Kétségtelen, hogy a csokoládé az összes desszert királya. Mindenkit szeretett. Ma már számos különböző csokoládé és márkájú csokoládé közül választhatunk, de néha valami különlegeset akarsz, mint például otthoni csokoládé készítése. Arról van szó, hogy csokoládét készítünk otthon, és meg akarjuk mondani.
Hogyan készítsünk házi csokoládét?
Ez egy recept a keserű csokoládé számára azok számára, akik szeretik a különleges desszerteket.
összetevők:
- 100 g kakaópor;
- víz - 5 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- cukor - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, a cukrot és a kakaót. Főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Amint a keverék forr, forraljuk még 5 percig, és adjunk hozzá vajat. Keverjük addig, amíg az olaj teljesen fel nem oldódik, majd öntsük a csokoládét az előzetesen elkészített formába. Adj egy kis hűvös finomságot, egy késsel lapítsa fel a felületet, majd tegye a csokoládé alakját a hűtőbe, hogy megfagyjon.
Kívánt esetben hozzáadhat csokoládé dióféléket vagy mazsolát. A főzéshez a víz helyett forró kávét öntsünk, majd csokoládé jön ki a kávé aromájával és intenzívebb ízeivel.
Hogyan készítsünk tejcsokoládét?
Mégis, a legtöbb édesek inkább a tejcsokoládét preferálják. A krémes ízlése nem hasonlítható semmihez. Nem kétséges, hogy a csokoládé, mint a boltban, nem fog működni, de az otthon készített tejcsokoládé semmi esetre sem rosszabb, mint a bolt ízének fényessége. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan lehet otthoni tejcsokoládét készíteni.
összetevők:
- aszalt tej - 250 g;
- cukor - 500 g;
- kakaó - 70 g;
- víz - 150 ml;
- vaj - 100 g.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a cukrot, öntsük a vizet és főzzük a szirupot. Amikor forraljuk fel, tegyük a tejporba és a kakaóba. Keverjük össze és adjunk hozzá vajat. Keverés közben várjon addig, amíg az olaj teljesen meg nem olvad, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzből. Az üveg sütőformát vajjal kell elkenni és forró csokoládét önteni. Kés egy kis olajat és óvatosan sima a csokoládé felületét. Hagyja hagyni a csokoládét szobahőmérsékleten. Ha lefagy, szeletekre vagy figurákra vághatja - ahogy tetszik.
Hogyan kell főzni a fehér csokoládét?
Kakaóvaj erre a receptre a gyógyszertárban. Még ha kicsit többet is a főzéshez, ne aggódj - ez nem károsítja a csokoládét, de csak finomabbá teszi.
összetevők:
- kakaóvaj - 100 g;
- szárított tej - 100 g;
- porcukor - 100 g;
- vanillin - 15 g.
előkészítés
Vágja le a kakaóvajat, és tegye vízfürdőbe. Amikor a vaj megolvad, adjon hozzá porított tejet, vaníliát és porcukrot. Ne feledje, hogy folyamatosan keveredik. Mindent összekeverjünk egy keverővel közepes sebességgel, anélkül, hogy eltávolítanánk a vízfürdőből. A cukornak jól kell feloldódnia. Egy előre elkészített szilikon formában öntsük ki a csokoládé tömegét, és tegyük egy hűtőszekrénybe.
Ha csokoládét akarsz otthon csinálni, akkor néhány tippet kell hallgatnod.
- Ha kedveled a puha csokoládét, akkor tegye jobbra a hűtőszekrényben, de ha keményebbet szeretne, akkor biztonságosan küldje el a fagyasztóba.
- Ha a legtermészetesebb terméket szeretné kapni, adj hozzá mézet a cukor helyett. Csak ebben az esetben a méz a legjobb, ha a csokoládét már eltávolították a tűzről és enyhén lehűtötték. Egyszerűen vigye be a mézet a csokoládé tömegébe, és keverje össze.
- Annak érdekében, hogy a csokoládé finomabb legyen, amikor kiszolgálja, öntsük bele a jég formába, vagy különleges szilikon formákba édességek és lekvárt.