Az áfonya bor nem találta volna meg a csodálók széles körét. Az áfonya bor ízletes, enyhén fanyar ízét csodálatos aperitifként szolgálják fel, és elkészíti az ízletes ízlelőbimbókat. Ha úgy gondolja, hogy rajongója ennek a szokatlan italnak, akkor siessünk, hogy megosszuk veled tippjeinket arról, hogyan készítsünk borot áfonyával.
Recept a szarvasmarhákból származó házborra
A bogyókból áfonya kiválóan dúsított és édes borokat kap, és ha egyenletesen édesebb gyümölcsökkel, például körtékkel keveredik, akkor a bogyók tiszta savának nagyon sikeres lesz.
összetevők:
- bogyós áfonya - 2 kg;
- cukor 750 g;
- méz - 150 g;
- víz - 1,5 liter.
előkészítés
Mielőtt borát áfonyával áztatnánk, feloldjuk a bogyókat, öblítjük őket, és gyengén összeragasztjuk zománcozott anyagokat, hogy felgyorsítsuk az erjesztés folyamatát. Áthelyezzük a bogyókat az edényről egy műanyag palackba, és 4-5 nap alatt meleg, sötét helyen erjesztjük.
Az elkülönített gyümölcslevet a bogyók szűrőjéből préseljük meg a bogyókat és visszavessük a folyadékot az üvegbe. A mézet és a cukrot meleg vízben feloldjuk, és a kapott édes oldatot hígítjuk. Most a palackot gyümölcslével vissza kell melegíteni, és gázzal kell ellátni. Hagyja hagyni a bort, amíg a fermentációs folyamat befejeződik.
A kapott bort már erjedt, de nem érett, így a gyümölcslevet érlelni kell egy tiszta palackba, és hűvös helyen kell hagyni további 2 hónapig. A kész bort hűtött formában szolgálják fel, és a jövőben csak hűvös helyen tároljuk.
A borkészítésre szánt bor receptje
összetevők:
- áfonya - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 2 liter.
előkészítés
A bogyó áfonya, mint mindig az enyém, rendezzük meg és piriruem egy keverőben. A kapott bogyós pürét vízzel hígítottuk, hogy csökkentse a végtermék savát. A bogyóoldatot egy tiszta üvegbe kell önteni, gézzel borítva, és hagyja, hogy a melegben egy hete sétáljon. Egy hét múlva szűrjük le a bogyólevet több réteg gézzel, és hintsítsük fel a gyümölcslevet cukorral, kis mennyiségben feloldva
Az erjesztett bort egy másik tiszta edénybe öntjük, és sötét, hűvös helyen hagyjuk még két hónapig. A kész áfonyás bor kellemes rózsaszín színű és édes ízű. Kívánatos az ilyen bor tárolása hűvös helyen, mivel nagyon hamar savanyul.
Ha van bogyó a bortalanítás után, akkor a lekvár vagy a lekvár az áfonyából készülhet.