Ma anyagunkban kifejezett módszereinket a marhahús marinálnak a shish kebab számára. Egyszerű ajánlásokkal, akár egy nem tervezett piknik segítségével is elképesztően ízletes és lágy hús-csemege lehet.
A sertéshús kebab leggyorsabb és ízletes pácja receptje
összetevők:
1.3 kg sertés nyak kiszámítása:
- hagymás hagymák - 250 g;
- paprika vörös édes föld - 25 g;
- az aromatikus fűszerek keveréke a shish kebab számára - 25 g vagy ízesítés;
- ásványi szénsavas víz - 135 ml;
- Frissen őrölt fekete bors - 2 csipetnyi;
- nagy só - 25 g.
előkészítés
A hűtött sertéshéjat óvatosan mossuk, majd a szálakat átmérjük a 4-5 cm-es szeletekre. Húst rakunk egy széles zománcos tálba, ahol a gyümölcsöseket is zsemlegezzük, gyűrűkkel szeleteljük, és levesszük a gyümölcslevet. Sdabrivaem a sós ételek tartalmát, édes piros paprikával és fekete borssal finomra fűszerezzék, adjunk hozzá illatos fűszereket, amelyeket kifejezetten a shish kebab számára választottunk ki, öntsük az ásványi szénsavas vizet, és alaposan keverjük össze, majd a marinadarab komponenseit sertésszeletekké dörzsöljük. Kb. Harminc perc alatt szobahőmérsékleten hagyjuk a hajót egy shish kebab-vel, filmmel borítva, miután elkezdhetjük főzni a kedvenc kezeljük a tétet.
Gyors marinád a kiwi sertésből készült shish kebab számára
összetevők:
1.3 kg sertéshúsra vonatkozó számítás:
- hagymás hagymák - 480 g;
- érett, nagy kiwi - 1 db;
- az aromatikus fűszerek keveréke a shish kebab számára - 25 g vagy ízesítés;
- nagy só - 25 g vagy ízlés szerint;
- bors frissen őrölt fekete - ízlés szerint.
előkészítés
Ha rövid ideig szüksége van a sárgabarack sütésére, és puha, akkor jobb, ha pácolt, mint a kiwi, nem talál. A gyümölcslé gyümölcsében lévő enzimek hihetetlenül hozzájárulnak a kemény húsrostok lágyulásához, és az elkészített étel eredeti savanyúságát adják. Különösen jó marinád, ha nem rendelkezel sertés nyakával, és egy tejes kebabot főzzel a hasított test másik részéből. De felhívjuk figyelmüket a pácolás idejére vonatkozó követelmények szigorú betartására. Kategorikusan nem ajánlott túllépni a termék károsodásának elkerülése érdekében.
A sertést szeletekre vágjuk, sóvá, frissen őrölt paprikafestékkel és fűszereket készítünk a shish kebab számára. Ráadásul egy réteget is hozzáadunk, előzetesen vékony gyűrűkkel vágjuk, a kiwi zúzott, előtisztított gyümölcseit és keverjük. Marináztuk a húst ebben a pácban harminc vagy negyven percig, és azonnal megkezdjük a pirítást. Nagyon kényelmes az ilyen hús elkészítése a shish kebab számára azonnal a természetben. Amíg a bakancsot felhelyezi és felgyújtja, a sertés aromával áztatódik, és a kiwi köszönhetően lágy és lédús lesz.
Marinade a szeszes kebabból az instant sertéshúsból borral
összetevők:
1.3 kg sertés nyak kiszámítása:
- hagymás hagymák - 480 g;
- piros száraz bor - 290 ml;
- az aromatikus fűszerek keveréke a shish kebab számára - 25 g vagy ízesítés;
- nagy só - 25 g vagy ízlés szerint;
- bors frissen őrölt fekete - ízlés szerint.
előkészítés
A sertés borral történő marinálásához hosszabb ideig kell tartani, mint az ásványvízzel és a kiwi-val, de ezáltal a hús egyfajta könnyű savanyúságot eredményez, és megismételheti a kész shish kebab ízét.
Elkészült a sertéshéj nyakát a szálakon átszeletelve, apróra vágva, melyeket nagy sóval és frissen őrölt borssal szezonozunk, és tálba helyezzük. Eltávolítjuk az izzókat a héjaktól, kivágjuk őket nagy gyűrűkké, néhány kézzel gyúrjuk és hozzáadjuk őket a húshoz. Az aromatikus fűszereket öntjük a shish kebab-hoz, öntsünk vörösbort, és összekeverjük az edény tartalmát a kezünkkel, hogy egyenletesen elosztjuk a pácolt sertéshús szeleteket. Három óráig hagyjuk hagyni a sört a szobahőmérsékleten, majd elkezdjük főzni a shish kebabot.