Ahogy könnyen kitalálhatod ezt a táplálék nevét, nem pedig fogyás céljára, az a célja, hogy csökkentse az élelmiszer-allergénekkel való kapcsolatát. Az allergia, talán az összes széles körben elterjedt betegség a legrejtélyesebb betegség. Senki sem tudja biztosan, hogy miért kezdődik az allergiás reakció, és maga az ügynök kiszámítható, néha nagyon nehéz.
Allergia kezdődik a pollen, kedvtelésből tartott haj, por, gyógyszerek, és természetesen az élelmiszer-termékek. Az allergia bármely eredetével egy hipoallergén táplálkozás nem specifikus étrendjét írják fel, amennyiben ugyanaz a kórokozó, de akár több hét is lehet.
Az összeállítás alapelvei
A felnőttek 3-4 hétig tartják ezt a diétát, gyermekük számára általában egy hetes hipoallergén étrend szükséges. A táplálkozás ideje alatt kizárják az összes allergén allergiát - azok, amelyekből az allergia a legkönnyebben kifejlesztett. Ezek közül több mint elegendő az étrendünkben:
- tejtermékek;
- tenger gyümölcsei (ha olyan helyre nőttél fel, ahol a halakat és a tenger gyümölcseit hagyományosan nem fogyasztják);
- füstölt termékek;
- gomba;
- fűszerek, mártások, savanyúságok;
- citrusfélék;
- piros zöldségek, bogyók és gyümölcsök;
- méz, méhészeti termékek;
- savanyú zöldség és gyümölcs (sóska, savanyú káposzta);
- színezőanyagokat, tartósítószereket, ízesítő termékeket;
- szóda;
- kávé, kakaó;
- csokoládé;
- alkohol;
- egzotikus termékek;
- bab, burgonya, paprika;
- gabonafélék;
- zsíros hús.
A hipoallergén táplálkozási minták menüje mindig kizárja ezeket a termékeket, abban az esetben, ha az allergiás kórokozója nem ismert. Az állapota stabilizálódása után (felnőtteknél egy hónapig tart), az orvos bemutat egy bevezetőt a tiltott élelmiszerek étrendjéről. Három naponta hozzáad egy terméket egy allergénhez, előbb vagy utóbb a tettes fog megjelenni.
Természetesen ez a táplálkozás nem lesz örökéletű ítélet. Felnőtteknél általában minden allergia az allergén termékkel való kombináció után manifesztálódik, vagyis, ha allergiás a gyapjúra, ez nem jelenti azt, hogy az étrendre nincs szükség. Ezért nagyon fontos fenntartani az ilyen tilalmakat. Diverzifikálják az ételt és "ragyognak" a hónapban a tabukon a menüben segíteni kell a recepteket a hipoallergén étkezésnek.
Minden étkezésnél ösztönözni kell az improvizációt. Ha szinte mindenféle húst és baromfit tiltunk, az étkezési csirke valószínűleg felhagy, így csirke levest készíthet. Ha egy "hal" területen élsz, és a tenger gyümölcsei a legelismertebb élelmiszerek az Ön és ősei számára, biztonságosan enni halat levesekben, salátákban és másodfolyamokban.
receptek
Csirke leves spenóttal
összetevők:
- csirke - 1 szövet;
- hagyma - 2 darab;
- spenót - 1 csomó;
- tejföl - 50 g;
- növényi olaj - 15 g;
- víz 1,6 liter;
- sót.
előkészítés
Vágott csirke, szakács, kész húsleves csatorna. Spenót hagyja a vizet, és törölje át egy szitán, majd keverjük össze a tejföllel és a hagymát sült a serpenyőben, öntsünk ½ rész húsleves, forraljuk fel. A csirkét lemezre helyezzük, forró húslevesre öntjük, és hozzáadunk spenótot és hagymát.
Húsleves húslabdával
összetevők:
- húsleves halból - 2 l;
- csirkehéj filé - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- szója liszt - 30 g;
- víz 30 g;
- petrezselyem - 1 csomó;
- sót.
előkészítés
Hüvelyes sügérfilé és hagyma egy húsdarálón keresztül, adjunk hozzá vizet, szójalisztet. Minden mix. A formált húsgombócokat lehűtöttük a halakból (korábban zsírosított), és 15 percig főztük. A kész húslabdákat húslevesben, zöld petrezselyem hozzáadásával szolgálják.