A téli zöldségek feltöltése egy kollektív koncepció, amely ötvözi a szeszes italok széles választékát, az alapanyagok alapjaként, a különféle húsokhoz és gyors salátákhoz. Rendszerint ez a szezonális zöldségek egyszerű kombinációja, gyakran paradicsommártással , amelynek összetétele attól függően változik, hogy milyen célra kívánja használni a munkadarabot.
Téli feltöltés zöldségből sóval
összetevők:
- édes paprika - 640 g;
- paradicsom - 830 g;
- sárgarépa - 780 g;
- hagyma - 780 g;
- zöldbors kapor - 80 g;
- só - 820 g.
előkészítés
Ehhez az egyszerű tankoláshoz elég lesz a listán szereplő zöldségek őrlése. Használhatja a süteményt a sárgarépa elkészítéséhez, és a paprikát és a hagymát egyszerűen apróra kell vágni éles késsel. Finom vágás és paradicsom. A kaport le kell vágni és az összes elkészített összetevőt össze kell keverni a sóval. Húzza a pergamenet a felforrósított edényekre, húzza meg és tárolja a hűtőszekrényben. Nem szükséges sterilizálni az edényeket vagy keveréket, vagy fel kell tekerni a dobozokat tárolásra.
A forró edények használata előtt sózott zöldségek elegendőek ahhoz, hogy együttmentessenek.
A téli egyetemes növényi öltözet receptje
összetevők:
- paradicsom - 4,8 kg;
- sárgarépa - 880 g;
- édes paprika - 880 g;
- forró bors - ízlés szerint;
- alma - 1,1 kg;
- fokhagyma - 145 g;
- cukor - 15 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- almaecet - 20 ml.
előkészítés
A zöldség és az alma eltakarítása után átadja őket a húsdarálón, és néhány órára egy zománcozott serpenyőben párolja a keveréket. Miután a keverék homogén mártássá változik, szezonáljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, öntsük az olajat az ecettel, és további fél óra múlva tovább melegítjük. Helyezze el a munkadarabot egy tiszta edénybe, fedélbe, hagyja a sterilizálást, majd tekerje fel.
Zöldségeket tálalva főzés nélkül - recept
összetevők:
- paradicsom - 1,1 kg;
- sárgarépa - 680 g;
- édes paprika - 680 g;
- hagyma - 740 g;
- zöldbors kaporral és petrezselyemmel - 115 g;
- só - 120 g.
előkészítés
Vegyük fel a paradicsomot, húzzuk le őket és héjukat a többi zöldséggel. A kapott pürésszerű anyagot apróra vágott fűszernövényekkel és sóval összekeverjük, felforrázott edényeken szétszórjuk és lezárt fedéllel szorosan lezárva. A paradicsomból származó természetes sav és a nagy mennyiségű só hosszú ideig tartó "hosszú" billetet biztosít.
Töltsön be a téli zöldségeket a borsch számára
A legnépszerűbb a téli zöldségleves fűszerezés. A töltelék edénye megóvja Önt attól a órától, amely a levesek alapjainak tisztításához, vágásához és felkészítéséhez szükséges.
összetevők:
- cukorrépa - 1, 6 kg;
- hagyma - 430 g;
- sárgarépa - 840 g;
- paradicsom - 1,1 kg;
- egy csomó zöldség;
- só - 95 g;
- növényi olaj - 230 ml;
- ecet - 135 ml;
- víz 430 ml.
előkészítés
Kezdjük a zöldségek elkészítésével: a sárgarépát és a céklát nagymértékben dörzsöljük, lángoltuk a paradicsomot, és levágjuk őket a bőrről, a hagymákat apró kockákká vágjuk. Először a hagymát és a sárgarépát hagyjuk arannyá. A növényi keveréket egy külön tálba helyezzük, majd a paprikás köret váltja ki, amely önállóan sült. Ha borsdarabok lágyulnak, külön csepp olajban cukorrépát csepp ecettel és cukorral adjanak hozzá. Ezután összeköti az előzőleg mentett zöldségeket paradicsommal, évaddal, kiegészítjük a gyógynövényekkel és pörkölt vízzel 15 percig. Végül öntjük az ecet és az olaj maradványait.