A pácolt torma nem csak egy finom forró előétel vagy a mártások mellett, sőt, egy egész kamra szükséges elemek, amelyek segítenek a hidegvérzés elleni küzdelemben a hideg évszakban. Tehát ma meg fogjuk tanulni, hogyan lehet megölni két madarat egy kőből: készítsünk el egy finom táplálékot és egy megelőző gyógyszert egyszerre.
A recept a pácolt torma
összetevők:
- torma - 500 g;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- A fahéjas rudak 1/3-át.
előkészítés
Egy pohár vízben feloldjuk a cukrot, a sót és a szegfűszegeket fahéjjal helyezzük. Forraljuk fel a vizet, majd hűtsük le 50-60 fokra, és adjunk hozzá az ecet lényegét. Elhagyjuk a marinát a nap folyamán. Tisztított torma dörzsölve és marinádal kevert. Öntsük a keveréket a sterilizált edények fölé, és tekerjük fel őket.
Pácolt torma
összetevők:
- torma - 50 g;
- céklát - 450 g;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A cukorrépát 30 percig forraljuk, majd a gyökérzöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Mix céklát aprított tormával, adjunk hozzá sót cukorral és töltsünk mindent forró növényi olajjal. A tálat tormare és céklagra tegyük a tûzbe, és felmelegítjük 70 fokosra, aztán az edényeket felöntjük az edényeken és 20-25 percen keresztül sterilizáljuk 90 fokosra.
Hálókábel a télre
Az eredeti lisztből készült torma lenyűgözni fogja a tapasztalt evőt nemcsak élességével, hanem frissességével is.
összetevők:
- torma gyökér - 250 g;
- mészhéj - 1 teáskanál;
- ecet - 100 ml;
- víz - 1 elem;
- só - 10-15 g;
- cukor - 20 g.
előkészítés
Előzetesen tisztítani kell a torma gyökereit, ha nem teljesen frissek, majd egy napra vízben áztassa őket. A mosott gyökereket át lehet húzni vagy hengerelni egy húsdarálón. kész
A habarcsban cukorral és sóval mészhéjhéjat csiszoljon (ez a keverék nem csak a torma táplálék kiegészítéseként, hanem a hal és a tenger gyümölcseinek fűszerezéséhez is alkalmas). Felmelegítjük a vizet, és benedvesítjük a kapott masszát, forraljuk fel, és csökkentjük a hőt. Bevonjuk az ecetet a marinádába, majd hozzáadjuk a rántott torma túróból. Távolítsuk el a tartályt a tűzről, és öntsük rá a snacket a forró edényekre. Sterilizáljuk a dobozokat 15-20 percig, majd tekerjük és hűtsük le.