A Panakota - eredetileg olaszországi könnyű desszertje, hosszú ideje népszerűségét messze meghaladja területi hazája. A finom illatot kiegészíti gyümölcs- és bogyószirupokkal, lekvárral, csokoládéval, diófélékkel és más alkalmas adalékokkal.
Hogyan kell főzni a panacotta?
A Panakota receptjének otthoni teljesítése mindenki számára elérhető, még a kezdõ hostess számára is, miután végül csodálatos minden paraméterben és egy gyönyörû desszertben.
- Hagyományosan a Panacota desszert krémből készül, amely helyettesíthető tejföllel, joghurttel, túróval vagy zsíros tejjel.
- Sűrítőszerként zselatint használunk, amelyet előre áztatunk a folyékony bázis részeiben, majd vízfürdőben vagy mikrohullámú melegítéssel melegítjük fel.
- Nem kevésbé ízletes Panacota agar-agarral, amelyet előzőleg folyékony bázisban feloldottunk körülbelül 95 fokos hőmérsékleten.
- Az ízhez gyakran hozzá kell adni a természetes vaníliát vagy vanillint.
- Tálalás előtt a desszert hideg állapotban kell tartani a keményítéshez.
Panacota - a klasszikus recept
A Panakota, amelynek klasszikus receptje később kerül bemutatásra, egyszerű és hozzáférhető összetevőkből készül. A desszert ízét mindenféle finomság könnyen változtathatja, és tálalás előtt kiegészítheti őket. A báziskomponensként használt krémnek kivételesen nagy a zsírtartalom.
összetevők:
- krém - 0,5 l;
- zselatin - 25 g;
- tej - 130 ml;
- granulált cukor - 50 g;
- vanília.
előkészítés
- A zselatint kis mennyiségű hideg vízbe öntse, hagyja 20-30 percig.
- Melegítsük fel a tejszínt, összekeverjük őket tejjel, cukorral és vaníliával, ne forraljuk fel.
- Keverjük fel a tejalapú oldott zselatinban, szűrjük, és öntsük a kremankámra vagy a penészgombákra.
- Hagyja hagyni a Panacota olasz desszertjét a hűtőszekrényben.
Panakota tejföllel - recept
Panakota - recept, amelyet tejfölből készíthetünk, és hagyományos tejszínnel helyettesítjük. A kellemes, finom, bársonyos textúra megkönnyíti az összetételhez hozzáadott tojássárgáját. Előnyös, ha a tejet természetes vaníliás pohárral ízesítik, benne illatos magokat forralnak.
összetevők:
- tejföl - 200 g;
- zselatin - 2 evőkanál. kanál;
- tej - 200 ml;
- granulált cukor - 100 g;
- tojássárgája - 1 darab;
- víz 50 ml;
- vanília.
előkészítés
- A zselatint vízben áztatják. Ezután melegítsük és keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Beat zsíros tejföllel cukorral, amíg a pompája 5 perc.
- Öblítse le a tojássárgáját tejjel, meleg vaníliával, de ne forraljon.
- Keverjük össze a tejet és a tejfölös masszát, a zselé vízzel, formába öntjük vagy kremankamit adunk a hűtőbe.
- 3-4 órás finom tejfölös panakota készen áll.
Cottage sajt Panacota - recept
A Panakota, amelynek receptjét később mutatják be, túróból készül, melynek köszönhetően különösen gazdag, puha és krémes. Lágy, nem savas túró használata előnyös. A szemcsés vagy szemcsés anyagokat először szitán át kell törölni vagy egy merülő keverővel kell kezelni.
összetevők:
- túró - 500 g;
- zselatin - 15 g;
- Tej - 0,5 liter;
- granulált cukor - 100 g vagy ízlés szerint;
- vanília, bogyó vagy gyümölcshéj.
előkészítés
- Töltsük fel a zselatint 50 ml tejbe, engedjük állni egy ideig, majd 60 fokig melegítsük fel, és addig keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- A megmaradt tej ízlés szerint édesítve, az elkészített túróval keverve, keverővel vagy keverővel keverik össze.
