Ma javasoljuk, hogy sütjük a húst a sütőben a hüvelyben. Ily módon lehetetlen megszáradni az edényt.
Recept a sült marhahúsban a hüvelyben a sütőben
összetevők:
- marhahús (egy darab) - 1,5-1,7 kg;
- majonéz - 180 g;
- krém (20%) - 100 g;
- nagy só - ízlés szerint;
- citrom - 1 darab;
- hagyma (közepes) - 2 db;
- burgonya - 5-6 gumó.
előkészítés
A szilárd (lehetőleg hosszúkás) marhahúsból ki kell mosni. A burgonyát hosszú, de nem vékony szeletekre vágják. Kombinálunk krémet egy nagy pialban, fat majonézzel. A szárított marhahúsdarabot óvatosan szárítottuk, minden oldalról nagy sóval dörzsöljük, de a burgonyát hagymás gyűrűkkel egy mély tálba helyezzük, sót adunk hozzá és keverjük össze. Egy húsdarabon 1,5 cm-es mélyre vágjunk, úgyhogy a marhahús úgy nézzen ki, mint egy összecsukható könyv. A tejszín és a majonéz keverékének fele jól elterjedt egy húsdarab minden rendelkezésre álló helyre, és a mártásunk második részét egy burgonyával ellátott tálba helyezzük, és egyenletesen keverjük össze. A meglévő vágásoknál helyezzünk el egy darab friss citromot.
A sütéshez készült hüvelyben kis burgonyát helyezünk, majd a közepére egy húsdarabot helyezzünk el, melyet az oldalakon és az elülső oldalon is krumplival borítunk. A hüvelyt összekötve helyezzük egy széles sütő tálcára, amelyet a sütőbe helyezve 200 fokos fűtött. Süssük az edényt 1 óra és 25 percig, de 15 perccel a vége előtt vágjuk le a hüvelyt és jól barnázzuk.
Marhahúst a hüvelyben, a sütőben
összetevők:
- marhahús szelet - 1-1,2 kg;
- tejsavó - 1 l;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- konyha só - 2 csipet;
- szójamártás - 50 ml;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- keverék paprika - 0,5 ts;
- fűszerek (zira, oregano) - 0,5 teáskanálnyi.
előkészítés
A mosott, szilárd darab marhahús bélszínt egy mély tálba merítjük tejsavóval, és 1,5 óra hosszat állni hagyjuk. Ezután minden darab hámozott fokhagymát szeletekre vágunk, és a húsban levő késben lévő lyukakba nyomjuk ezeket a szeleteket. Egy csészealjban kombináljuk a sót paprikával és aromás fűszerekkel, keverjük össze és dörzsöljük a húsokat minden oldalról. Egy kis tálban öntsön szójamárt és keverje bele a mustárt. Most, ezzel a keverékkel megkenjük a bimbottet, és elegendő méretű vágott hüvelybe helyezzük, melyet bezárunk és a sütőbe helyezzük, és egy sütőlapra helyezzük. 210 fokban főzzük le a főtt sertéshúst 60 percig, majd rozsdás újabb 10 percig tartsuk a marhahúst a sütőben, a tetején levágjuk a hüvelyt.
Hús a nyárson, hüvelyben sült
összetevők:
- Sertéspép - 1 kg;
- akut ketchup - 100 g;
- zsíros majonéz - 100 g;
- sózott szójamártás - 50 g;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy kényelmes tartályban zsíros majonézet, fűszeres ketchupot egyesítünk, és öntsük bele egy sós szójamárt. Készítsünk megfelelően a sertéshúst a főzéshez és vágjuk 5-6 centiméteres darabokra. Helyezzük őket egy tálba, magas oldalakkal, megszórjuk az ízlése szerint borssal, és öntsük az elkészített pácot, keverjük össze az összes húst, és hagyjuk félre. Ezután a húsdarabokat fahordókra rögzítik és helyesen elhelyezzük a hüvelybe, hogy ne szakadjon el. Egy megfelelő sütési tálcán helyezzük el a shish kebabokat, lezárjuk egy hüvelybe, és kb. Egy órán keresztül 205 ° C-on sütjük. Ezután bekapcsoljuk a "Grill" -et a sütőben, és a házat szélesre vágva tartjuk a húst kb. 8-10 percig.