Ha nem akarod, hogy zavarja az élesztővizsgálatot, az alternatív megoldás mindig előnyben részesítheti az élesztőt. Sütés hasonló alapon, bár kevésbé szellős és sűrűbb textúrájú, de nem igényel különleges sütési készségeket és legalább egy ideig készen áll. Az élesztő tészta változatait a sütőben a következő receptekben részletesen ismertetjük.
Recept egy tésztát a kefirhez
Az élesztőgombás teszt klasszikus alapja a kefir. Ez annak köszönhető, hogy a pite a lehető leglágyosabb, és nem veszíti el ezt a lágyságot hosszú ideig.
A receptben lévő cukor mennyisége minimális, így a tészta alkalmas savanyú töltelékkel . Az édes sütéshez növelheti a cukor mennyiségét az Ön ízlésének megfelelően.
összetevők:
- szóda - 5 g;
- liszt - 365 g;
- kefir - 195 ml;
- egy csipetnyi cukrot;
- növényi olaj - 85 ml.
előkészítés
A főzés előtt győződjön meg róla, hogy a kefir torta szobahőmérsékletre melegszik. Édesítsd kefiret és hígítsd fel a szódát. Ezután öntsük a növényi olajat, és keverés után indítsuk el a lisztet. Keverje hozzá a tésztát, amíg nagy darabokkal nem találkozik, majd dolgozzon addig, amíg el nem éri a rugalmasságot.
A gyors, élesztő nélküli tészta receptje a sütőben
Ezt a receptet öt percig is nevezik öt percig főzésre, és nem tart több mint öt percet. Többek között az ilyen vizsgálat összetétele ideális a gyermekek sütéséhez, mivel az összetevők között nincs olaj.
összetevők:
- liszt - 210 g;
- kefir - 185 ml;
- tojás - 2 db;
- szóda - 5 g.
előkészítés
Kombináljuk a lisztet szódával, és a felhasznált töltetektől függően adjunk hozzá egy csipet sót vagy cukrot. Néhány tojást tegyünk, és a joghurttal együtt öntsük a lisztbe. Indítsa el a tésztát, néhány percig jól működik. Ha van időnk, hagyja a terméket pihenni, mielőtt elkezdi a termékek formázását, különben azonnal elkezd gördülni és formázni.
Vajátmentes tésztát pitékhez
A tojás, a vaj és a cukor formájában történő sütésnek köszönhetően a tészta olyan puha és hajlékonyabbá válik, amennyire csak lehetséges. Egy jó termék leginkább az édes termékekhez használható, amelyeket a sütőben főznek.
összetevők:
- liszt - 420 g;
- vaj - 145 g;
- cukor - 65 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- tej - 135 ml;
- egy csipetnyi sót.
előkészítés
Lisztet a lisztet egy szitán, és keverjük össze egy csipet sóval. A puha olaj csendes fehér krémet alakít át cukorral, hozzáadja a tojássárgát és megismétli a forrázást. Öntsünk meleg tejet a liszthez, adjunk hozzá vajat és kezdjük gyúrni a tésztát, maximális rugalmasságát és egyenletességét. Ezután a terméket kb. Fél óráig hagyja lefeküdni, majd csak a termékek formázásához.
Bezdozhzhevoe tészta tejcsészékre
Ez az univerzális tejalapú tészta ideális lehet mind a sütőben főzött piriták, mind azok számára, akiknek mélyen sültnek kell lenniük.
összetevők:
- liszt - 335 g;
- margarin - 110 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kefir - 235 ml.
előkészítés
A felhasznált töltetektől függően keverje össze a lisztet egy csipet sóval vagy cukorral. Add hozzá mellé a sütőport. Razozrite lágy margarint kap egy fehéres krémet, és keverjük össze a kapott krémet liszttel és joghurtgal. A puha tészta megkapása után kb. Fél órát kell hagyni a formázás megkezdése előtt.