska - 440 g;
- rum - 45 ml;
- őrölt gyömbér, szerecsendió - 1/4 kanál szerint;
- vaj - 15 g;
- granulált cukor - 135 g;
- mandula - 165 g.
előkészítés
Készítsük elő az élesztő tésztát sütéshez a cukor tejjel és élesztőjével való kombinálásával, majd a kapott oldatot a liszthez és a növényi olajhoz öntjük. Hagyja hagyni a tésztát melegben, és vegye magának egy aromás oxál töltetet.
Opcionálisan vágja le a zöld leveleket, és tegye őket egy serpenyőben vajjal. Megszórjuk cukorral és várjunk, amíg a zöldségek elkezdenek elhalványulni. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmát gyömbérrel és szerecsendióval, öntsük a rumot, és hagyjuk az alkoholt elpárologni. Kombináljuk az édes tölteléket a csipkebogyóból az apróra vágott mandulákhoz.
Ossza a tésztát részekre, mindegyiket tenyérrel lapítsa össze, és helyezze a zöld tölteléket a középpontba. A szélek megvédik és csökkentik az előmelegített olajtömítéseket. Főzzük, amíg pirított és forró.
Édes torta süteményből készült csipkebogyó
Ha nincs idő az élesztő sütéséhez, cserélje ki az alapot egy kész süllővel. A buja és ropogós rétegek csak a zöld töltelék gyengédségét hangsúlyozzák.
összetevők:
- szopós tészta (élesztő) - 1 csomag;
- sörrellevél - 440 g;
- túró - 270 g;
- méz - ízlés szerint;
- egy citrom és narancs.
előkészítés
Várja meg, amíg a sütemény teljesen felolvadt, majd dobja ki, és vágja ki a négyzeteket. Készítsük elő a töltést vágással és keverjük össze túrós, citrushéjjal és mézzel. Tegye a tölteléket a tészta négyzetének középpontjába, védje a széleket, és helyezze be a pecséteket a muffin penge mélyedéseibe. Süssük 25 percig 200 fokon.