A konyak alapja az eredetiben a szőlőből készült bor, és az ital ízét egy speciális technológiai eljárással érik el, amely otthon rendkívül problematikus. De kínálunk lehetőséget házi készítésű vodka konyak elkészítésére az ízminőséghez, amilyen közel lehet az eredetihez. Ezeknek a képleteknek a trükkjei lehetővé teszik a tisztességes alkoholtartalmú italok megszerzését.
Házi vodka konyak a tölgyfa kéregben - recept
összetevők:
- vodka - 1 l;
- tölgyfa - 1 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 20 g;
- vanília por - 1 csipetnyi.
előkészítés
Valószínűleg ne aggódj azon, hogy a vodka, amely ebben az esetben az ital alapja, a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Szélsőséges esetekben helyettesíthető etil-alkohollal, negyven fokos állóképességgel hígítva. Öntsük az alkohol alapot zománcos tálba vagy üvegedénybe. A cukrot egy evőkanálba öntjük és a tűz fölé melegítjük, amíg teljesen megolvad és sárgul, majd hozzáadjuk a vodkához, és jól keverjük össze. Most megszórjuk a tölgyfa kéreget, a vanillint, keverjük össze újra, öntsük egy üvegedénybe vagy üvegbe, pecsételjük és helyezzük egy sötét hideg helyen legalább egy hónapig. A kész italnak gazdag borostyánsárga színűnek és különlegességnek kell lennie. Szűrjük most gézzel és szűrjük le, majd öntsük palackokra, fedjük le és hagyjuk, hogy még több hónapig forraljuk.
Kívánt esetben egy illatos csemege házi konyakot is hozzáadhat szegfűborsokkal, borsópaprikával, mind illatos, mind fekete színnel, vagy hozzáadhatja a vodkát és más összetevőket, egy őrölt borsó korianderből .
Vodkás konyakos konyhasó szilvával - gyors recept
összetevők:
- vodka - 1 l;
- csontozott aszalt szilvák gyümölcsei - 10 db;
- a szegfű bimbói - 2 darab;
- granulált cukor - 20 g;
- bors paprika illatos - 6 db;
- vanília por - 1 csipetnyi.
előkészítés
Ebben az esetben a konyak ízét úgy szimulálják, hogy szilvát és fűszereket adagolnak a vodkához. Ehhez a szárított szilva meleg vízzel mossa, szárítsa meg és töltse fel vodkával. Hozzáadunk szegfűszegeket és borsót édes illatú borssal, miután megtörtük őket egy tűvel vagy egy késtartóval, öntsünk egy csipetnyi vanillint, és bevesszük a cukrot, felmelegítve a tűzön egy kanállal, amíg olvad és sárgul. A tartály tartalmát alaposan összekeverjük, szorosan lezárjuk, és sötét helyen helyiségbe helyezzük. Tíz nap elteltével szűrje le a szűrőt több réteg gézzel és szűrővel. A kapott folyadékot palackokba öntjük, és hagyjuk legalább két-három napig forralni.