Az alábbi receptekből megtudhatja, hogyan készülhet a cukkini a télre. A zöldség semleges ízlése lehetővé teszi, hogy összekeverje azt más összetevőkkel, fűszerekkel, fűszerekkel és pácokkal, így csodálatos ételeket kóstolhat meg. Ezenkívül az apróra vágott gyümölcsöket fagyaszthatjuk és szükség esetén kihasználhatjuk.
Hogyan lehet becsukni a cukkini a télen?
A cukkini téli zuhatag minden változata segíteni fogja a menü hidegszezonban történő jelentős változatosságát és frissítését, amikor a betakarítási időszak messze elmarad. A javasolt ötletek segítenek meghatározni a megfelelő receptek kiválasztását és azokat a gyakorlatban végrehajtani.
- A téli sárgadarabokat lakonikus vagy bonyolultabb pácban lehet levágni és marinálni.
- A fiatal gyümölcsök teljesen és teljesen használják, levágják az éleket, és az érettebbek megszabadulnak a héjjal és a középsővel magokkal.
- Ha kiegészíti a cukkini vágott más zöldségekkel és tegye ki, akkor kap egy finom lecho, saláta, adzhika, zöldséges kaviár.
- Miután végrehajtotta a bevált technika trükköit, elkészítheti a snacket az ananászhoz vagy gombahoz hasonló ízeinek megfelelően.
- Ha a téli zucchini ételeket betakarítják, a zöldség is fagyasztható, szeletelve.
Recept a marinált cukkini számára télen
A zöldség legegyszerűbb betakarítása marinált cukkini a télen sterilezés nélkül. A javasolt recept hozzáigazítható az Ön ízléséhez, más fűszerek hozzáadásához vagy a marinád összetevők arányának módosításához. A hagyományos kapor torma- és ribizli levelek mellett petrezselymet, zellert és bazsalikomot is hozzáadhat. A számítás egy literes üvegre vonatkozik.
összetevők:
- cukkini - 1-1,5 db;
- só - 1 teáskanál;
- cukrot - 2 tk.
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- babér - 1 db;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- borsó fekete és édes paprikával - 3-5 db;
- esernyők, torma és ribizli levelek.
előkészítés
- A steril dobozok alján zöldeket, babérkat, fokhagymát, paprikát helyeztek.
- Adjunk hozzá cukkini szeleteket, öntsük a forró vizet.
- 10 perc elteltével az infúziót lecsöpögtetjük, és forraljuk.
- Ismételje meg az eljárást további 1 alkalommal.
- Só, cukor, pour ecet és forró infúziót öntjük az üvegbe.
- Parafa cukkini a téli, lezárja lehűtés előtt.
Zucchini a ketchup chili - recept télen
Közepesen éles és pikáns a téli zacskó, ketchup chili . A paradicsomadalék különféle friss paradicsomból készülhet, amelyet a teljességig főzött, vagy a készpénzes ketchup készítéséhez. Az eredmény kellemesen meglepő, és kérjük, kiváló ízű az eredő billet.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- ketchup chili - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 pohár;
- babér - 5-6 darab;
- ecet 9% - 200 ml;
- víz - 1 liter;
- fokhagyma - 4 fog;
- fekete borsó - 20 db.
előkészítés
- A bozótot vágjuk és steril edényekbe helyezzük, borsópaprikát, fokhagymát, babérvet adunk hozzá.
- Kétszer öntsünk forralt vizet, és a leöntött folyadékot felforraljuk.
- Harmadszor adjuk hozzá az infúziós sót, a cukrot, a ketchupot, forraljuk egy percig, öntsünk ecetet, és öntsük a marinádat a bankokra.
- Parafa cukkini ketchupral a télen, lezárja a lehűlés előtt.
A téli sütőtök csipkege
A téli zucchini előétel az alábbi recept szerint készül, kellemes, kellemes, közepesen pikáns ízű, étvágygerjesztő megjelenést és csodálatos illatot. Kívánt esetben a paradicsompürével ellátott víz helyettesíthető paradicsompürével, házi mártással vagy egyszerűen apróra vágott paradicsommal a keverőben.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- Bolgár bors és hagyma - 1 kg mindegyik;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 pohár;
- olaj - 1 üveg;
- paradicsompüré - 500 g;
- víz - 700 ml;
- ecet 9% - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- édes paprika - 5 borsó.
előkészítés
- Keverjük össze a vizet, a pasztát, a vajat, a sót, a cukrot, a borsot, forraljuk 3 percig.
- Adjuk hozzá a szeletelt cukkiniet, pörköltünk 10 percig, tegyünk szelet édes paprikát.
- További 10 perces kipárolgás után dobja le a hagymakarikákat, 20-30 percig pattogjon össze, öntsön ecetet, és csomagolja a masszát a steril edényekbe.
- Fogja le a télen a cukkini fedőt, hűtsön le lehűlés előtt.
Squash ananászként a télen
A következő recept a cukkini télen történő megőrzéséhez lehetővé teszi, hogy élvezze a tuskó édes változatosságát, amely ízes tulajdonságaiban a konzerv ananászokat fogja helyettesíteni. A siker titka az ananászlé felhasználásában, amelynek ízét és aromáját a cukkini szeletek elnyelik, és a kívánt finomsággá válnak.
