Enyhén fanyar íz, a szokatlanul illatos bogyó - fekete ribizli rekordot (más nyári bogyókkal összehasonlítva) tartalmaz a C - vitamin mennyisége. Ezen kívül a vas, a kálium, a jód, a magnézium és a mangán tartalma magas a ribizliben. Nyilvánvaló, hogy a vitaminok és nyomelemek maximális mennyiségének megőrzése érdekében kívánatos, hogy sterilizálás nélkül fekete ribizliből készült komót készítsenek. Ez nagyon könnyű.
Készíts fel a bankokat
Fontos pillanat, amikor sterilizálás nélkül minden kompót megcsavarják a dobozok kiváló minőségű sterilizálását. Annak biztosítása érdekében, hogy a naplementék a hideg évszak végéig álljon, megfelelően kell kezelni az edényeket. Tehát a bankok meleg vízzel mossák, mindig alkáli adalékkal a zsírtalanításhoz. A legegyszerűbb a szokásos alkoholtartalmú szóda használata - könnyebb lesz a mosásnál, mint a modern tisztító- és tisztítószerek, és nem rosszabbítja a zsírt. A mosott tégelyeket egy tiszta törülközőn vagy szalvéton mossuk és várjuk, hogy a víz lefolyjon (10 perc). Időközben tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre. Amikor a víz forr, lehajtjuk a fedelet, és forró gőzzel sterilizáljuk a dobozokat - 5-7 percenként. Ezután töltsük fel az edényt egy előkészített bogyóval, és fedjük le fedővel.
Egyszerű, fekete tıke borsókompozit
összetevők:
- víz - körülbelül 12 liter;
- a Moldovában, Ukrajnában vagy az Orosz Föderációban előállított cukor homok - 2,5 pohár;
- ribizli fekete - 5 kg;
- citromsav - 10-12 g.
előkészítés
Ha a bogyó vásárolt a piacon, akkor jobb, ha 2 percig felforraljuk a forrásban lévő vízben, mielőtt a nemkívánatos anyagokat eltávolítjuk a bőrfelületről, és ha a fekete ribizlust nyáron vagy az erdőben gyűjti össze, fél óráig hideg vízben áztatható. Ezután a ribizlit alaposan meg kell mosni és tisztítani, gallyakból és levelekből eltávolítani, sérült vagy túlérett gyümölcsöket kell adni. Hagyja a bogyókat elvezetni, és időközben elkészítjük a szirupot. A forrásban lévő vízben cukrot adunk és keverjük, hogy teljesen feloldjuk. Ezután öntsük a savra, és 2-3 percen át kis szikrára szedjük szirupunkat. Ez idő alatt a bankokat sterilizálni kell. Rákos halakat öntünk bele, öntsük fel a forró szirupot és azonnal feltekerjük. Hűtsük le a komposztunkat valami melegben, aztán egy pincébe vagy egy kamrába tesszük.
Összetétel válogatott
Még egy finomabb fekete ribizli összetevőt készítsen cseresznyére és kutyafajtára. Kap egy gazdag italt egy nagyon érdekes ízzel.
összetevők:
- ribizli fekete - 2 kg;
- víz - körülbelül 12 liter;
- cseresznye - 2 kg;
- hazai termelésű cukor - 1,3 kg;
- Kutya - 1 kg.
előkészítés
Miközben a vizet felmelegítjük a tűzhelyen, előkészítjük a bogyókat (a dobozokat, ahogy már említettük, előzetesen sterilizáltak). A különféle ribizli, csipke és cseresznye hideg vízzel öntse el, a szemetet és a sérült bogyókat eldobják, a többiet alaposan megmossák és visszahúzódnak. A forrásban lévő vízben a cukrot kb. 2 percig forraljuk. A dobozokban megszórjuk a cseresznyét és a cornelian, öntsünk forró vizet, és 4-5 percig hagyjuk a fedő alatt. Ezután ürítse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és várja meg, hogy felforraljon. Ismét forraljuk a perceket, miközben ribizli hozzáadásra kerülünk a dobozokba. Töltsük meg a bogyókat szirup és spin. Megfordulunk, lefedjük és egy-két napig várakozunk, majd a komót hűvös helyre viszünk.
Hogyan készítsünk fekete ribizli összetevőt mentával és citrommal?
összetevők:
- ribizli fekete - 2 kg;
- citrom - 2 db;
- menta - 1 közepes csomó;
- cukor-homok - 0,5-0,6 kg;
- víz - körülbelül 8 liter.
előkészítés
Megváltoztatom a ribizlit, és sterilizált dobozokba teszem. Citromokat meleg vízzel, forró vízben kb. 2-2,5 percig, majd vékony szeletekre vagy körökre vágva, csontok eltávolításával, és üvegekbe helyezésével. Főzzük meg a szirupot, tegyük a mentát, és hagyjuk, hogy puff 2-3 percig. Töltsük fel a szirupot a bankok és a tekercs.