Barlang paradicsom - recept, amely lehetővé teszi, hogy feltöltsön egy illatos hagyományos orosz snack minimális időt töltött a főzés. A mai napig sok recept van a hordókhoz: gyümölcslé, mustár, fűszerek, fűszerek vagy töltöttek, de mindannyian fantasztikus ízűek és csodálatos illatúak, amelyek csak a fa kádban történő pácolásra jellemzőek.
Hogyan lehet sózni a paradicsomot egy hordóban?
Az otthoni hordó paradicsomot fából készült edények jelenléte nélkül lehet előállítani, mert a sózás mindig ugyanaz: az alsó részek fűszerekkel és fűszernövényekkel vannak felragasztva, a tetején pedig paradicsom van elrendezve. Ezt követően a zöldségeket és a fűszereket rétegekbe rakják, mielőtt a tartályt betöltik, sózott sós lében töltik, fedővel fedett és a pincébe küldik.
- Fahordóban történő pácolásnál ajánlott a boróka gőzölése, hideg vízzel történő öblítés és száraz törlés.
- A hordó paradicsomhoz készült sóoldat a tuskó fő összetevője. Az elkészítéshez csak kőzető sót és tavaszi vizet használjon. A vénytől függően a só normája 600-tól 800 g-ig terjedhet 10 liter vízre.
- A paradicsomokat nagyon szorosan kell csomagolni - így egyenletesen kiöntötték, és nem veszítenek el.
Savanyú paradicsom egy hordóban - babushkin recept
Azok, akik eldöntötték, hogy zavarba ejtik a zöldségeket a fadobozokban, használhatják a klasszikus módszert, amely nagy generációk nagy generációit segíti, akik csak sóval, zöldségekkel, friss fűszernövényekkel és hideg tavaszi vízzel tudnak kezelni. Ennek a technológiának köszönhetően a hordó paradicsomon sok vitamint tartottak fenn, és hatalmas ízeket szereztek.
összetevők:
- paradicsom - 20 kg;
- víz - 15 liter;
- só - 900 g;
- fekete ribizli levelek - 10 db;
- napernyők - 7 db;
- fokhagymás fej - 1 db.
előkészítés
- Hajtsa le a fűszereket a hordó alján.
- A tetejét - helyezzük el a paradicsomot.
- Rétegek a rétegek.
- Oldjuk fel a sót a vízben és töltsük fel a zöldségeket sós lében.
- Fedjük le a gézzel és tegyük a hidegbe.
- A hordó paradicsom egy recept, amely lehetővé teszi, hogy mintavételt 3 hét alatt.
Tökéletes zöld paradicsom a télért - egyszerű recept
A háziasszonyok többsége inkább a téli hordó zöld paradicsomon főz. Végül is ez nem csak egy kiváló módja a nemérlelt zöldségek újrahasznosításának, hanem egy eredeti, fűszeres és egyszerű snack megszerzésének. Ehhez a paradicsomot hűtött só- és cukoroldattal kell önteni, és a munkadarabot hideg helyen kell tartani 45 napig.
összetevők:
- zöld paradicsom - 9,5 kg;
- cukor - 450 g;
- só - 480 g;
- víz - 8 liter;
- cseresznye levelek - 10 darab;
- esernyők esernyők - 5 db.
előkészítés
- Tegyen paradicsomot és fűszereket egy hordóba.
- Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, főzzük és hűtsük le.
- Öntsük a paradicsomot sós lében és helyezzük a terhelés alá.
- Cask zöld paradicsom - egy recept, amely lehetővé teszi, hogy 45 napon belül megkóstolja a tuskókat.
Hogyan sózzuk a paradicsomot egy hordóban hideg módon?
A pácolt paradicsom hidegen hordóban egy ízletes és egészséges termék garanciája. A paradicsomban káliummal, magnéziummal és sok hasznos anyagsal együtt csak a sózásban maradnak. Ehhez tegye a zöldségeket egy hordóba, öntsön hideg sóoldattal a sóból és a cukorból, hűtsön hő alatt 3 napig, majd vigye a pincébe.
összetevők:
- paradicsom - 15 kg;
- víz - 9,5 l;
- só - 450 g;
- cukor - 250 g;
- torma levelek - 8 db;
- fokhagyma fej - 2 db;
- napernyők - 7 db.
előkészítés
- A hordó alján tegyél fel néhány zöldet, tedd a paradicsomot.
