A Cheburek egyike a legelterjedtebb ételeknek a gyorsételek között. És ez nem meglepő. Hogyan lehet lemondani a ropogós élvezetről és a csábító aromáról? De a közétkeztetési pontokon, az ízlés kedvéért, az ilyen alkoholtartalmak nem teljesen kívánatos következményei. Kockázatos vagy sem - ez rajtad múlik. És azok számára, akik értékelik az egészségüket, a legjobb recepteket kínáljuk az otthoni rágcsálóknak.
Házi sütemények húsos sütőben - recept
összetevők:
A teszthez:
- vízzel leszűrt - 325 ml;
- tojás - 1 darab;
- só - 5 g;
- liszt - 640 g;
- vodka - 20 ml;
- növényi finomított olaj - 35 ml;
- növényi finomított olaj pörkölö kekszekhez;
A töltéshez:
- darált hús - 680 g;
- leves vagy víz - 75 ml;
- hagyma - 230 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Öntsük a szűrt vizet egy üstbe vagy egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá sót és növényi olajat, és forraljuk fel. Öntsünk fél pohár szitált lisztet és intenzíven morzsoljuk egy habverővel, amíg a lisztgolyók teljesen fel nem oldódnak. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és addig hagyja a keveréket, amíg teljesen lehűl.
Szükség esetén a tészta hűtött bázisát egy olyan tálba öntjük, amely alkalmas keverésre, vodkára, meghajtásra a tojáson, keverjük össze, és fokozatosan öntjük a szitált lisztet, gyúrjuk meg a kézzel tapadt tésztát. Egy filmet fedjük le, és egy-másfél óráig hagyjuk egyedül. Ezalatt a tésztát egyszer meg kell gyúrni. Egy ilyen egyszerű recept-teszt a húslevesek számára a készételre ropogós és pezsgő eredményt kap.
Amíg a tészta pihent, elkészítjük a töltést. Természetesen készíthet kész földi húst. De a hús minőségének bizalmára való tekintettel, jobb, ha főzni. Az ideális megoldás a marhahús és a sertéshús egyenletes arányú kombinálása. A húst apró szeletekre vágjuk, és átmegyük a húsdarálón, az előzetesen megtisztított hagymával együtt.
A kapott rágcsálókat sóval ízesítjük, fekete borssal őröltük, és hígítottuk hús- vagy sima vízzel. Ennek köszönhetően a keményebdarabok sokkal finomabbak lesznek.
A jelenlegi tésztát a kívánt méretű részekre osztják fel, és a felszínen egy gördülőcsappal van ellátva, amelyet lisztbe folttak. A vékony réteg középpontjában feltöltjük a tésztát, félig felhúzzuk a tésztát, alaposan lezárjuk a széleket, és levágjuk a kést, így a termék gyönyörű alakú. A megbízhatóság érdekében nyomja meg a csatlakozó dugóit.
Egy serpenyőben töltsön elegendő mennyiségű növényi finomított olajat, és jól melegítse a közepes hőt. Süssük a süteményeket forró olajban mindaddig, amíg meg nem pároljuk, és vegyünk fel egy papírtörölközőt.
A krémbevonatos húsleves receptje
összetevők:
A teszthez:
- víz - 185 ml;
- tojássárgája - 1 darab;
- só - 5 g;
- liszt - 490 g;
- növényi finomított olaj - 75 ml;
- növényi finomított olaj pörkölö kekszekhez;
A töltéshez:
- hús (sertés és marhahús) - 680 g;
- víz vagy húsleves - 75 ml;
- hagyma - 230 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Hozzáadjuk a vizet a tojássárgájához, sót dobunk, és jól keverjük össze. A kapott keveréket szitált liszttel és alaposan összegyúrva kezeljük, amíg a pelyheket el nem érjük. Most, hogy kis mennyiségű növényi olajat öntünk, gyúrjuk meg a tésztát. Ha túl sűrű és meredek, add hozzá egy kis vizet, és újra megtörjük. A tésztát egy filmmel fedjük le, és negyvenöt percig pihenni hagyunk.
A darált hús elkészítéséhez húst húzzunk hámozott hagymával bármilyen kényelmesen. Ezt egy húsdarálóban lehet gördíteni, vagy keverni vagy keverni. A húspoharat sóval, őrölt fekete borssal szedjük, és adjunk hozzá vizet vagy húslevet. A darált hús jó keveréke és a termékek kialakulása.
A vizsgálatból apró részleteket vágjunk le, és vékony rétegbe tekerjük őket. Ezután feltöltöttük és lezárjuk a terméket, a széleket gördülő csapszeggel gördítjük, vagy a dugó kúpjait nyomjuk. A szabálytalanságokat hajlított vagy hagyományos késsel vágja le, így szép formát ad.
A fűszeres olajat felváltva felszórjuk, és két oldalról felszeleteljük.