A zselé az eredeti előadásban különbözik a szokásos gyümölcs- vagy tejesitaltól. Ez inkább egy alap- vagy desszerttál, a tapasztalt képletektől függően, és egy speciális indítóból készül. A régi időkben zabkás zabból készült. Most erre a célra a zab zabpehely ideális.
A modern főzés során egyre gyakoribbak az ilyen zsiradék receptjei, ami gyors előkészítést javasol anélkül, hogy először megkönnyebbült volna. Az alábbiakban mindkét lehetőséget megfontoljuk, és részletesen elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően előkészíteni a zabpehelyből származó hasznos zsiradékot. Ez az étel kiválóan eltávolítja a salakot, és jótékony hatást gyakorol testünk minden fontos funkciójára.
Vidéki zabpehely a vízbara - recept
összetevők:
- tisztított víz - 1,7 l;
- zab zabpehely - 160 g;
- egy kis rozskenyér vagy 50 ml kefir;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Egy igazi falusi zselét előkészítenek egy indítóból, amely bármilyen formából elkészíthető a zabból. A mi esetünkben Herculesből fogjuk. Ehhez egy három literes tégelyben elaludunk, töltsük fel forró, enyhén meleg vizet, adjunk hozzá rozskenyeret, vagy öntsünk kefiret, és két napig szobahőmérsékleten hagyjuk járni.
Az idő múlásával szűrjük a tömegt, és a duzzasztott fermentált pelyheket egy fémszitán keresztül söpörjük, és a kapott pürét egy leválasztott fehér alapra terítjük. Keverjük össze az egészet, öntsünk egy edénybe, és helyezzük a hűtőbe néhány órára vagy éjszaka.
Ezt követően, ha az összes műveletet helyesen végezte el, a tartály tartalmának exfoliatizálnia kell, elválasztva az átlátszó vizet. Ezt követően alaposan le kell engedni, és hagyni hagyva a kész, vastag erjedést, ha lehetséges, érintetlenül. Ez a vastag alap a zablisztből származó hiteles zselé elkészítésének fő összetevője. Rendszerint vízzel 1: 2 vagy 1: 3 arányban keverjük össze, a kívánt sűrűségtől és sűrűségtől függően, forraljuk fel, és ízlés szerint ízesítjük sóval, és adott esetben granulált cukorral. Hozzáadhat egy kis zöldség- vagy krémolajat is ízlés szerint.
Kívánt esetben a zselés zselét az indítóból nem vízre, hanem tejjel keverjük össze. Ebben az esetben gyakran cukrot vagy mézet adnak az edénybe. A gyümölcsök, bogyók, párolt mazsolás vagy aszalt gyümölcsök hozzáadásával az ízét is megváltoztathatja.
Milyen gyorsan főzni a zablalt a zabból erjedés nélkül?
összetevők:
- pasztőrözött tej - 220 ml;
- zab zabpehely - 90-100 g;
- víz tisztított főtt - 375 ml;
- só - 1 csipet;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- Vaj - 10 g.
előkészítés
Ez a recept lehetővé teszi, hogy elkészítsen egy gyors zabeletet a zabpehely zabpehelyéből, ami valószínűleg hasonlít a főtt zabpehelyre. Ez a hasznos étel tökéletes a reggelihez, és regálhatja
Először is, töltsük le az okafehérje ket főtt hideg vízzel, és hagyjuk néhány órát. Ideális, hogy ezt az akciót esténként elvégezzük, majd reggel megkapjuk a szükséges eredményt. A maradék folyadékot összeolvasztjuk egy szűrőedénybe, és felöntjük a duzzadt pelyheket főtt tejjel, és felforraljuk, folyamatosan keverjük, amíg vastag. A főzés során az ételeket kívánjuk ízesíteni granulált cukorral, adjunk hozzá sót és olajjal ízesítjük. A gyors zabasza ízét lekvárossal , mézzel vagy gyümölcsdarabokkal egészítheti ki.