Az Adzhika télen elkészített uborkát készíti, amely egyszerű és szerény receptekből áll, és egész évben élvezheti a kapott snackek pikáns ízét, és boldogulhat azok tagjaival és vendégeivel. A bevált technológiák alkalmazása a gyakorlat különböző változataiban jelentősen megváltoztathatja a menüjét.
Hogyan lehet lezárni az uborkát az adzhikával?
Az uborka készítése az Adjika-ban egyszerű és egyszerű, különösen akkor, ha kézben tartja az összetevőket és a vonatkozó tippeket, amelyek segítenek a folyamat gyors és helyes végrehajtásában.
- Az uborkanövények betakarítása előtt csak a széleket vágja le, vagy vágja el a bogyókat, szeleteket vagy brusochkit.
- Adjika az öntéshez a recept szerint készül, gyakran csontozott paradicsommal, borssal, fűszerek és fűszerek hozzáadásával.
- Az ajika télen főzött uborka receptek, amelyeket saláta vagy pácolt zsemle formájában lehet készíteni.
Adzsikán a télen sterilizálás nélkül
A következő recept alapján elkészített túrázott uborkát ajika télen nagyszerűen kiegészítheti bármelyik asztalnál. A bolgár paprika előnyösen vörös, húsos és lédús. A munkadarab élességét a paprika részének növelésével vagy csökkentésével tetszés szerint lehet beállítani.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- Bolgár bors - 7 db;
- fokhagyma - 1,5-2 fej;
- forró bors - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 250 g;
- ecet - 100 ml;
- olaj - 150 ml.
előkészítés
- A paradicsomot és az édes paprikát húsdarálóban őröljük, forraljuk 5 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, olajat, sót, fokhagymát és paprikát, forraljuk 10 percig.
- Lay uborka vágott körök, öntsük ecetet, és főzzük a fedelet alatt további 15 percig.
- Cork uborka Adzhikában a télen steril edényekben, hűtésre melegítve.
Transzparensek a kaukázusi ajikával a télen
A kaukázusi adzhika téli ételek esetében a receptek, amelyek általában eltérnek az élességtől és a pikantástól, a következő recept szerint vagy kisebb mértékben eltérhetnek a technológiától az égő komponensek számától függően. Kívánt esetben a rágcsálnivalók összetételét zöld koriander vagy petrezselyemmel lehet kiegészíteni.
összetevők:
- uborka - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- Bolgár bors - 4 db;
- Caucasian adzhika - 100 g;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 130 g;
- ecet - 40 ml;
- olaj - 70 ml.
előkészítés
- Csavarja be a paradicsomot borssal, forraljuk fel, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat.
- Szeletelt uborka tálalják és 10 percig főznek.
- Keverje hozzá adzhika, ecet és zöldségeket, 5 percig felmelegedjen.
- Cork uborka Adzhikával kaukázusiak steril edényekben, hűtés előtt lezárják.
Marinizált uborkák a télen éles adzsikával
A következő recept az ajika uborkák kivágásához kiváló alternatíva a hagyományos pácok klasszikus receptjeihez. A konzerváláshoz kicsi méretű friss gyümölcsöket választanak, amelyek sűrűn dobozokba vannak csomagolva, és korábban mindenféle fűszereket és zöldséget ízesítenek.
összetevők:
- uborka - 2-3 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- víz - 3 pohár;
- akut adzhika - 1-2 tk.
- só - 3 evőkanál. kanál;
- cukor és ecet - 1 üveg;
- ribizli levelek, bors paprika, babér, zöld, torma gyökér.
előkészítés
- Fektesse a fűszereket és a zöldeket a dobozok aljára.
- Töltse ki a tartályokat mossa uborka.
- A paradicsomból nyomja meg a gyümölcslevet, keverje össze vízzel, ajikával, sóval, cukorral és ecettel, forralja fel, öntsön palackba, sterilizálja 15 percig.
- Cork uborka éles adzhika a tél, fordítsa át a fedelet, hogy hűtsük le.
A téli száraz adzsikával töltött uborka
Téli fűszeres és meglepően illatos uborkát készítsenek Adzhikában, melynek receptjei száraz, kaukázusi fűszerek, szigorúan követik a technológiát, vagy alkalmazkodnak az arányokhoz az ízlése szerint. Az előétel összetétele bolgár borssal kiegészíthető, vagy részlegesen uborkasalt cukkinira cserélhető.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- olaj és ecet - 100 ml mindegyik;
- dry adzhika - 3-6 st. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor és ecet - 1 üveg;
- fokhagyma - 1 fej.
előkészítés
- Az aprított paradicsomokat vajjal, cukorral, sóval keverjük, 15 percig főzzük.
- Fektesse a szeletelt uborka, öntsön adzál, öntsön ecetet, keverje össze a fokhagymát, főzzük a parison körülbelül 10 percig.
- Cork uborka száraz adzhikával steril edényekben, hűtésre melegítve.
