A hajdina felbecsülhetetlen értékű raktár a vitaminok, és ha figyelembe veszi az alacsony költség, akkor ez a raktár, ráadásul, nagyon jövedelmező anyagi. Azonban az unalmas fagyasztott hajdina a társaságban a kevésbé unalmas csirkével már volt ideje feltölteni, de a forró és arany leves az, amire szüksége van, különösen egy hideg téli estén. Nos, tanulmányozzunk együtt, hogy változtassunk a menüben, és megértsük, hogyan kell főzni levest a hajdina.
Hajdina leves csirkemellel
A következő recept klasszikusnak számít a hajdina levesben, ezért a csodálatos étel ismerősének meg kell kezdenie ezzel a különlegességgel.
összetevők:
- csirke (láb vagy láb) - 500 g;
- garnélák hajdina - 150 g;
- burgonya - 400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- babérlevél - 3 db;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
A húst elkülönítik a csonttól, apró darabokra vágják, és kb. 40 percig állítják be. Időközben elkészítheti a többi összetevőt: levághatja a hagymát, nagydarabon rántsa fel a sárgarépát, öblítse le a hajdina és vágja a burgonyát kockákká. A burgonya az első edény a serpenyőben, a húsleves felforralása után hajdina felhalmozható, és 10 perc elteltével egy sor előfőzött hagyma és sárgarépa jön. Főzze össze hozzávalóinkat, amíg készen áll, és szeletelje a levest egy babérlevél, a préselt fokhagymával, borssal és sóval. A csirke és a hajdina leves 15-20 percig álljon a fedél alatt, majd a kész edényt gyógynövényekkel megszórjuk és az asztalhoz szolgálják.
Csirke leves hajdina és fűszerekkel
Ez a gazdag étel fűszerekkel díszített, amelyek összetételének részét képezik. Számos helyesen kombinált fűszernek köszönhetően a hagyományos hajdina leves lesz egy rendkívül kielégítő és illatos étel.
összetevők:
- burgonya - 5 db;
- csirke - 1 szövet (600-700 g);
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- hajdina dara - 1 üveg.
- kömény - 1 teáskanál;
- koriander - ½ ts;
- kapor - ½ teáskanál;
- fekete bors - 8-10 borsó;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- chili paprika (pelyhek) - 1 teáskanál;
- szegfűszeg - 1 rügy;
- babérlevél - 3 db.
előkészítés
A csirkehéjat két részre osztják a gerincen: az egyik részt vízben, húslevesben, 1 hagymánál és 1 sárgarépával, a másik pedig bármely más edényre hagyja. Várjuk, amíg a serpenyőben lévő víz meg nem forr, és amint ez megtörténik, hagyja hagyni a húsleves egy kis tüzet egy órán át. Eközben az összes zöldséget vágjuk, sütjük a hajdina sütőt, és a sárgarépa és hagyma látszólag ismerős pörkölését készítjük elő, de nem volt ott: pörkölés, amikor a hagyma áttetszővé válik benne, minden fűszerrel megszórjuk, amelyet korábban őröltünk. habarcs vagy kávédaráló. Ezután egy óra elteltével a levest kiszűrjük, a csirkehúsot levágjuk a csontokról, vágjuk, és a főtt sárgarépát és a hagymát eldobjuk. A törzsoldatot visszategyék a tűzbe, és sült burgonyával és hajdina sültek, a hajdina leves elkészítése 15 percet vesz igénybe, majd ezt követően több babérlevelet kell hagyni.
Csirkehús hajdina és tejszínnel
A vastag és finom krémes levesek mindig ízlésüknek örvendenek, de általában kiegészítésként rájuk fekszenek, és a hajdina megérdemelten alulbecsült. Hogyan készítsünk hajdina levest tejszínnel, az alábbi receptből megtudhatja.
összetevők:
- húsleves csirke - 1,5 l;
- csirkecombok - 5 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller (szárak) - 2 db;
- champignons - 200 g;
- hajdina - 70 g;
- krém - 200 ml;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
Hogyan készítsünk csirkehúsleveseket az előző receptben, így ebben az esetben 1,5 liter kész húslevesre lesz szükségünk, amelybe az apróra vágott hagymát, a sárgarépát, a gombát és a zellert, valamint a sütött serpenyőben lévő mártott és sült hajdinát sütjük. Főzzük fel a levest, töltsük fel krémmel és fűszerekkel, 10-15 percig, amíg a hajdina kész. Eközben egy serpenyőben megsütjük sóval és borssal csirkehalakat, egészen aranyáig és teljesen felkészítve. Főzzük le a levest 15 percig a fedél alatt, majd öntsük a tányérokra és szolgáljunk néhány csirkehéjat.