A sárgarépa, mint a piacon elérhető legáltalánosabb gombák, ritkán jelenik meg az asztalainkon. Egy másik recept ezekkel a gombákkal lehet finom és tápláló paszta.
Recept a Carbonara paszta sajtokkal
összetevők:
- spagetti - 400 g;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- csiperkék - 400 g;
- szalonna - 75 g;
- tojás - 3 db;
- petrezselyem - 1/4;
- Parmezán - 50 g.
előkészítés
A spagettit sózott vízben forraljuk , a csomagolás utasításait követve. Egy serpenyőben melegítsük az olajat, és 5-6 percig sütjük a gombákat és a szalonnát, vagy amíg a szalonna ropogóvá válik.
A főtt spagettit összekeverjük gombával és szalonnával, töltsük át a tojásokat, zúzott zöldséget, és ismét alaposan összekeverjük mindent. A spagetti és a gombák hőjétől a tojás meg kell szilárdulnia, de ne görnyedjen, ha ez nem történhet meg - enyhén melegítse a tésztát szalonnával és gombával a tálban.
Tálaljuk a carbonara pasztát, megszórjuk reszelt parmezánnal és egy kis apró zöldséggel. Egy pohár bora opcionális, de nagyon kívánatos.
A recept a sültek és paradicsom tészta számára
összetevők:
- paszta - 300-400 g;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- 250 g champignon;
- paradicsom a saját gyümölcslé - 1 1/2-sz.
- bazsalikom - 1 csomó;
- paradicsompüré - 1 1/2 tbsp. kanál;
- Szárított oregán, kakukkfű - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A tésztát 7-10 percig forraljuk. Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, és hagyjuk ráhagyott hagymát és fokhagymát 5 percig. A hagymakolbászhoz szeleteljük a gombát és a paradicsomot a saját gyümölcsléjébe , és további 8-10 percig főzünk. A sütőedény tartalmát paradicsompürével és gyógynövényekkel keverik. Forraljuk fel a mártást addig, amíg közepes lángon sűrűsödik, ne felejtsd el állandóan keverni, majd keverjük össze főtt tésztával.
Tészta garnélával és sörtümösökkel
összetevők:
- spagetti - 350 g;
- vaj - 1/2 st. + 2 tbsp. kanál;
- gomba - 250 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- sajt - 150 g;
- friss petrezselyem;
- Garnélarák - 250 g.
előkészítés
A spagettit sós vízben forraljuk az utasításoknak megfelelően. Eközben, egy serpenyőben, olvad 2 evőkanál olajat, és megsütjük az apróra vágott gombákat. A kész gombákat áthelyezzük egy tányérra, és helyükön megolvasztják a maradék olajat, és 30 másodpercig rántják a fokhagymát. Keverjük össze a sült fokhagymát krémsajttal, adjunk hozzá apróra vágott zöldséget, és forraljuk fel a mártást 5 percig. Szükség esetén öntsön egy kis vizet vagy húsleveset.
Garnitúrákat forralunk vagy sütünk egy serpenyőben vajban, majd hozzáadjuk a sajtmártással és a gombával együtt. Keverje össze a kész mártást spagettivel, és tálaljuk a süteményeket, garnélarákat és sajtot az asztalra.
Tészta csirkével és gombával
összetevők:
- csirke filé - 2 db;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Marsala - 3/4 az elem;
- csirke leves - 1/2 sz.
- krém - 1/2 tbsp;
- paszta - 500 g;
- reszelt parmezán - 1 elem;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 5 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- petrezselyem.
előkészítés
Csirkefilé szezonban sóval és borssal, pirítsuk, amíg arany színű mindkét oldalon, hűvös és vágott csíkok.
A tészta forró vízben forraljuk, és közben az olívaolaj és a vaj keverékével hagymát hagyunk hagymával. Ha a hagyma puha, öntsön bort, krémt és levest a serpenyőbe. Amint a folyadék forr, lecsökkentjük a hőt, és vastagra főzzük a mártást. Tegyen egy vastag mártást a csirke, és keverjük össze a tészta. Az elkészítés után azonnal elkészítjük a süteményeket és a krémes tésztákat, apróra vágott fűszernövényekkel és kis mennyiségű reszelt parmezánnal megszórjuk.