A zsírok igaz szerelmesei értékelni fogják a sütőben főzött recepteket, amelyeket alább kínálnak. Mindegyik a csemegék hihetetlen pikáns ízét sugallja, lehetővé téve, hogy igazi örömet szerezzen a kóstolásból.
Salo fűtött sütőben fokhagymával
összetevők:
- Friss zsír közbenső réteggel - 1,4 kg;
- fokhagyma - 7-10 fog;
- mustár - 25 g;
- fűszeres fűszernövények és fűszerek ízlése szerint;
- földi paprika keveréke;
- sót.
előkészítés
A friss sertést késsel tisztítják, a meglévő szennyeződéseket levágják és több részre vágják. Ezután zsírozunk apróra vágott és vágott fokhagymát, dörzsöljük mindenfelé sóval, paprikával és fűszerekkel, valamint mustárral zsírozzuk. Ezután minden egyes zsírdarabot egy külön vágott fólián át lehúzzon, szorosan zárja be, és határozza meg a hűtőszekrényben tizenkét órát vagy egy napot.
Ezután helyezzük a csomagokat szalonnával a sütőben, melyet 220 ° -ra melegítettünk. Ezt a hőmérsékleti rendszert negyventől hatvan percig képes ellenállni, attól függően, hogy a húsrétegek száma és mérete mekkora vastagabb, annál több időt vesz igénybe, hogy sütjük a zsírt a sütőben. Ezután hajtsa végre a fóliát, és hagyja, hogy a zsírok enyhén világítanak felülről.
Borhulladék a hüvelyben lévő sütőben - recept
összetevők:
- friss vékony zsír - 1 kg;
- fokhagyma - 5-7 fog;
- kömény - 2 ts;
- koriander - 10 g;
- piros bors (por) - a kés hegyén;
- őrölt fekete bors;
- szárított petrezselyem - 25 g;
- babérlevél - 7-10 db;
- sót.
előkészítés
A tekercs elkészítéséhez két, legfeljebb két centiméter vastagságú és ötszáz grammos tömegű friss zsírra van szükségünk. A terméket a termék szennyezettségével késsel vágja le, és gondosan elválasztja a bőrt, anélkül, hogy megsértette volna az integritását. Ezután kevert aszalt petrezselymet, őrölt fekete és pirospaprikát, őrölt korianderet és köményt keverünk egy külön tálba. Tisztított és kimaradt fokhagymát és sót adunk a sajtón keresztül és keverjük össze. A kapott zsírokból álló keveréket dörzsöljük, és tekercseljük fel őket. Sertéshéjba csomagoljuk, zsineggel vagy cérnával kösse össze, és helyezzük egy sütőhüvelybe, amely mindkét oldalon varrattal van ellátva.
Hagyja, hogy a munkadarab szobahőmérsékleten egy órán át álljon, majd helyezze előmelegített sütőben 185 fokosra, majd másfél óráig süssük.
A készenléti állapotban a hengereket hűvösen hagyjuk a grillen, helyezzünk egy edényt a zsírok és gyümölcslevek leöblítésére, majd élelmiszer-filmmel vagy fóliával csomagoljuk, és legalább négy órán keresztül meghatározzuk a hűtőszekrényben.
Sült szalonna a sütőben fóliában
összetevők:
- friss szalonna (szubklavin) - 1 kg;
- fokhagyma - 6-10 fog;
- borsópaprika - 4 db;
- borsó fekete bors - 1 evőkanál. kanál;
- borsó koriander - 1 teáskanál;
- babér - 1-2 darab;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 7-10 db;
- sót.
előkészítés
Tisztítjuk a részhalmaz darabját, és éles kést használunk, hogy mély bemetszéseket készítsenek, és ne vágjunk kicsit a bőrre. Egyfajta négyzetet kapunk, amely körülbelül a zsír vastagságával egyenlő. Középpontjában
A megmaradt fokhagymát megtisztítják, sajtolják vagy finomra dörzsölik. Az édes és a fekete borsot, a korianderet, a babérlevelet és a sót egy habarcsba helyezzük, alaposan daráljuk, majd fokhagymás masszával összekeverjük és dörzsöljük zsírral, megkíséreljük a lehető legtöbb fűszert a kockák közötti vágásokhoz.
Elhagyjuk a zsírt marihuána egy-két órát, majd helyezzük egy sütő tálcára vagy egy penész, és tegye a sütőbe, előmelegített 220 fok. A zsírok sütése ezen hőmérsékleti viszonyok között negyvenöt-hatvan percig tart.