Amikor a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy töltsék be étkezésüket a zabkással, azok, akik túlsúlyosakkal küzdenek, féltek az ilyen ételek magas kalóriatartalmától. A gabonák sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint a gyümölcsök vagy a zöldségek, de szinte lehetetlen visszaszerezni őket. Nem csak a zabkát tekintik az étrendi táplálkozás alapjainak, amelyek célja az elhízás vagy a betegségek kezelése. Lássuk, mi a titok.
A gabonafélék kalóriatartalma
Először is, meg kell érteni, hogy több száz gramm száraz gabona és több száz gramm kész zabkása energia értéke jelentősen változik. A dögök nagyon higroszkóposak és a főzés során elnyeli a kalóriát nem tartalmazó vizet. Minél nagyobb a nedvesség, annál nagyobb a különbség a száraz és a késztermék kalóriatartalma között. Például 100 gramm száraz hajdina 329 kalóriát tartalmaz, és 100 gramm kész hajdina zabkása csak 100-120 kalóriát tartalmaz. Ez a különbség nagyobb lesz, ha kukoricát vagy gabonaféléket viszünk be, amelyből folyékony faggyút kapunk. Így a 100 gramm száraz kukoricadara energiaértéke 325 kalória, és 100 gramm folyékony kész zabkása 80-90 kalóriát tartalmaz.
Ne felejtsük el, hogy ez csak a gabonafélék kalóriatartalmára vonatkozik. Ha vajat, cukrot, mézet, diót és aszalt gyümölcsöt ad hozzá a gabonafélékhez, a kész edény energia értéke jelentősen megnő, és az ilyen zabkás rendszeres használata valóban súlyos kárt okozhat az ábrán.
Néhány tipp a kalóriaérték kiszámításához
Sokan kíváncsiak arra, hogyan számítsuk ki a zabkása kalóriatartalmát, ha nincsenek kéznél a konyhai mérlegek. Az előkészítési folyamatban, fontolja meg, hogy hány evőkanálnyi gabonát helyez el egy serpenyőbe. 1 evőkanál a következő mennyiségű száraz gabonaféléket tartalmazza:
- 15 g hajdinadarák;
- 6 g zablisztrúd;
- 16 g kölest;
- 16,5 gramm rizs gabonafélék;
- 16,5 g gyöngy árpa;
- 14 g manna gabonafélék;
- 13 g árpa dara;
- 5 g gherkulát.
Az alábbiakban egy kalóriatartalmú kalória táblázat található. Használatával megtudhatja, mi a kész kalóriatartalmú kalácstartalom a vízen.
Hogyan számoljuk meg a zabkása kalóriáit az olaj hozzáadásával
Némileg nehezebb meghatározni a gabona vajjal történő kalóriatartalmát. Ez megköveteli, hogy megtudjuk, mennyi vajat vagy növényi olajat adtak az edénybe. 1 evőkanál 16,5 gramm vajat vagy növényi olajat tartalmaz . Azonban a gabona vajjal és más finom adalékokkal (cukorral vagy mézzel), bár sokkal kellemesebb, de nem alkalmas étrendi táplálkozásra. Ha még mindig nem adhat fel egy ilyen nagy kalóriatartalmú edényt, akkor kevésbé gyakrabban, csak reggeli formájában igyál könnyű zabkásait vajjal, és melléjük használjon rizst vagy hajdina zabkát kis mennyiségű növényi olajjal.
Kashi - az étrendi táplálkozás alapja
Szóval, kiderült, hogy a kalóriákat forralt vizet a porridges