A kókusz kekszek ma nagyon népszerű pékáru, kókuszpép (vagy kókuszdiófűző, vagy kókusztej) mint alapvető összetevő. A kókuszos kekszeket teával, kávéval, kompóttal és más hasonló italokkal szolgálhatják fel. Rengeteg receptet tudunk e desszertre, nem is olyan régen, és a kókuszdiffrakciókról szóló cookie-król beszéltünk. Vannak tapasztalataik arról, hogy különböző édesipari cukrászatot készítenek, könnyen és önállóan kitalálhatja, hogyan készíts kókusz kekszet, új recepteket kitalálva. Ne aggódjon, ha nincs ilyen tapasztalata, mert a cookie készítésének folyamata meglehetősen összetett és egyszerű lehet.
Kókuszos keksz liszt nélkül
A főzéshez egy pergamentpapír lapra van szükség.
összetevők:
- kókusz borotválkozás - 250 g;
- csirke tojás - 2 db;
- granulált cukor - 170 g;
- só - 1 csipet;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- Földimogyoró -80 g (legjobb mogyoró);
- fekete csokoládé -1 kis cserép díszítéshez.
előkészítés
Melegítsük fel a sütőt kb. 150 ° C-ra. Keverje össze a tojásokat és a cukrot egy tálba. Adjon hozzá egy csipet sót és habverőt (keverőt vagy keverőt is készíthet). Adjunk hozzá kókuszdió-forgácsot, földimogyorót és citromlevet. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 10 percig.
A sütési tálcát pergamentpapírral terítjük (olajozhatjuk, vagy nem tehetjük meg). Csésze egy kis kanál kókusztömeget egy pergamen lapra.
Helyezzük a sütõtálcát a sütõbe, és 15 percig sütjük. Kész kókuszos kekszek enyhén hűvösek és díszítik, reszelt csokoládéval megszórva.
Kókuszos keksz, tojás nélkül
összetevők:
- reszelt pép, kókusz (vagy forgács) - 100 g;
- természetes vaj -100 g;
- magas minőségű búzaliszt - 200 g;
- granulált cukor - 100 g;
- rum - 1-2 tk.
- lime vagy citromlé - 1 teáskanál;
- teljes tej -2 tbsp. kanál;
- csokoládé fekete - 1 kis csempe szóráshoz (opcionális).
előkészítés
Melegítsük elő a sütőt kb. 180 ° C-ra.
Keverje hozzá a cukrot liszttel, adjunk hozzá lágyított vajat, keverjük össze alaposan, amíg sima. Adjuk hozzá a kókuszdió (vagy forgács), a rum és a lime juice reszelt pépét. Ismét gondosan szövik a homogenitást. A munkaterületet liszttel megszórjuk, és a tésztát egy körülbelül 3 cm vastag rétegbe tesszük. Téglalapokra vagy rombuszokra vágtuk (vagy más módon önkényesen). Szórjuk rá egy sütőlapra, olajozott (jobb sütőpapír). Sütjük körülbelül 15 percig. Cool (nem teljesen) sütit, anélkül, hogy eltávolítaná a sütőlapot, és megszórja reszelt csokoládéval.
Túrós és kókuszos keksz
összetevők:
- túró - 400 g;
- kókuszforgács - 120-150 g;
- természetes vaj - 150 g;
- kiváló minőségű búzaliszt - 500-600 g;
- csirke tojás - 1-2 db;
- granulált cukor - 150 g;
- só - 1 csipet;
- Vanilla - 1 csipet (vagy 1 zsák vanillint);
- rum - 2 teáskanál.
előkészítés
Keverjük össze a túrót, 1 tojást és lágyított vajat, majd adjunk hozzá cukrot, vaníliát és sót, alaposan keverjük össze és adjuk hozzá a zsetont. A lisztet fokozatosan bevezetjük, alaposan összekeverjük. A tésztából tekercs apró golyókból nyúljon mindegyikhez a tojás alakjához és enyhén nyomja meg. Sütőlapra helyeztük, olajozott (vagy sütőpapíron). A sütemény felületét egy szilikon kefével terítse fel. Helyezze a sütőlapot a sütőbe, kb. 180 ° C-ra melegítse. Süssük 25-30 percig, amíg kellemes, rózsaszínű megjelenés nem történik.
Sütik kókusztejzel
Sütiket (jól, és nem csak cookie-kat) készíthet, például olyan termékkel, mint a kókusztej.
összetevők:
- kókusztej - 400 ml;
- vaj, természetes - 200 g;
- granulált cukor - 200 g;
- só - 1 csipet;
- csirke tojás - 3 db;
- magas minőségű búzaliszt - 350 g;
- szódabikarbóna, ecettel oltva - a kés hegyén;
- rum - 2 tk.
előkészítés
A sütőt előzetesen 180 ° C-ra előmelegítik.
A vajat cukorral, rummal, szódával és sóval összekeverjük, egyenként hozzáadunk tojást és habverővel. Bemutatjuk a lisztet, szitán átszitálunk egy kicsit, több lépésben, váltakozva a kókusztejvel.
A mini-süteményekhez szilikon formákat használunk. Töltse ki őket egy teszttel, és küldje el a sütőbe. A kész süteményeket porcukorral lehet megszórni, vagy kókuszrost mázzal mártani.
Nos, ha elégedettek vagyok a kókusz zsetonnal, akkor otthon is felajánlhat bőgéteket !