A hal értékes fehérje, amely az egészséges anyagcseréhez (jód, mangán, cink, réz, mangán, cink, réz, kálium, bór, vas, fluor stb.).
A legfeljebb egy évig tartó gyermekek számára az alacsony zsírtartalmú hal - szürke tőkehal, tőkehal, csuka, süllő, makrusz, kék puha tőkehal, csuka, csalánka, harcsa, balti hering stb.
Mikor kezdhetem el a babának egy halat?
Adjon be halat a gyermek menüjébe, a dietetikusok ajánlása szerint, legfeljebb 9-10 hónapig. Ezt csak akkor kell elvégezni, ha a baba teljes mértékben elsajátította a hústerméket. Ne feledje, hogy a hal a legerősebb allergén, ezért rendkívüli óvatossággal kell használni. Kezdje a táplálékot 5-10 gramm napi adagban. Figyelembe véve a baba testének reakcióját, fokozatosan növeli az adagot. A maximális napi halfogyasztás egy egyéves gyermek esetében 70 gramm. Az egészséges gyermek ajánlott, hogy ne adjunk többet hetente kétszer. A "hal" és a "hús" napok elosztása, mivel e termékek közül kettő egyszerre a nap folyamán nagyobb terhelést fog kifejteni a baba emésztőrendszerében. A 3 évesnél fiatalabb gyermekek számára a halételeket általában nem ajánlják, mert az alacsony tápértéke és a főzés során felszabaduló káros anyagok mennyisége.
Rendszerint egy gyermek allergia lehet mind az egész hal kivételével, és bizonyos fajtáira. A diatez első jelei során a gyermeknek kéthetes szünetet kell tartania, és teljesen el kell távolítania a halételeket az étrendből. Miután az allergia megnyilvánulása megszűnt, próbáljon újra belépni a menübe valamilyen más halat. Ez ugyanúgy történik, mint az első alkalommal, fokozatosan, napi 5-10 gramm kezdetén. Az allergiás reakció hiányában ne haladja meg az ajánlott napi beviteli arányokat.
Hogyan készítsünk halat egy gyermeknek?
- Hagyja fel a halat sózott vízben.
- Nagyon fontos, hogy gondosan vágja le és távolítsa el az összes csontot, még akkor is, ha készen álló filét vásárol.
- A halak főzését pároljuk vagy kis mennyiségű vízben forraljuk
- A sült halaknak 10-15 percnek kell lenniük, ha a darabok kicsiek és 20-25 percig, ha a halat teljesen felfogyasztják.
Egyszerű és hasznos receptek a halételekhez egy év alatt
- Halpüré. Filézett sovány halat (100 g) főzzünk, amíg készen nem állunk, és darálunk egy keverővel. Tejet (1 teáskanál) és növényi olajat (1 teáskanál) adunk hozzá és keverjük össze. A kapott tömeg pár percig forral.
- Halpuding. A főtt burgonyából (1 db.), Tej (2-3 evőkanál) és a növényi olajat (2 ts.) töltöttünk.
- Hal húsgombóc. 60 g filmet és áztatott fehér kenyeret (10 g), húsdarálón 2-3 alkalommal csiszoljuk, adjunk hozzá tojássárgáját (1/4 db), sót, növényi olajat (1 tk), és jól keverjük össze. A kapott tömegből kis golyókat képezzünk, töltsük fel vízzel (akár felére) és pároljuk körülbelül 30 percig. egy kis tűzön.
Egy év elteltével a gyermeknek változatosabb halételeket lehet kínálni.