Elfogadom, bármennyire csodálatos és drága a mártást, amit nem vettél meg, még mindig nem lesz jobb, mint amit főzzel otthon. Ezért ma javasoljuk, hogy egy édes és sós chilipohamártyát főzzünk, és hogyan kell megfelelően csinálni, megtanuljuk a receptjeinket.
Édes, thai chili szósz - recept
összetevők:
- piros chili paprika - 5 db;
- ivóvíz - 220 ml;
- édes rizsbor - 70 ml;
- granulált cukor - 140 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- kukoricakeményítő - 1,5 evőkanál. kanál;
- konyhasó - 1,5 ts.
előkészítés
Sűrű húsos chili paprikán vágjuk le a szárakat, és a gyümölcsök maradékát (még magvakkal együtt is) a keverő mély tálba helyezzük. Mi tisztítjuk a fiatal fokhagymát és elhelyezzük őket egy turmixgépben. Kapcsoljuk be az elektromos készüléket, és ezt az égő zöldséget egy homogén faggyúba zúzzuk.
Egy nagy vödörben vagy serpenyőben töltsön fel az ivóvíz felét, az édes rizsborokat, és cserélje fel a keveréket, amelyet a keverőben kaptunk. Ezt a tartályt tűzbe tesszük, és tartalmát 4 percig forraljuk. A fennmaradó ivóvízben oldja fel a kukoricakeményítőt, és mártással öntse be egy üregbe. Most belevágunk itt sót és finom granulált cukrot, majd ezt követően kb. 5 percig folytatjuk a mártást. Ezután levesszük a tűzről, és mielőtt kóstoljuk meg, hűtsük le szobahőmérsékletre.
Édes és savanyú chili mártás csirke számára - recept télre
összetevők:
- bors (chili) - 500 g;
- fokhagyma - 200 g;
- gyömbér gyökér - 1 db;
- keményítő (kukorica) - 5 evőkanál. kanál;
- tiszta víz - 350 ml;
- finom cukor - 400 g;
- rizs ecet - 140 g.
előkészítés
Tisztítjuk (kesztyű) a chili az összes szára és a belső magok. Tisztítsa meg a gyömbér gyökerét és a metélt. Ezenkívül az összes elkészített összetevőt egy finom szűrőn átvágjuk, és hozzáadjuk a keverékhez az ivóvíz 2/3 részét a finom cukorral együtt. Miután a mártást kb. 10 percig főtték, a maradék 1/3-a víz teljesen feloldja a keményítőt, és öntse egy közös serpenyőbe. Másfél perc múlva forraljuk fel a mártást, öntsük rizzsel ecettel. Ezután főzzük a serpenyő tartalmát pár percig, távolítsuk el a főzőlapról, és tegyük át a chilis mártást, amely tökéletesen felkészült az üvegedények további megőrzésére, majd szorosan zárja le őket.