Szarvasgomba-torta

Mindenki, aki legalább egyszer életében megpróbálta a szarvasgombás édességet vagy a szarvasgomba-tortát, csodálatra tett szert, és álmodott arról, hogyan lehet főzni ezt a remekművet. Úgy döntöttünk, hogy segítünk Önnek és elmondani, hogyan készítsünk szarvasgomba-torta otthon.

Szarvasgomba torta - recept

összetevők:

előkészítés

Süteményhez 4 tojást kell venni, és a fehérjéket elválasztani a tojássárgától. Az utolsó süteményt 80 g cukorral keverje össze, szétfeszítse a fehérjéket külön szuszpenzióban, majd adjunk hozzá 40 g cukrot és jól verjük. Kombináljuk a fehérjéket sárgájával, öntsük át a szitált lisztet és keményítőt, keverjük össze újra. Tegye a tésztát zsíros formába, és 200 fokos 25-30 percig süssük. Hagyja a kekszet 8-10 órán át állni.

A sziruphoz öntsünk 100 g cukrot vízzel, forraljuk fel és hűtsük le. Most készítsük a tejszínt: egy tojást és tejet kombináljunk, törzsoldunk, adjunk hozzá 160 g cukrot és főzzük közepes hőségben. Főzzük, amíg vastag, folyamatosan kevergetve. Ezután öntsön egy tálba, hagyja kihűlni, néha kevergetve. A vajat préseljük meg vaníliás cukorral, és közben tovább verjük hozzá egy evőkanál tojásos szirupot.

Fél használatakor öntsük a maradék kakaót, és tegyük a krémet egy kanállal. Végül öntsük a konyakot. Keksz vágott két süteményt, áztassa a cukorszirup, alkalmazzon egy krémet a krém, tedd a másik a tetején, és fedjük le az egész süteményt krémmel.

Szarvasgombás cseresznye töltelékkel

Ha kicsit változtatni szeretné a torta receptjét, akkor cseresznye töltelékkel is elkészíthető. Ehhez előkészítse a süteményeket és a krémeket, mint a fenti receptek egyikében, valamint a szirupot és a tölteléket - e recept szerint.

összetevők:

A töltéshez:

A szirup esetében:

előkészítés

Vaníliacukor, cseresznye és víz egy serpenyőben forraljuk fel, majd távolítsuk el a cseresznyét. A keményítőt kis mennyiségű meleg vízzel hígítsuk és a kapott szirupba öntjük. Küldje vissza a cseresznyét, és hagyja kihűlni. Egy sziruphoz csak keverjük össze a cseresznye lé és a tinktúra.

Most folytassa össze a tortát: áztassa a tortát sziruptal, töltsön krémet, tetejét cseresznye töltettel. Ezt többször is megteheti (attól függően, hogy hány süteményt kapott), és tegye a tortát néhány órára a hűtőszekrényben.

Csokoládé torta "Szarvasgomba"

Ha csokoládé szerető vagy, és olyan desszertet szeretne főzni, amely gazdag kakaóízzel rendelkezik, kínálunk egy receptet a csokoládé-szarvasgomba számára.

összetevők:

A tortán:

A szirup esetében:

Krém esetében:

előkészítés

A fehérjéket citromsavval és 1/3 cukorral végezzük, amíg szilárd csúcsokat nem kapunk. Kombinálja a sárgadinnyecset a maradék cukorral és habverővel, amíg a súly nem válik könnyűvé. Ne hagyja abba a forralást, öntsön a forró vízben oldott kakaót. Ezután keverjük össze a liszt sárgája tömegét, és óvatosan adjunk hozzá néhány fehérjét.

Osszuk a kész tésztát kb. 3 részre, és egy külön torta sütjük egy lekerekített, pergamentpapír, 190 fokos fűtött sütőben. Hűtsük le és óvatosan elkülönítsük a papírt.

Csatlakoztassa a vizet cukorral, forraljuk fel, öntsük a szeszesitalt, keverjük össze mindent, és kapcsoljuk ki. A krémhez szinte felforraljuk a krémt, majd töltsük fel reszelt csokoládéval. Az elegyet addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik. Ezután tegye be a hűtőbe legalább néhány órát. A sütés kenése előtt csípje meg a krémet a szilárd csúcsokig.

Mindegyik tortát sziruptal nedvesítsük, krémmel és csokoládéval megszórjuk, majd fedjük le a torta tetején és oldalán. Díszítsd édességgel és fogadd el a vendégeket.