összetevők:
- cukkini - 2 kg;
- ananászlé - 700 ml;
- cukor - 1 pohár;
- citromsav - 1,5 ts.
- vanillin - csipet.
előkészítés
- Egy serpenyőben kombinálják a vásárolt ananászlé, cukor, citromsav és vanillin, forraljuk fel.
- A cukkini megkönnyíti a héjat, körkörösre vágja és kivág egy üvegt a közepén.
- A keletkező gyűrűket forrásban lévő szirupba merítjük, 15 percig forraljuk, steril edényekre helyezzük, lezárjuk és csomagoljuk, amíg le nem hűtjük.
Téli saláta koreai cukkínból
A cukkini koreai téli receptjei lehetővé teszik a munkadarab élességének és csillogásának élvezetét a keleti hangulattal. Ebben az esetben a squash, mint a sárgarépa, dörzsöli a koreai mazsolát szalmával. Ha szükséges, a vágás alakja megváltoztatható úgy, hogy a zöldségeket lobulákkal, félkörökkel vagy szeletekkel vágja fel.
összetevők:
- cukkini - 1 kg;
- sárgarépa és hagyma - 150 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- kapros és petrezselyem - 0,5 csomó mindegyik;
- ecet és olaj - 5 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 2 teáskanál;
- fűszerek sárgarépa koreai - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kombinálni egy serpenyős cukkini, sárgarépa, fokhagyma és paprika.
- Adja hozzá a fennmaradó alkatrészeket, hagyja 2 órán át.
- Készítsen egy csomó edényt, sterilizálja a 20 percet, parafát, engedje lehűlni.
Adjika a téli süteményektől
A télen készült éles cukkini a következő ajánlásokkal tervezett Adzhika formájában fog kellemesen meglepni egy lenyűgöző harmonikus és pikáns ízzel. A kapott snack csak egy szelet friss, ropogós pirított kenyérre, pirítósra vagy tészta- vagy húsételek kiegészítésére szolgál.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- sárgarépa és édes paprika - mindkettő 0,5 kg;
- fokhagyma - 5 fej;
- paradicsom - 1,5 kg;
- cukor - 100 g;
- ecet - 100 ml;
- só és paprika - 2 evőkanál. kanál;
- olaj - 200 ml.
előkészítés
- Minden zöldséget, kivéve a fokhagymát, csavart húsdarálóban.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, vajat, forraljuk 30 percig.
- Adja meg a fokhagymát 5 perc etetés után egy percig.
- Zucchini cukkini a télen steril dobozokba, amelyek hűtés előtt lezáródnak.
Zucchini kaviár télen - egyszerű recept
A télen készült majonézes cukkini kaviár kiváló alkalmi étel a téli alkalmi étkezéshez vagy önellátó snackhez, melyet egy szelet kenyérrel szolgálnak fel. A paradicsomos mártást tésztával lehet helyettesíteni, vagy friss csavart paradicsom előtt, és a csípős ízesítéshez őrölt paprika vagy chili.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- paradicsomszósz és majonéz - 250 g;
- fokhagyma - 10 fog;
- cukor és növényi olaj - 100 g;
- ecet - 40 ml;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A cukkinit és a fokhagymát egy húsdarálón áteresztették, és egy serpenyőbe helyezték.
- Add majonéz, cukorszósz, só, vaj.
- Forraljuk a tömeget 2,5 órán át, öntsük az ecetet, felmelegítünk egy percet, és csomagoljuk a kaviárt steril edényekbe.
- Finom cukkini konzerveket télre kaviár formájában a tartályok lezárásával, majd csomagoljuk és hűtsük le.
Squash mint a gomba - recept a télre
Továbbá hogyan készítsünk cukkit a télre, mint a gombák. A kapott pácolt zöldségszeletek konzerv gombákhoz hasonlítanak ízlésük és szerkezetük szerint. A kívánt hatás megteremtéséhez mentse el a gyümölcshús gyümölcseit a héjból, és távolítsa el a közepét a héjjal a maggal. A húst kockákra vagy apró szeletekre vágják.
összetevők:
- cukkini - 3 kg;
- kapor - 2 csokor;
- fokhagyma - 10 fog;
- cukor - 150 g;
- ecet és olaj - 1 üveg;
- bors őrölt fekete - 1 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A szeletelt cukkini, fokhagyma, kapor és marinadek összetevői egy tartályban keverednek, és 3 órán át hagyják.
- Sok edényt szétterítettek, 10 percig sterilizálták őket, majd lezárták őket és leborultak.
Hogyan fagyasztható a cukkini a télen?
Miután elsajátította a népi megőrzés receptjeit, itt az idő, hogy kitaláljuk, hogyan kell fagyasztani a cukkini a téli friss. Az ilyen faggyút fel lehet használni levesek, pörköltek, növényi pürék és egyéb ételek készítésére.
- Zucchini lehet fagyasztva kockák, bögrék, félkörívek vagy akár burgonyapürével.
- Az alak megőrzése érdekében megszabaduljon a felesleges nedvességtől és lezárja a pépet, néhány percig forralja fel a szeleteket.
- Beszéljétek meg a cukkini, tedd a zacskókba, küldje el a fagyasztóba.