Természetesen a "Grafsky romokat" vásárolhatják meg, és megvehetik egy cukrászüzletben, kenjük össze sűrített tejzel, állítsuk ki a piramist a művészi zavarban - itt van egy desszert neked sietve. De ne bánjátok az erőket és az időt, és készítsd fel a meringet a sajátoddal. Hidd el nekem, ez a kulináris rejtély egyáltalán nem nehéz elsajátítani, de végül egy kellemes, szelíd és igazán mesés tortát kapunk.
Torta recept Grafski kavalkáddal rombol
összetevők:
A meringák esetében:
- tojásfehér - 4 db;
- porcukor - az árucikk 3/4-e;
- só - 1 csipetnyi.
Krém esetében:
- sűrített tej - 8 evőkanál. kanál;
- Vaj - 150 g.
Dekorációhoz:
- csokoládé - 100 g;
- dió - 50 g;
előkészítés
A "Grafskie Ruins" torta "helyes" meringje készítéséhez számos olyan szabály van, amely szigorúan érvényesíti Önt és végső soron sikerre vezet, majd felismeri kulináris tehetségeit még a kedves anyónknak is! Tehát:
- A fehérjéket le kell hűteni, és a tálat, amelybe habverőnk, száraz és tiszta lesz.
- A cseppnyi sós süteményeket erőteljes csúcsokba keverik, de csak ezt követően fokozatosan bevezetik a cukor porát.
- Mindig ugyanolyan sebességgel és ugyanabban az irányba ütünk, akkor a kialakult légbuborékok ugyanolyan méretűek lesznek, és a jövőbeli merengések szerkezete homogénebb.
- A kész fehérje tömegének legyen sima és selymes. Egy teáskanál, és előnyösen egy cukrászati fecskendővel szétosztjuk egy darabonként egy sütőlapon borított pergamenre, és 80-150 ° C hőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül szárított kemencében szárítjuk.
Időközben elkészítjük a krémet. Az enyhe vajat addig keverje, amíg fehérre nem válik, és anélkül, hogy csökkentené a sebességet, egy kanállal kezdve sűrített tej hozzáadásához. Csak akkor állunk meg, amikor homogén tömegeket kapunk.
Az edényen rakja le a hűtött merengő réteget, zsírozza a tetejét krémmel és megszórja a zúzott anyát. Egy új réteget, és ismét tejszínt diófélékkel - így gyűjtünk egy piramist. Vízfürdőben megolvad a csokoládé és kaotikusan, egy vékony cseppfolyós vízzel a torta. A hűtőszekrényben eltávolítjuk, így a krém és a csokoládé befagy.
Torta torta "Grafskie romok" a meringue
A "Grafskie ruins" torta egyik változatának megfelelően a merengés nem csak egy tálra terjed ki, hanem egy különleges tortán.
összetevők:
- tojásfehér - 1 db;
- cukor - fél évszázad;
- vaj - 100 g;
- liszt - fél évszázad;
- szóda - 1/4 ts.
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Ami a merengőt illeti, a whiskyt először sóval keverje. Miután fokozatosan hozzáadta a cukrot, és hozzáadottuk a lágy vajat, a szódát és a szitált lisztet. Óvatosan gyúrjuk össze a tésztát alulról felfelé, és zsírozva és liszttel feltöltött formába helyezzük. Sütjük az előmelegített 180 fokos sütőben mindössze 15 percig.