Zrazy egy igazán szláv étel. Készültek és továbbra is főzött Ukrajnában, Lengyelországban, Fehéroroszországban, Litvániában. A régi időkben a fűszerekkel fűszerezett, kifröccelt húst csavarták. Napjainkban a zraz témáján számos értelmezés létezik, ezért a legfontosabb az íze receptjének kiválasztása.
Hogyan főzzük a sajtot?
A darált hússal, a burgonyával, a tojással, a sonkával, sőt a hajdina is készíthet sajtot. Elvileg minden bázis, amelybe be lehet tölteni a töltést, meg fog tenni. Mivel a mi esetünkben a töltelék a sajt, akkor itt is improvizálhatunk. Nem szükséges kemény sajtot vásárolni a legdrágább fajtákból, Adyghe-t vagy fuzionáltat.
Húskorú sajt - recept
összetevők:
- hüvelyesek - 700 g;
- sajt - 400 g;
- gomba - 200 g;
- hagyma - 1 db;
- kapor, petrezselyem - 1 csomó;
- só, fűszerek;
- zsemlemorzsa;
- növényi olaj.
előkészítés
Kenje meg a sót, adj hozzá a fűszereket, keverje össze, és fél óráig tegye a hűtőbe. Finom apróra vágott és sült hagymával töltött gombák (mindig a végükön sózva). Sajt rácsos, és keverjük össze zöldségekkel és gombákkal. Szerezd meg a darált húst, oszd meg kis egyenlő részekre, és készítsd el a süteményeket. A közepén mindegyikük fel a töltelék (ez a legkényelmesebb, hogy ezt egy teáskanál átáztatta meleg vízben), csomagolja és rögzítse a széleket. Miután az ételeket zsemlemorzsába dobta, és közepes lángon sütjük.
Zrazíts a sajtot és a tojást
összetevők:
- szegyfa - 0,5 kg;
- tojás - 2 db;
- sajt - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- Napraforgóolaj - 20 g;
- Vaj - 20 g.
előkészítés
Smash tojásokat, adjunk hozzá sót és borsot, rázzuk fel. Öntsük a tojásokat darált húsba, keverve apróra vágott hagymával, adjunk hozzá fokhagymát (leginkább fokhagymával préseljük). A töltelékhez a rántott sajtot és a főtt tojásokat a rántva. Töltsük meg a tortillákat darált húsokkal, mielőtt egy darab vajat helyeztünk a közepére. Zárja be az őrületet és adjon nekik alakot. Roll lisztben vagy zsemlemorzsában, és zárt fedéllel sütjük.
Burgonya sült sonkával és sajttal
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- sajt - 100 g;
- sonka - 200 g;
- tojás - 1-2 darab;
- vaj - 20 g;
- só és fűszer ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk fel a burgonyát héllal, héjjal, pároljuk, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá vajat. Rántsa fel a sajtot, vágja apróra a sonkát, keverje össze. Kész burgonyapürével az asztalra, sütemények, sajtok és sonka készítésére. Formázzuk, zsemlemorzsába tegyük, és egy serpenyőbe küldjük.
Csirke sült a sajttal a sütőben
Az őrölt darált hús és sajt a sütőben készíthető, különösen azért, mert sokkal hasznosabb lesz az Ön egészségére és alakjára.
összetevők:
- darált csirke - 0,5 kg;
- burgonya - 1,5 kg;
- liszt - 1 tétel;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 2 db;
- fokhagyma;
- só és fűszer ízlés szerint.
előkészítés
Hámozzuk meg a burgonyát sós vízben és pépben. Add hozzá a tojást és a lisztet burgonyapürével. Keverjük.
Az asztalnál az ízelítő legjobb forró formában van, míg a töltelék megolvadt. Ha a zrazes hús, akkor a burgonyapürével vagy rizs remek melléktál, ha a burgonya elegendő lesz, elég lesz a saláta. És minden edény legszebb dísze friss zöld és zöldség.