- Keverjük fel az oldott zselatint, és öntsük át a kremankit, először hozzáadunk egy kis gyümölcshéjat az aljához, és hagyjuk teljesen lefagyasztani.
- A hűtőszekrényben való fagyasztás után a sajt panacota készen áll a kiszolgálásra.
Mandarin Panacota - recept
A Panakota receptje egy ízletes zselé desszertnek, amelynek ízlése változatos lehet, kombinálva formában vagy kremankah-val egy időben két alapból: mandarin és tejsav hozzáadásával mascarpone. Citrus a köszörülés előtt feltétlenül tisztán nemcsak a héjtól, hanem a csontoktól is, ami nem kívánatos keserűséget okozhat.
összetevők:
- mascarpone - 500 g;
- zselatin - 20 g;
- Tej - 0,5 liter;
- mandarin - 15 db;
- granulált cukor - 150 g;
- vaníliacukor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A mandarinokat egy turmixgépben tisztítják és aprítják.
- Adjuk hozzá a zselatin felét, ízesítsük, melegítsük fel, hogy feloldjuk a granulátumokat, de ne forraljuk, majd öntsük a penészgombákba, hagyjuk megfagyni.
- A tejben a vaníliát és a közönséges cukrot feloldják, zselatin, nem engedik a keverék forrni, befedik a mascarpone-t, és a mandarinrétegre öntik.
- Keményedés után a mandarin pannacotta mascarpone-nal díszített mandarin szeletekkel, menta levelekkel és az asztalhoz szolgál.
Csokoládé Panacota - recept
A kakaóval bevont Panacota, melynek receptjét az alábbi ajánlások körvonalazják, a csokoládé desszertek rajongóinak fog kellemezni. A készítményben nem feleslegessé válik a vaníliás hüvelyből származó gabonák, amelyeket forralás közben hozzáadnak a tejhez. A kiszolgáláskor apróra vágott diófélék finomságait szórjuk, öntött csokoládét vagy mázzal öntjük.
összetevők:
- tejszín 750 g;
- zselatin - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 1,5 pohár;
- vanília alátét - 1 db;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- kakaó - 6 tb. kanál.
előkészítés
- Egy kis adag főtt tejben áztatott zselatin, és egyébként forraljuk egy vanília perc.
- Melegítsük fel a krémt cukorral és kakaóval, keverjük össze a tejet zselatinnal és vaníliával és folytassuk a melegítést, amíg a granulátumok fel nem oldódnak, de nem forrnak.
- Szűrjük le a keveréket, és öntsük a formákat.
- A hidegben való megszilárdulás után a csokoládé panacota készen áll.
Kávé Panacota - recept
Csodálatos az ízlés a kávé panacota, különösen akkor, ha adalékanyagként használják egy részét a természetesen főzött kávé kiváló minőségű. Megfelelő és oldódó ital hiányában, amelyet kizárólag a tejhez kell adni. A tejszínt megfelelő zsírtartalmú tejföl helyettesítheti.
összetevők:
- tejszín - 350 g;
- zselatin - 40 g;
- tej - 300 ml;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- tojássárgája - 2 db;
- cukor vanília - 2 teáskanál;
- kávé oldható - 4 ts.
előkészítés
- Keverjünk össze 2 evőkanál vizet és zselatint.
- Forraljuk a tejet kávé hozzáadásával.
- Keverjük a tojássárgát a szokásos és a vaníliás cukorral, meleg keverés közben vastagig.
- Adjunk hozzá zselé vizet, addig keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Töltsön ki egy csomó kremankamot, adjon megfagyni a hidegben.
Eper Panacota
A szamóca Panakota olasz módra ízletes nyári desszert. Ezt a szezonban főzheti, fagyasztott bogyókat használva adalékanyagként. A zsírtartalmú tejszínt túróval, tejföllel lehet helyettesíteni. A kiszolgáláskor az édesség ízlésesen díszített, kiegészítve bogyókkal, csokoládéval, menta levelekkel.
összetevők:
- tejszín - 500 g;
- zselatin - 30 g;
- Eper - 500 g;
- granulált cukor - 160 g.
előkészítés
- Töltsük fel a zselatint 100 ml vízben, majd melegítjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Az epereket alaposan mossák, tisztítják és gondosan összekeverik egy keverővel.
