Tilápia talán a legvitatottabb hal a hatalmas számú rokonai között. Pletykák szerint a tilapia távol áll a legtisztább élőhelyektől, ezért nagy mennyiségű veszélyes vegyi anyagot halmoz fel az egészségre. A tilapia rajongói ellenkezőleg hajlamosak azt hinni, hogy ez egy hasznos hal, amelyet könnyű tisztítani és főzni, és mit mondani az ízlésről.
Mivel az igazság mindig valahol a közepén van, javasoljuk, hogy ezt a halat korlátozott mennyiségben használja, és az elkészítéséhez használja az alábbi receptek valamelyikét.
Recept egy tilapia filé ételre
összetevők:
- tilapia filé - 1,7 kg;
- cayenne bors - 1/4 ts.
- paprika füstölt - 1 1/2 ts.
- szárított fokhagyma (granulált) - 3/4 ts.
- cukornád - 1 1/2 ts.
- szárított oregano zöldek - 1 teáskanál;
- kömény (föld) - 1/2 ts;
- lime - 1 db.
előkészítés
Elõször össze kell készíteni a fûszerek keverékét, melyben a halfilmet felhúzza. Ehhez keverjük össze a paprikát barna cukorral, szárított oregánóval, fokhagymával és cayenne borssal. A tilapia hámozott filét minden oldalról fűszeres keverékben forgatva próbálják egyenletesen lefedni a pépet, és felszívni a felesleges fűszereket.
A serpenyő felületét elegendő mennyiségű olívaolaj borítja, és mindkét oldalon tilapja a tilapia filét. Feladatunk egy fűszeres, karamell színű kéreg létrehozása, amely általában 2-3 percig tart, egyik oldalán.
Tálaljuk a tilapia halat egy tálat azonnal elkészítés után.
Tilapia tál a sütőben
összetevők:
- kukoricaolaj;
- tilapia filé - 800 g;
- kókusztej - fél évszázad;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- petrezselyemlevél - 1/2 sz.
- friss gyömbér (reszelt) - 1 teáskanál;
- garam masala - 1/2 ts;
- jalapeno - 1/2 db;
- barna rizs - 320 g.
előkészítés
A sütő hőmérséklete 210 fokos. A kulináris ecsetet kéntelenítővel nedvesítjük, és segítségével a szerszám felületén eloszlatjuk. A kókusztejot apróra vágott fűszernövények, gyömbér, garam masala, fokhagymás apróra vágott szegfűszeggel és jalapenóval összekeverjük (mag nélkül). A bőrből és a csontokból hámozott, a halfilmet öntőformába helyezzük és az ebből eredő fűszeres keverékkel öntjük. Az űrlapot 15 percig a sütőbe tesszük, majd az ételeket díszítjük, gyógynövényekkel díszítjük, és barna rizszel díszítjük.
Tilapia tál egy serpenyőben
összetevők:
- tilapia filé - 5 db;
- Corn tortillas tortillas - 7 db;
- lime juice - 1 teáskanál;
- nachos chipek - 90 g;
- jalapeno - 1 db;
- füstölt paprika - 1/4 tsp;
- chili por - 1/2 ts;
- szárított fokhagyma (granulált) - 7 g;
- köménymag (föld) - 5 g;
- szárított fehér hagyma - 3 g;
- szárított petrezselyemlevél - 3 g;
- tojásos csirke - 1 db.
előkészítés
Tisztítjuk a halfilmet és kiszedjük. A keverőgép segítségével zsemlemorzást készítünk, apróra vágjuk a zsetont a tálban, kukorica tortillakat, szárított fűszernövényeket és fűszereket . Ennek eredményeképpen kenyeret kell kapnia, amely hasonlít a hagyományos kenyérre.
A halfilmet egy megvert tehenbe mártották, és a morzsákban összeomlottak, felesleges rázkódás. Továbbá az események kettőnek megfelelően fejlődhetnek
Az elkészített halak klasszikusan angolos hal és zsetonnal szolgálhatók: mártással és sült krumplival, vagy egyszerűen megszórhatja a citromot tilapiával, és enni egy hideg pohár lager kíséretében. Garantált finom lesz minden esetben.