A Laurent pite csirke és gomba receptje nem hagyhat közömböset. Az ilyen pite, a vendégek nem szégyellik kínálni, és még a hazai emberek nem tagadják meg, csak enni egy ilyen finom. Végtére is, a májkrém tésztával ötvözve csirkével és sült gombával, krémmel töltött, csak szájban olvad, és kellemes utóízzel hagyja el. Vessünk együtt veled, hogyan készítsünk el egy ilyen csodálatos Laurent pite-t.
Recept egy nyitott torta csirke, gomba
összetevők:
A teszthez:
- margarin - 170 g;
- liszt - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- só - 0,5 ts.
- víz - 2-3 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- csirkemell - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- gomba gombóc - 300 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 40 g.
Kitöltés:
- krém (25%) - 120 ml;
- sajt - 90 g.
előkészítés
A szitált lisztben jól hűtött margarint dörzsöljük, vezessük a tojást, öntsünk vizet, sót és gyúrjuk meg a tésztát, amely a csomagolásra helyezve tegye be a hűtőbe.
40 percig forraljuk a hasított csirkét, majd csíkokra vágjuk. A gombákat szeletekre vágjuk, és zöldségolajjal sütjük egy serpenyőben. Amikor pirítanak, adj hozzá egy kis apróra vágott hagymát, és azonnal tegye a csirkét. Megszórjuk borssal, sóval, keverjük és megsütjük 4-5 percig.
Egy hengeres csapszeggel húzza ki a hűtött tésztát vékony kör alakú lemez formájában, kb. 1,5 centiméterrel. Kerámia alakú öntőformába helyeztük, hogy a széleit felfelé emeljük, és egy késsel gyönyörűen vágjuk őket. A vizsgálaton elosztják a tölteléket, és most a mi nyitott pite csirke és gombák töltelék keverék krém kombinált reszelt sajttal.
Mindent a 180 fokos fűtött kemencébe tettünk. Sütjük 40 percig, és amikor lehűl, enni.
Laurent pite csirkével, brokkolinnal és gombával
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 1 üveg;
- só - egy csipet;
- vaj - 140 g;
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 2 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- brokkoli - 200 g;
- gomba (bükk) - 250 g;
- csirkefilé - 350-400 g;
- hagyma - 2 darab;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 5-6 evőkanál. kanál.
Kitöltés:
- krém (33%) - 90 ml;
- majonéz (50%) - 90 ml;
- kapros - 15 g;
- sajt - 70-80.
előkészítés
Könnyebb elkészíteni egy torta tésztát: öntsük a megolvadt vajat az elkészített lisztbe, hozzáadjuk a tejet, sót és tojást, és keverjük össze mindent, és szorosan összerakjuk. Fedjük le az élelmiszer-filmmel, tegyük a hidegbe hűtésre.
Egy felmelegített péksüteményes serpenyőben vajjal sütjük, amíg főzni, pecherin ékekkel szeleteljük. Adjuk hozzá a hagymát, apróra vágott vöröshagymát, főtt csirke filet és a véletlenszerűen vágott brokkolit, 4 percig megsütjük, kissé öntve.
A majonézet tejszínnel kombináljuk, hozzáadunk reszelt sajtot, apróra vágott kaporral és keverjük össze mindent.
Vékonyul kenje be a hideg tésztát, és vigye a szerszámba, hogy az oldalakat az élek körül. Töltse fel a tölteléket egy kanállal a tészta fölé, és fedje be töltelékkel. A tortát legalább 180 fokos fűtött sütőben főzzük. 35 perc után élvezheti a főtt ízelítőt.
Pite csirkével és gomba a multivark
összetevők:
A teszthez:
- margarin - 90 g;
- szénsavas víz - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 220 g;
- só - csipet.
A töltéshez:
- 350 g champignon;
- csirkemell - 350 g;
- só - ízlés szerint;
- hagyma - 2 darab;
- növényi olaj - 70 g.
Kitöltés:
- krém - 100 ml;
- tejföl - 50 ml;
- sajt - 90 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
A lágy margarint lisztbe helyezzük és finoman vágjuk egy késsel. A tojásba vezetünk, sót adunk, és vizet öntünk, majd a tészta még lágyabb és morzsolódóbb lesz.
Mindent egyesítünk egy egészben, így megkapjuk a tésztát, és hidegen küldjük.
Vékony szelet apróra vágott gomba, sütjük egy serpenyőben, öntsünk rá olajra. Ezután az elkészített gombákba finomra vágott vöröshagymát adjon hozzá és megsütjük, amíg készen nem áll. Ezenkívül egy külön serpenyőben csirkehúst húzzon meg, majd keverje össze a gombával, sóval, keverje össze és hagyja kihűlni.
Egy zsíros margarinban egy tál többszörös címkék osztják el a tésztát, hogy a széleit felemeljék. Elkészítettük az elkészített tölteléket, és kitöltjük az ízületek töltésével: krémmel, tejföllel, tojással és reszelt sajttal. Beállítottuk: a mód - "Sütés", idő - 50 perc.