A klasszikus amerikai desszertekből álló sajttorta több ezer változata létezik, de csak egy tekinthető hitelesnek, receptje pedig részletesebben tárgyalja.
Sajtos sütemény - klasszikus sajtos recept
A klasszikus sajttorta alapja a talajból készült, és megrepedt vajkrémekkel keveredik, és a ropogós réteg felszeletelése a "Philadelphia" tejszínhab. Annak ellenére, hogy sok háziasszony inkább egy változatot szeretne, anélkül, hogy klasszikus receptet főzött volna a sütőben, ha a recept eredetiségét követik, akkor a hőkezelés nem kerülhető el.
összetevők:
- sörtésztörmelék - 2 1/2 termék;
- vaj - 85 g;
- sajt "Philadelphia" - 680 g;
- cukor - 160 g;
- tojás - 3 db;
- vanillin vagy vanília lényegében.
előkészítés
A klasszikus sajttorta elkészítése előtt a sütő hőmérsékletét a sütés sütéséhez 180 fokos értékre állítják. Időközben egy 22 cm-es lecserélhető sütőedényt takarunk le pergamenekkel, és olajokkal olajozzuk.
Miután elkészült az összes előkészítő eljárás, folytassa a főzést. Keverjük össze a sütit morzsákat a megolvasztott vajjal, és a beérkező pasztát a penészgombába merítjük, amely lefedi az egész falat és a falrészeket (az oldalak magassága kb. 5 cm).
Egy tálban legyőzze a "Philadelphia" tojással és cukorral, maximum 3-4 perc sebességgel. A sajtkeverékben adjunk hozzá vanillint parfümként, és még egy percig forraljuk a masszát az íz egyenletes eloszlatására. A süteménykeveréket a keksz alapján terjesztjük, és a klasszikus sajttorta 35-40 percig a sütőbe küldjük. A főzés végén hagyja a desszert hűlni egy órára, majd vegye le a szerszámból, vágja le és szolgálja fel.
Klasszikus sajttorta - recept mascarpone-val
összetevők:
Alapján:
- Cookie morzsa - 1 3/4 darab;
- cukor - 40 g;
- vaj - 60 g.
Sajttorta számára:
- sajt - 400 g;
- mascarpone sajt - 850 g;
- cukor - 190 g;
- vanillin;
- citromlé - 15 ml;
- tojás - 4 darab;
- tejszínhab - 60 ml.
előkészítés
A morzsákat megolvasztott vajjal és cukorral keverjük össze, a süteményeket egy vékony réteggel tömörítjük a penész alján. Mivel maga a mascarpone sajt puha és folyékony, előzetesen krémsajtokkal és tojással kombinálódik, majd óvatosan mindent átver a cukorral, és citromlével hozzáadja a vaníliát. 4-5 perc mulasztás után adjunk tejszínt stabil sajtokká, és oszd meg a tortán. A klasszikus sajttorta készítése 160 ° -on nem haladhatja meg az egy és fél órát.