Rengeteg kínai rizs, tészta vagy éppen ezért a kínai ízletes savanyú mártással választjuk, a keleti konyha éttermek változatos menüjében, de mi van akkor, ha megpróbáljuk megkóstolni a receptet az érdeklődés és a gazdaság érdekében? Megoszthatjuk veled a legszebb csirkefajtákat a hagyományos kínai mártással.
Csirke ananászos, édes és savanyú szószban
összetevők:
- szójamártás - 55 ml;
- borecet - 30 ml;
- reszelt gyömbér - 5 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- keményítő - 5 g;
- csirke - 560 g;
- édes paprika - 115 g;
- hagyma - 85 g;
- ananász - 270 g.
előkészítés
A csirke édes és savanyú mártás receptje nevetségesen egyszerű, csak meg kell verni az első öt összetevőt, és félretéve a keveréket. Vágj csirkét egyenlő méretű kockákra és barnítsd őket. Csökkentse a hőt és öntsön egy kicsit többet a zöldségekhez. Tegyünk paprikát, hagymát és ananászdarabot, majd 3 perc múlva öntsük rá az elkészített mártást, és jól keverjük, egyenletesen elosztva az összes összetevő között. Még egy perc, és kóstolhat.
Hogyan készítsünk sült csirkét édes és savanyú mártásban?
összetevők:
- csirkecombok - 320 g;
- liszt - 45 g;
- tojásfehérje - 40 g;
- Ananász - 110 g;
- hagyma - 65 g;
- édes paprika - 270 g;
- Ketchup - 75 g;
- Worcester szósz - 45 ml;
- osztriga mártással - 10 ml;
- ecet - 15 ml;
- egy csipetnyi cukrot.
előkészítés
Vágja fel a csirkét önkényes darabokkal, mártsa bele a lisztből és a fehérjéből. Hagyja hagyni a darabokat a forró sültben, amíg meg nem puhul. Egy zöldség szalma, kivéve egy kis olajat. Helyezze át a darabokat egy kenyérsütőbe egy serpenyőbe, és töltse fel ketchup, wooster, osztriga mártással, ecettel és cukorral. Amikor a mártás megvastagszik és lefedi az összes összetevőt - az edény készen áll.
Csirkefilé édes és savanyú mártással
összetevők:
Mártáshoz:
- granulált cukor - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- ananászmártással - 115 ml;
- egy nagy narancssárga lé;
- borecet - 55 ml;
- szójamártás - 45 ml;
- zúzott fokhagyma, gyömbér - 2 ts egyenként;
- víz - 55 ml;
- keményítő - 5 g.
Csirke esetében:
- egy marék zöld hagyma;
- csirke - 470 g;
- keményítő - 15 g;
- liszt - 35 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
Összeverjük össze a szószban lévő összes összetevőt a serpenyőbe, és habverővel kevergetjük. Helyezze a serpenyõt alacsony hõmérsékletûre, és várjon, amíg az összetevõk összeérnek, és vastag mártássá válnak.
Addig is osztja a filéket azonos méretű szeletekre, és mártsa be a keményítővel és a liszttel teli tojásból készült tésztát. Préseljük meg a darabokat az előmelegített olajban, és helyezzük őket forró mártásban. Néhány perc oltás után vegye ki a csirkét és szórja meg a hagymát.
Csirke édes és savanyú mártással
A savanyú savanyú filé, a szárnyak vagy a szárnyas szárnyak fedezésére használtunk, de mi lenne, ha a mártás helyett egyszerű csirkehúspoharakat használnánk? Kiderült, hogy nagyon világos és szájjal teli étel.
összetevők:
Húslabdák esetében:
- csirke - 380 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- reszelt gyömbér - 1 teáskanál;
- szezámolaj - 5 ml;
- hagyma - 25 g.
Mártáshoz:
- ketchup - 55 g;
- chili szósz - 55 g;
- almaecet - 5 ml;
- szójaszósz - 10 ml;
- víz 35 ml;
- keményítő - 5 g.
előkészítés
A csirkefilé darált húsdarabká alakul, összekeverve a többi összetevővel a listából. Helyezze a húsgombókat a fűtött wokba olajjal és hagyja barnára. Távolítsuk el a sült húslabdákat a tűzről, és helyükön csatlakoztassuk az összes hozzávalót a szószhoz, és hagyjuk, hogy megvastagodjanak. Miután megvárta azt a pillanatot, amikor a mártás forralja, tegye be a csirkehalmot a földbe, és keverje össze, vastag mázas réteggel.
Tálaljuk az ételeket rizs vagy tészta fölé, szezámmaggal és hagymás szeletekkel megszórva.