Az olyan ételek, mint a palacsinta és a frittek már az ókor óta számos világ különböző országaiban ismertek, Észak-Amerika országai nem kivételnek számítanak. Az USA-ban és Kanadában a palacsinta nagyon népszerű - pékség, amelynek gyakorlását Skóciában élő emigránsok fejlesztették ki. A teszt összetételének megfelelően, ennek az amerikai punknak a mérete és fényessége még közelebb van a fánkhoz, mint a palacsintahoz. A palacsinta az egyik leggyakoribb észak-amerikai reggeli, amelyet általában juharszirupmal szolgálnak fel.
Mondja meg, hogyan kell főzni buja amerikai palacsintát - punkcakes.
Palacsinta tészta
A palacsinta tésztát általában tejre, tejszínre vagy folyékony fermentált tejtermékekre készítik. A vizsgálat összetétele szükségszerűen tartalmaz némi olajat, mivel általában száraz serpenyőben sütik. A tesztben is kell tojást, azokat megverték (vagy a tésztát felverték), hogy a palacsinta csodálatos legyen. Az élesztőt nem használják, helyettesíti egy sütőpor. A tésztához különböző ízesítő adalékokat lehet hozzáadni (csokoládé, gyümölcs stb.).
Amerikai punkcakes - recept
összetevők:
- teljes búzaliszt - 1 üveg;
- közepes zsírtartalmú tej - 1 üveg;
- csirke tojás - 3 db;
- cukor - 1 teáskanál;
- sütőpor (élelmiszer-szóda, citromlevet) - 2 csipetnyi;
- só - 1 csipet;
- természetes vaj vagy növényi olaj - 25 g (vagy 2 evőkanál).
előkészítés
Külön tojássárgája fehérjékből. Keverjük össze egy tál lisztet, tejet, cukrot, sárgáját és puhított vajat. Keverjük össze alaposan. A cseppnyi sót hozzáadva a fehérjéket a keverő felveszti a stabil, magas habállapotba.
Óvatosan helyezze a mókusokat a tésztába. A tésztát kicsit kicsit mással kevertethetjük.
Melegítsük fel a serpenyőt és sütjük a palacsintákat mindaddig, amíg a jellegzetes aranybarna színárnyalatok mindkét oldalán megjelenik.
A palacsintákat nemcsak a juhar, hanem a különböző gyümölcsszirupok, lekvárok, dzsem, tejföl, joghurt, csokoládé krém is adhatják .
Nagyjából ugyanazt a receptet követve (lásd fent) elkészítheted az amerikai palacsintát a kefiren - csak cserélje ki a tejet kefirrel, ebben a változatban a szóda nem állítható ki.
Ha a mártást nem cukrozva tervezik, a búzalisztet félig felveheti a rozsával a punkák készítéséhez. Annak érdekében, hogy újragondoljuk az általános elképzelést, hogy palacsinta, akkor is használhatunk zabpehely vagy hajdina lisztet, akkor kap egy amerikai étel, úgy mondjuk, egy ismerős formában. A nagyobb könnyűség és pompásság érdekében hozzáadhat keményítőt a liszthez.
Csokoládé amerikai punkcakes - recept
összetevők:
- búzaliszt - 2/3 pohár;
- kukoricakeményítő - 1/3 csésze;
- tejszín zsíros - 30 ml (vagy egy darab vaj 25 g);
- tej - 1/2 csésze;
- tojásos csirke - 3 db;
- kakaópor - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- vanília vagy fahéj - 2 csipetnyi;
- piros paprika - 1 csipet;
- rum, tequila vagy cachasha - 2 tk.
- citromlevet tartalmazó szódabélé - 2 csipetnyi.
előkészítés
Külön tojássárgája fehérjékből. Keverjük össze a cukrot kakaóporral, adjuk hozzá a sárgáját és óvatosan dörzsöljük le. Öntsük a tejbe, adjunk hozzá krémet vagy lágyított vajat, majd keményítőt, lisztet, szódát, paprikát, vaníliát, rumot. Minden gondosan keverjük össze. A fehérjék külön-külön megverték a keverőt egy stabil magas habra, és óvatosan a tésztába helyezték. Még mindig keveredhetsz vele. Sült palacsintát egy száraz serpenyőben vagy olvasztott vajra (vagy egy fűtött serpenyőben egy palacsintával zsírozzunk minden palacsinta szállítás előtt).
A csokoládé palacsinta jól cukrozott joghurt krémmel szolgál, néhány gyümölcsszirup hozzáadásával.