Paradicsomos mártással és adzsikával töltött uborka
Az ajika uborka receptje az alábbiakban bemutatva egy kész paradicsomszósz használatát foglalja magában. A termék lehet saját előkészítése vagy megvásárolható a boltban, de feltétlenül minőségi. A kapott billet harmónikus, kiegyensúlyozott ízlése minden ínyencre meglepődik, és a háziasszony élvezni fogja a technológia egyszerűségét.
összetevők:
- uborka - 5 kg;
- paradicsomszósz - 1,5 liter;
- adzhika acute - 200 g vagy ízlés szerint;
- olaj - 100 ml;
- cukor - 200 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 fej.
előkészítés
- Tegye a szeletelt uborka egy serpenyőbe.
- Adja hozzá a mártást, az addikát és a többi hozzávalót a listából.
- Főzzük a 7-10 percig tartó snacket, amelyet edényekben lezártunk, amíg lehűtöttük.
Az uborka cukkinira és adjikára történő konzerválása
Adzsika uborka a télen - receptek, amelyek végre lehet hajtani, cserélve egy része uborka cukkini vagy padlizsán. Az érett cukkínit előzetesen le kell tisztítani a bőrtől és a belső pépet maggal, a fiatalokat teljesen fel lehet használni, félkörökbe vagy negyedekre vágva, azonos méretűek az uborka szeletelésével.
összetevők:
- uborka és cukkini - 2 kg mindegyik;
- paradicsom és édes paprika - egyenként 1 kg;
- forró bors - 1-2 db hüvely;
- olaj - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - ¼ csésze;
- fokhagyma - 1,5 fej.
előkészítés
- Csavarja meg a paradicsomot és kétféle borsot egy húsdarálón keresztül, forraljuk fel.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, főzzük 10 percig.
- Helyezze el a bögréket és negyedeket vágott mozzarétákat, öntsön ecetet, adj hozzá a fokhagymát.
- Sütjük az ajika és a cukkini 20 percig marinált uborkát , steril dobozokba zárva, hűtött állapotban szigetelve.
Adjika grúz uborka
Különösen illatos uborkákat kapnak a grúz adzhik télen, száraz fűszerek és gyógynövények hozzáadásával. Használhat keveréket hops-suneli, földi koriander, keverék paprika és egyéb adalékanyagok ízlés szerint. Kívánt esetben az öntést csavart bolgár bors hozzáadásával lehet hegeszteni, néhány paradicsommal helyettesítve.
összetevők:
- uborka - 2,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- chili - 1 doboz;
- olaj - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 1/3 pohár;
- száraz fűszerezés - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej.
előkészítés
- Csavarja a paradicsomot chili-val egy húsdarálóban, adj hozzá sót, cukrot, vajat, száraz fűszereket, forralja 10 percig.
- Fektesse az uborka szelet fokhagymát, ecetet, főzzük 15 percig.
- A forró snack takarítása steril tartályokban, csomagolás.
A túróval adzsikával vágott uborka
Ha már elkészítette az adzhika paradicsommal vágott uborkát, és ideje volt felmérni az ilyen készítmények összes gyönyörűségét, használjon másik receptet és készítsen marinált szeleteket száraz fűszeres grúz fűszer hozzáadásával. A kapott snack meglepetés, és kérjük, fűszeres élesség és hihetetlen aroma. Az összetevők számát 0,5 literes dobozon jelöljük.
összetevők:
- uborka - 300 g;
- víz - 1 üveg;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- száraz adzhika - 0,5-1 tsp kanál;
- fokhagyma - 2 fog;
- borsópaprika - 2-4 db;
- koriander, száraz kapor és mustár a gabonákban - egy csipetnyi.
előkészítés
- Fokhagymát, fűszereket, fűszereket és száraz adzsikát helyeznek a dobozok aljára.
- Töltsük meg a tartályt szeletelt uborkával.
- Só hozzáadásával közvetlenül az edénybe, cukorba, ecetben töltsük fel a tartalmat forró vízzel.
- Az üveget 10 percen keresztül sterilizáljuk, lezárjuk és csomagoljuk, amíg le nem hűtjük.
Ujjas saláta ajikával télen
Az ajikban tartósított uborka saláta formájában készülhet más zöldségek hozzáadásával, például sárgarépa, hagyma és apróra vágott paprika. A rágcsálók piquancy és súlyossága ízlés szerint állítható be, egy kis borsot és fokhagymát adhat hozzá, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenti a számukat.
összetevők:
- uborka - 1,5 kg;
- Bolgár bors 0,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 250 g;
- paradicsom - 1 kg;
- forró bors - 1 pohár;
- olaj - 100 ml;
- cukor - 100 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 1/4 csésze;
- fokhagyma - 3 fog.
előkészítés
- Csavarja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, forró paprikával és fokhagymával.
- Forraljuk fel a masszát, adjunk hozzá aprított sárgarépát és hagymát, forraljuk 10 percig.
- Szeletelt uborka, bolgár bors, keverék fokhagymát és ecetet, pörkölt a tömeg további 15 percig.
- Tegye a salátát steril edényekbe, csomagolja be őket.