- Helyezzük a szamóca bázist a serpenyőbe, adjunk hozzá krémt, cukrot, melegen, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Öntsük a zselé vízbe, keverjük össze, öntsük a masszát a kremanok fölé, és hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben.
Coconut Panacota - recept
A lenyűgöző egzotikus ízeket Panakota szerezte meg, kókuszos kókusztejből főzve. Nagyszerű lehetőség egy édes desszert számára azok számára, akik valamilyen okból nem használnak hagyományos tejtermékeket. A kiszolgálás során a bogyó kiegészíthető bármely bogyó-lekvárral vagy gyümölcshéjjal .
összetevők:
- kókusztej - 400 ml;
- kókuszdarabok - 80 g;
- víz - 200 ml;
- zselatin - 20 g;
- granulált cukor - ízlés szerint;
- jam bogyó - ízlés szerint.
előkészítés
- Vízben 20 perc múlva zselatinot áztatunk, majd melegítsük, és addig keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Melegítsük fel a tejet cukorral, amíg az utóbbi fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a forgácsot, a zselé vizet, öntsük az űrlapokba, küldje el a hűtőszekrénybe.
- Keményedés után a kókusz panacota készen áll a kiszolgálásra.
Panakota sűrített tejzel
További ízesítő tulajdonságokat kapnak főtt Panacota otthon, hozzáadásával sűrített tej. Fontos, hogy jó minőségű, vastag adalékanyagot vegyen fel nagy mennyiségű zsírral. A desszert, ha szükséges, új ízzel tölthető meg, egy kis olvasztott csokoládét vagy gyümölcsöt és bogyós pürét.
összetevők:
- krém - 200 ml;
- zselatin - 15 g;
- tej - 300 ml;
- sűrített tej - 150 g;
- víz - 50 ml.
előkészítés
- A zselatint 20-30 percig vízben áztatjuk, majd felmelegítjük, keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- A keveréket a tejből, tejszínből és sűrített tejből felforraljuk, a zselé vizet behatolva.
- Öntsük a keveréket a formák vagy a kremankami, hagyjuk befagyasztani.
Panakota fehér csokoládéval
Csak megolvad a szájban, és a nyájas csokoládé panakota . Ez a recept fehér csokoládé csempe, amely, ha szükséges, helyettesíthető tejjel vagy sötét. Ideális és csokoládécseppek. Fontos, hogy az adalékanyag kizárólag természetes, minõségû, bizonyított gyártótól.
összetevők:
- tejszín - 500 ml;
- zselatin levél - 5 g;
- tej - 100 ml;
- csokoládé fehér - 180 g;
- vanília - 1-2 db.
előkészítés
- A zselatin lemezeket vízben áztassa az utasításoknak megfelelően.
- A tejszínt tejjel keverjük, a vaníliás hüvelyes magokat hozzáadjuk, majdnem forraljuk.
- Öntsük a csokoládét, addig keverjük, amíg a szeletek nem virágoznak.
- Keverje fel a zselatint, keverje addig, amíg fel nem oldódik.
- Töltsön ki egy csomó kremankamot, és hagyja fagyni, hidegbe helyezve.
Joghurt Panacota - recept
A következő recept szerint főzött diétás pakakota nem fogja ártani a derékvonalat, és lehetővé teszi, hogy élvezze a kiváló könnyű ízét anélkül, hogy megterhelné az emésztést, mint a zsíros krémmel. A finomság megteremtésének alapja sovány tej, természetes joghurt adalékanyagok és méz nélkül.
összetevők:
- tejzsírmentes - 300 ml;
- zselatin - 30 g;
- joghurt - 500 ml;
- Vanília - ízlés szerint.
előkészítés
- Töltsünk 50 ml tejzselatinban, majd enyhén felmelegítjük, és addig keverjük, amíg a granulátumok fel nem oldódnak.
- Melegítsük fel a tejet forraljuk, adjunk hozzá vanília, méz és zselé vízzel.
- Az utóbbit hozzáadjuk természetes joghurttal , alaposan összekeverjük a masszát, és formába vagy kremankamiba öntjük.