Különféle édes finomságokat készítenek a télen, nyáron ízlés szerint élvezheti a hideget, valamint kiegészítheti a szükséges vitaminok kínálatát. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell főzni valódi kajszibarack lekvár a klasszikus receptek alapján.
Finom kajszibarack lekvár
Egy csodálatos lekváros finom citrus aromával minden bizonnyal csodálkozik minden édes foggal. Rögtön elfogyasztható egy ropogós pirítóssal vagy szakácskával későbbi használatra.
összetevők:
- Kajszibarack kissé érett - 975 g;
- narancs finoman aprítva - 375 g;
- cukor - 825 g.
előkészítés
Először öblítse le a sárgabarackot, szeletekre szedje és távolítsa el a csontokat. Küldje el a gyümölcsöt egy zománcozott edénybe, töltsön cukrot, és nyolc órán keresztül hagyja el a gyümölcslevet.
Forraljuk fel a narancsot forró vízzel, hagyjuk egy percig, majd darabokra vágjuk, távolítsuk el a köveket, és pépet keverjenünk a húsdarabbal, vagy átmegyünk egy húsdarálón. Adjuk hozzá a citrushulladékot a sárgabarackhoz, keverjük össze és küldje el a tűzbe. Adja meg a munkadarabot forrni, folyamatos keverés közben, hogy feloldja az összes cukrot, öt percig forraljuk fel az első jeleket, és fél napra félretesszük. Ismételje meg az eljárást néhány alkalommal, majd a harmadik forralás után öntsön az elkészített lekvárt a tartályok fölé (steril), szorosan zárja le őket, és óvatosan lehúzza egy meleg takaró alatt, hagyja teljesen lehűlni.
Sárgabarack lekvár a télre
összetevők:
- Kajszibarack érett - 2,4 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- citromsav.
előkészítés
Először öblítsük ki a sárgabarackot, szárítsuk meg őket, megszabaduljunk a kövekből minden kényelmesen. Hajtsa a gyümölcsöket egy megfelelő tartályba. Töltse fel a cukrot tiszta, hideg vízzel és hagyja forralni a szirupot. Fedjük le a sárgabarackot egy forró sziruptal, és hagyjuk fél napra. Miután a lobulák felszívják a szirupot, az elakadást újra fel kell forralni, és feltekerhető. A húsleveseket le kell hűteni, mielőtt a hűvösséget tárolnák.
Jam a barack lobulákból
összetevők:
- sárgabarack - 975;
- víz-425 ml;
- cukor - 1.250 kg.
előkészítés
A sűrű kajszi óvatosan öblítik, feloszlanak a felére, eltávolítják a csontokat és a gyümölcsöket a zománcozott edénybe öntik. Egy cukor és víz önálló serpenyőben főzzük a szirupot, és időnként kevergetjük. Öntsük a sárgabarackot forró sziruppal, és intenzíven keverjük. Egy idő múlva gyengéden ürítse ki a gyümölcsöt a gyümölcsből, forralja fel és öntsön ismét a sárgabarackot. Hagyja félre a munkadarabot fél napra. Egy idő után küldje el az elakadást a tűzbe, és kb. Egy órán át főzzük a minimális hőt, amíg a szirup aranyba nem fordul. A lekvárt az edényekben zárja be, tekerje fel őket, fordítsa át őket, és hagyja őket ön sterilizálni. Ezután elháríthatja a kezelést a hűvös tároláshoz.
Sűrű sárgabarack lekvár - klasszikus recept
Ez az eldugulás a maximális megvastagodásra főzhető, és ennek következtében megkapja a tökéletes elakadást. Használható töltelékként cukrászsüteményekhez vagy ropogós croissantokhoz .
összetevők:
- kajszibarack - 975 g;
- cukor - 875 g;
- egy vanília pohár.
előkészítés
A kajszibarack öblítése és szárítása után szeletekre szedjük és eltávolítjuk a gödröket. Helyezzük a lobulákat megfelelő edénybe, és véletlenszerűen a gyümölcsöt villafúrjuk. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a sárgabarackok maximális mennyiséget osztanak ki, és nem égnek főzés közben. Tegye rá a cukrot, dobja ki a vaníliát, és hagyja el az éjszakát. Másnap helyezzük a sárgabarackot alacsony intenzitású tűzre, és főzzük a kívánt sűrűségig, majd rendszeresen távolítsuk el a habot. Vastag dzsem forró, szétterült a steril edényeken és tekercsen.