A tészta és a tenger gyümölcseinek kombinációja az olasz konyha számára klasszikusnak számít. De mivel a mi régióban, gyakran, friss lakói a tenger mélységei a nappal a tűz akkor nem talál, akkor támaszkodni a fagyasztott élelmiszerek. Az alábbiakban megtanuljuk, hogyan készítsünk tésztát különféle mártásokkal.
Tészták tintahal gyűrűvel - recept
A tintahal és zöldborsó tészta szokatlan kombinációnak tűnhet, de valójában ez a recept az otthonos olasz konyha klasszikusja. A zöldségfélék és a tenger gyümölcsei társaságok paradicsom alapú vörös szószot készítenek rozmaring hozzáadásával.
összetevők:
- tintahal tetemek - 470 g;
- hagyma - 95 g;
- paradicsom saját gyümölcslé - 430 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- zöldborsó - 115 g;
- rozmaring ágai - 2 db;
- egy marék zöld petrezselymet;
- spagetti - 345 g.
előkészítés
Grillezni a hagymát, és menteni az olívaolajban, amíg félig főtt. Add hozzá a borsót, a rozmaring leveleit és egy kis fokhagymát, majd fél perc múlva - és a tintahal gyűrűzik magukat. Az edények tartalmát azonnal öntsük paradicsomszeletekkel, szezonban, és várjuk, hogy a darabok eloszlassanak és a szósz homogén legyen.
A mártás elkészítésével egyidejűleg főzzük a tésztát. Amikor a spagetti készen van, vigye át a tartályba a mártással, és várja meg, amíg megint forralja.
Tészta, garnélarák paradicsommártásban
A fagyasztott tintahal hasított testeken kívül minden szupermarketben garnélarák található. Válasszon egy lehetőséget, hogy megkóstolja és zsebezze be, és folytassa a paszta elkészítését a következő recept szerint.
összetevők:
- tintahal - 275 g;
- garnélarák - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- citrom - 1 darab;
- paradicsom - 460 g;
- vaj - 15 g;
- Talaj kömény - 2 teáskanál;
- liszt - 15 g;
- spagetti - 265 g.
előkészítés
Megolvasztja a vajat, ugyanolyan mennyiségű olívaolajjal leöblíti, és hozzáadja a fokhagymát a serpenyőbe. Körülbelül fél perc után öntsük a paradicsomot, elkapjuk a vodkát, és minden ízlés szerint szezonozunk. Tegye a spagettit forrni. Amikor a mártás homogén lesz, szezoni és öntsük a lisztet. Préseljük meg a citromlevet, és ízleljük meg a tintahal tisztított hasított testét, gyűrűket és garnélarákokat. Miután csökkentette a hőt, fedje le az edényeket, és hagyjon mindent lángol, amíg a tenger gyümölcsei készen vannak. Keverjük össze a készített tésztát a mártással.
Tészta, tintahal és kagyló krémes mártással - recept
összetevők:
- kagylók - 230 g;
- tintahal tetem - 1 db;
- vaj - 45 g;
- rum - 45 ml;
- liszt - 35 g;
- tej - 420 ml;
- csipetnyi kakukkfű, szerecsendió;
- fokhagyma - 4 fog;
- reszelt sajt - 185 g;
- spagetti - 245 g.
előkészítés
Hámozott tintahal hasított testek és kagylók keverednek össze rummal és csipetnyi sóval. Hagyjon mindent körülbelül fél órára, és gyorsan megsütjük, csak azért, hogy tenger gyümölcsei megragadjanak kívülről.
Tegye a tésztát főzni. Külön kell sütni a lisztet vajban, hígítsuk tejjel, adjunk fokhagymát és fűszereket. Amikor a szósszi megvastagszik, tegyen tenger gyümölcseit, hozzáadja a kész tésztát, keverje össze és terjessze kerámia formában. A felületet reszelt sajttal felfelé helyezzük, és mindent a grill alatt hagyjunk, amíg a sajt el nem párolódik.
Hogyan készítsünk tésztát tésztával?
összetevők:
- paszta - 255 g;
- garnélarák - 195 g;
- fehér halak filéje - 230 g;
- tintahal - 2 hasított test;
- krém - 115 ml;
- halastavak - 145 ml;
- reszelt sajt - 75 g;
- vaj - 75 g;
- fokhagyma - 4 fog.
előkészítés
Megolvasztja a vajat, használva gyorsan vágja fel az apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a hal, garnéla és tintahal gyűrűket a kapott aromás olajhoz. Amikor minden lefoglalt, öntsön húsleves krémmel. A forralás kezdete után adjunk hozzá reszelt sajtot a mártáshoz. Tegye a tésztát főzni. Miután elkészült a tészta, tegye át a tányérokat, és fedje le egy mártással.