A modern főzés során sok csábító recept található, amelyben a gyümölcsöket keverik a teszttel. Ez és a leggyakoribb pite, valamint az élesztőből vagy más tésztából gyümölcsötöltéssel nyitott és zárt pite. Ma azonban megfontoljuk az ilyen kombináció eredeti változatait, amelyek lehetővé teszik a főzéshez szükséges finom desszerteket.
Puff rózsák almával
összetevők:
- kész szalonna élesztő - 265 g;
- vörös édes almák közepes méretű - 2 db;
- cukor - 90 g;
- porcukor - ízlés szerint.
előkészítés
Különösen hatékonyan keveredik a gyümölcstermesztéssel. Meggyőződhet róla, hogy hihetetlenül finom és finom rózsákat készít almával.
Az ötlet megvalósításához elõször almákat készítünk. A gyümölcsöket öblítik, szárítják, két részre vágják, eltávolítják a magot magokkal, majd körülbelül két milliméter vastag gyümölcsös szeleteket szétszórják. Kis mennyiségű vízben feloldjuk a cukrot, felmelegítjük a szirupot és pár percig megmártjuk az elkészített szeleteket. Ezután távolítsa el az előformákat először egy szűrőn, majd szárítsa meg egy törülközőre.
A kiolvasztott tésztát egy és fél milliméter vastagsággal kinyomjuk, majd négy centiméter széles csíkokra vágjuk. Mindegyikre aprítson át egy kis átfedő alma szeleteket, kapcsolja ki a szalagot gyümölcshengerekkel, és az alatta levágja a terméket. Ha az összes ajánlás igaz, az eredménynek látványos rózsák kell lennie az almából készült tésztából.
A lapokat sütőlapra helyezzük egy pergamen levélre, és azt a sütőbe küldi, hogy előre előmelegítsen 220 fokosra.
A készenlét és a hűtés hatására dörzsöljük a rózsákat porcukorral.
Kekszet, rövid gyümölcsökkel
összetevők:
A teszthez:
- liszt szitált - 165 g;
- tejföl - 85 g;
- tojássárgája - 2 db;
- Vaj - 110 g;
- cukor - 55 g;
- só - 1 csipet;
A töltéshez:
- gyümölcs választani - ízlés szerint;
- szárított sárgabarack - 55 g;
- zsírtartalmú tejszín több, mint 33% - 110 ml;
- narancslevet - 110 ml;
- zselatin - 10 g.
előkészítés
Szárított lisztet sóval összekeverni, puha vajjal darálni, majd a lehűtött tejföllel és a tojássárgájával lefölözni, hozzáadni cukrot és dagasztós puha tésztát készíteni. Fóliával lezárjuk, és fél órára a hűtőszekrényre helyezzük. A kosarakhoz penészgombákat is készítünk, amelyek lehetnek edények a sütéshez.
A tésztát részekre osztjuk, lehúzzuk hűtött formákra és elosztjuk őket a felületükön
A töltelékhez keverjük össze a szárított sárgabarackot pürével, és keverjük össze a kapott masszát tejszínhabbal. A zselatint egy kevés vízben áztatjuk, majd a granulátumokat vízfürdőben feloldjuk, és narancslével keverjük.
Minden kosárban egy kis krémet helyezünk, a tetején friss gyümölcsök szeletek, és egy ecsettel készített narancssárga zselét fedjük le.