És még egyszer egy téma a gyors és egyszerű receptek szerelmeseinek. Ma lusta belyashi-t készítünk a kefirről a tésztából, anélkül, hogy kimerítenénk a vymeshivaniya-t, és idő nélkül meg fogjuk szabadítani a fermentációt és a korrigálást.
Annak ellenére, hogy a teszt meglehetősen egyszerű receptje és az előkészítés folyamatának látszólag primitív elve van, a termékek hihetetlenül ízletesek és étvágygerjesztőek.
Recept a lusta belyash húsra kefiren
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- friss csirke tojás - 1 db;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- szóda, ecettel oltva - 0,5 ts.
- só - 0,5 ts.
A töltéshez:
- Darált hús - 250 g;
- hagyma - 60 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- friss zöldségek - 2-3 gallyak;
- őrölt fekete bors - csipke;
- só - egy csipet;
- zöldség finomított olaj belaya sütésre.
előkészítés
Kezdetben előkészítse a darált húst a lusta whiteies számára. Ehhez tisztítsuk és vágjuk le a lehető legkevesebb hagymát és friss fűszernövényeket, hántott fokhagymát sajtón keresztül, és keverjük össze a darált húsokat. Szedjük meg a sót sóval és őrölt fekete borssal, alaposan keverjük össze, és szobahőmérsékleten hagyjuk néhány percig.
Ebben az időben készítse el a tésztát lusta whiteies számára. A szódát enyhén ecetbe helyezzük, kefirbe helyezzük és keverjük össze. Egy külön tálban verjük meg a tojásokat a pompával, majd adjunk hozzá a cukrot és sót, ismét habverjünk hozzá, és adjunk hozzá kefirhez szódával. Keverjük össze az egészet, és apró részletekben kezdjük belépni a lisztbe, folyamatosan kevergetve. A teszt konzisztenciáját úgy érjük el , mint a fritters . Amikor az eredményt elértük, elkezdjük a belaya kialakulását.
A töltelékből kb. Két és fél centiméter átmérőjű kis lapos süteményeket képezzünk, és ideiglenesen egy edényre helyezzük őket.
Egy serpenyőben elegendő mennyiségű finomított olajat kell felmelegíteni, és egy evőkanál segítségével tegyen egy kis tésztát távol egymástól (mint amikor sütjük a palacsintákat). Az egyes "fritters" tetején készítsenek hús süteményeket és öntsük őket egy kis réteg tészta tetejére, és hagyjuk a lehető legkisebb kör alakú, kicsi, fedetlen területet. A közepes intenzitású tűz miatt ellenállunk a lusta belyásinak, két oldalról váltakozva.
A készenlétről egy kis papírtörülközőn néhány percig lusta belyászt veszünk, majd áttérünk egy edényre és szolgálunk.
Hogyan lehet főzni a lelkes belyashi-t a kefiren?
összetevők:
- búzaliszt - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- szóda ecettel oltva - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- forró méh - 450 g;
- hagyma - 100 g;
- Finomított növényi olaj lusta belyasák sütéséhez;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A kefirben oldjuk a cukrot és a sót, hozzáadunk a szódát is, amelyet előzőleg ecettel oltottunk ki, és jól keverjük össze. Most, kis adagokban, öntsük az előzőleg szitált lisztet, és egy vastag tésztát gyúrjuk olyan konzisztenciában, mint egy palacsinta vagy vastag tejföllé.
Ebben a szakaszban hozzáadjuk a darált húst, az előzőleg hántolt és olvasztott apróra vágott hagymát, és egyenletesen eloszlatjuk.
Sűrű aljjal ellátott serpenyőben töltsön elegendő mennyiségű finomított olajat szag nélkül, melegen hagyja közepes lángon, és egy kis tésztát darált húsra csemegel. Mindkét oldalán barnázzuk a lusta fagylaltokat, majd kihúzzuk őket papírszalvétákra, hogy megszabaduljunk a maradék olajtól, tegyük egy edénybe, és tálaljuk az asztalra. Különösen tejföllel vagy más mártással teheti meg ízlését.