A kávé krém hihetetlenül finom és aromás desszert, amely igazi ínyencekre és igazi édes fogakra fog felkelteni. Finom légtisztító szerkezete van, és az eredeti kávé jegyzetek kellemesek a hosszú utóízzel. Több receptet kínálunk a kávéfehérje elkészítéséhez, hogy értékelni tudja ezt a finomságot.
Krémes kávé krém
összetevők:
- erős főzött kávé - 1 tétel;
- homok cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 2 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanál;
- krém 20% - 0,5 st;
- Vaj - 50 g.
előkészítés
Egy kanál cukrot könnyedén megkacsasszanak egy serpenyőben, egy kevés forró vízbe öntik és alacsony hőszirupra forralják. A tojássárgájával pároljuk a megmaradt cukrot, megszórjuk egy kis lisztet, és hideg krémmel hígítjuk. Ezután kapcsolja össze a kávét és melegítse fel a keveréket, amíg vastag. Végül felhúztuk az olajat, megvertük egy keverővel és lehűtjük a kész puding kávé-crackert.
Olajos kávé krém
összetevők:
- granulált cukor - 1 tétel;
- Őrölt kávé - 1 evőkanál. kanál;
- tehéntej - 0,5;
- tojás - 1 darab;
- vaj - 250 g;
- víz forralt - 0,5 evőkanál.
előkészítés
A kávét forró vízzel töltöttük, a fedőt lezárjuk és 20 percig félretesszük. Ezután óvatosan szűrjük az italt egy szitán vagy egy gézen keresztül, hígítsuk forró tejjel, és cukrot csepegtetünk. Minden alaposan keverjük össze, forraljuk fel és távolítsuk el a hőtől. Ezzel párhuzamosan a tojást villával dörzsöljük külön-külön, és összekeverjük a kávéoldattal, forraljuk sűrűséggel, hűsük le a friss tej hőmérsékletére, és kis adagokban behozzuk ezt a masszát egy puha vajjal , folyamatosan mindent lenyűgözve pompázunk. Használjuk a kész kávékrémmel a süteményt, vagy egyszerűen egy cookie-kkal vagy kenyérrel.
Csokoládé-kávé krém
összetevők:
- tojássárgája - 2 db;
- granulált cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tejelő vagy meredek forrásban lévő víz - 100 ml;
- Azonnal őrölt kávé - 1 evőkanál. kanál;
- tejszínes zsír - 1 tétel;
- száraz zselatin - 1 evőkanál. kanál;
- forralt hideg víz - 9 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy mély csészében öntsünk hidegen forralt vizet, töltsük ki a megfelelő mennyiségű zselatint, gyorsan keverjük, és hagyjuk 10 percig. Ezután feloldjuk egy vízfürdőben, levesszük a tűzről, félretesszük, hűtsük, amíg teljesen le nem hűl.
A pohárban erős kávét készítsen. A csirke tojássárgáját cukor borítja, és erőteljesen forralják, amíg egy buja, fehéres tömeget nem kapnak. Ezután öntsön fokozatosan hűtött kávét. Különben, habverővel 2 teáskanál cukorral habverj fel, amíg a könnyű habok ki nem süllyednek. Vékony csepegtetéssel hozzáadja az oldott zselatint és minden összetevőt szépen összekever. Most óvatosan öntsük a kávékrémt a formára, küldje el őket, hogy fagyasszanak be a hűtőszekrényben, majd szolgálják a csemegét az asztalra.
Kávé krém
összetevők:
- zsíros krém - 2 termék;
- tojásos csirke - 3 db;
- granulált cukor - 0,5 tétel;
- espresso kávé - 0,25;
- csokoládé - ízlés szerint.
előkészítés
A sütő előgyullad, és hagyja melegedni akár 160 fokot is. Most készítsünk eszpresszót, öntsünk egy kanál vastag krémt, keverjük össze és tegye félre. Egy közepes tálban keverje össze a tojásokat cukorral. Melegítsük fel a közepes meleget, ne forraljuk fel, és lassan öntsük a tojásos keveréket, majd hígítsuk a kávét. A krémet kis öntőformákra öntjük, és körülbelül 40 percig sütjük. Ezután szobahőmérsékletre hűlni, díszíteni csokoládé zsetonnal és szolgálni a csemegét az asztalon.