A paradicsom az egyik leghasznosabb zöldség, mivel a paradicsom olyan savakat tartalmaz, amelyek az anyagcsere folyamatokhoz szükségesek, hasznosak a vérszegénység, az erek elvesztése és a szív- és érrendszeri betegségek szempontjából. A paradicsomból készült lé nagyon hasznos, mert gazdag kálium-, magnézium-, kalcium- és nátriumtartalmú, nem is beszélve arról, hogy ízletes is. A paradicsomlé főzésének receptje elég egyszerű ahhoz, hogy könnyen elkészíthesse otthon, télen tárolható és kulináris célra felhasználható legyen, elfelejtve a paradicsompürét és a boltíveket.
A házi paradicsomlé receptje
összetevők:
- paradicsom - 500 g;
- só, cukor, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsomlé elkészítéséhez a paradicsomot alaposan meg kell mosni, a lábszárat el kell távolítani, szeletekre vágni és át kell futni a gyümölcscentrifugaon. Az így kapott lédit zománcozott edénybe öntjük, tüzet adunk, mérsékelt hőt melegítünk, és 10 percig főzzük, amíg a hab megszűnik. A kész gyümölcslében adjunk hozzá sót, cukrot, fekete borsot és más fűszereket (például: bazsalikom, oregán) ízlés szerint. Mindegyik kevert, azonnal öntte az italt sterilizált edényekre és tekercsbe. A zárt dobozokat a következő napig tartjuk, majd hűvös helyre teszünk: egy pincét vagy egy kamrát.
Recept frissen préselt paradicsomlevet zellerre
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- petiolizált zeller - 1 kg;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsom az enyém, szárítva, szeletekre vágva, áthaladva egy húsdarálón, majd egy szitán keresztül dörzsöljük a tömeget. Tegye gyümölcslé gyenge tűzbe, és forraljuk fel. A zselét mossa, kis kockákkal összetörve, és hozzáadják a paradicsomlevet. Ezután homogén állapotba keverje az összes keverőt, sóval, borssal ízesítse és átöntse tiszta edényeket.
Szeretne egészséges, házi készítésű gyümölcsleveket készíteni otthonára? Ezután próbáld ki a sült répát és az áfonyaleves recepteket.