Különösen gyengéd és puha marhahúst kap a cég tejföllel . Hihetetlen krémes íze minden díszítéshez illik, és a legszebb megjelenést hagyja az étel kóstolásából.
Recept a marhahús tejföllel egy serpenyőben
összetevők:
- marhahús - 750 g;
- tejföl - 180 g;
- hagyma - 160 g;
- babérlevél - 2-3 db;
- Szárított bazsalikom - 25 g vagy ízlés szerint;
- borsópaprika - 2-3 db;
- őrölt szerecsendió - csipet;
- só;
- őrölt fekete bors;
- Búzaliszt - opcionális;
- finomított növényi olaj.
előkészítés
A kifinomult olajban mindkét oldalán pörkölt, átrostolt, szárított és apróra vágott marhahúsdarabok, amelyeket átmenetileg egy tálba helyeztünk. Ugyanabban a serpenyőben átadjuk a hagyma félköröket az átlátszóságnak, majd visszavisszük a húst, hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a fűszereket és a paradicsomot alacsony melegben egy fedél alatt másfél és két óra között. Ha vastagabb mártást szeretne kapni, akkor adjunk hozzá egy vagy két evőkanál előzetesen mentett arany lisztet, és melegítsük fel a masszát néhány perccel a megvastagodás előtt.
Kívánt esetben a sütőben süsse meg az ilyen marhahúst savanyú krémmártásban, majd egy fazékbe, formába vagy egyéb alkalmas tartályba más összetevőkkei, rántott sajtokkal megszórjuk és fedővel lefedjük. A főzési hőmérséklet megfelelő 180-190 fok, a szükséges idő pedig fél és két óra.
Stewed marhahús gomba tejföl mártással, multivark
összetevők:
- marhahús - 650 g;
- tejzsírok zsírtartalma legalább 20% - 175 g;
- gomba, főtt fehér vagy friss champignon - 300 g;
- hagyma - 100 g;
- húsleves vagy víz - 175 ml;
- éles mustár - 10 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- só;
- őrölt fekete bors;
- növényi finomított olaj.
előkészítés
A multivarket a "forró" vagy a "sütés" üzemmódban állítjuk be, és finomított olajjal finoman finomított olajba vágjuk, majd kis marhahúsra vágjuk. Ezután egy darabig húzzuk ki a húst egy tálban, és olajban áztassuk a hagymát gyűrűkkel főtt fehér gomba vagy frissen előkezelt gomba. Most visszatérünk a sokrétű húsba, hozzáadjuk a tejfölt és a mustárt, öntsük fel a levest vagy a vizet, sót, borsot és fűszereket ízesítünk. Kapcsolja be a készüléket a "Quenching" funkcióba, és készítse el a jelet. Szükség esetén, ha a marhahús még mindig kicsit durva az Ön számára, húzza meg ugyanezt a módot további húsz-harminc percig.