- Folytassa a lefektetést, váltakozó rétegeket.
- Keverje hozzá a vizes sót és a cukrot, öntsön a paradicsomot sós lében és tegye elnyomás alá.
- Tartsa a savanyúságot 3 nappal a szobában. Átutalás a hidegbe.
- Az ízletes hordó paradicsom 20 nap alatt elfogyasztható.
Barna paradicsom mustárral
Kíváncsi, hogy a hordóban lévő paradicsom csípős és finom ízű, megkapja a mustárlisztben. Ez az egyszerű fűszer nemcsak illatanyagokat, witticizmusokat és teljesen új ízérzéseket eredményez, hanem egy természetes tartósítószer is, amely védi a habarcsot a penésztől és meghosszabbítja a savanyúság eltarthatóságát.
összetevők:
- víz - 10 liter;
- paradicsom - 7,5 kg;
- cukor - 550 g;
- só - 250 g;
- mustárpor - 90 g;
- babérlevél - 6 db;
- feketebors borsó - 15 db.
előkészítés
- Főzzük a sós vizet, cukrot és sót. Hűtsük le, öntsük a mustárt, fűszereket.
- Öntsük a paradicsomot sós lében.
- A hordó paradicsom egy recept, amelyben a paradicsom 3 hétig elnyomás alá kerül.
Paradicsom káposztával egy hordóban - recept
A pácolt paradicsom egy hordóban nem csak egy nagyszerű módja annak, hogy megkóstolja a savanyú káposzta paradicsomot, hanem értékelje más zöldségek ízét is. Így káposzta hozzáadásával könnyedén megkaphat egy házi készítésű "két egyben" csemegét, amelyhez nem kell sós lében: finomra vágott fehér káposzta, sózva, természetesen hagyja a gyümölcslét és áztassa a paradicsomot.
összetevők:
- káposzta - 6,5 kg;
- paradicsom - 5,5 kg;
- só - 350 g;
- ribizli levelek - 4 db;
- keserű bors - 1 db.
előkészítés
- Paradicsom villával.
- Vágjuk le a káposztát és a sót sóval.
- Tegyen egy hordóba, váltakozva paradicsommal és zöldséggel.
- Húzzuk le és hagyjuk a melegben 2 hétig.
Erős hordós paradicsom - recept
Sok lehetőség van arra, hogy hordó paradicsomot készítsen a téli illatos, lédús és éles. A tapasztalt háziasszonyok kedvelik a savanyúságok ízét a keserű bors és a fokhagyma fejével, mert ehhez csak a fűszereket kell csiszolni, a paradicsommal együtt hordóba tölteni, és a hideg sós vízzel önteni.
összetevők:
- paradicsom - 7,5 kg;
- víz 4,5 l;
- a tekercs gyökere 80 g;
- éles paprika - 3 db;
- fokhagyma fej - 3 db;
- só - 350 g.
előkészítés
- Öntsön paradicsomot fokhagymával és borssal hideg sós lében.
- Hagyja a meleget 3 napig. Átutalás a hidegbe.
- A hordó élénk paradicsom egy recept, amelyen belül a billet készen áll a használatra 3 hét alatt.
Sózott zöld paradicsom kannákban, mint a hordó
A pincék hiánya nem mentség a savanyúság visszautasítására. A városi apartmanok tulajdonosai a savanyú paradicsomot a konzervdobozban , a hagyományos pácolási módszerrel készíthetik. Ő számára a zöld paradicsom a legjobb: hosszabb eltarthatóságuk van, és még egy szobahőmérsékleten is megőrzik a különleges édes és savanyú ízeket.
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- víz 750 ml;
- só - 35 g;
- forró bors - 1/2 db;
- torma levelek - 2 db;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db.
előkészítés
- Tegye a paradicsomot a tégelybe, a torma leveleket, a paprikát és a fokhagymát.
- Öntsük a paradicsomot forró sóoldattal.
- Hűtsük 2 hétig.
Frissen sózott paradicsom hordó receptben
A frissen sózott paradicsom az egyik leggyorsabb étel. Néhány háztulajdonos csak néhány nap alatt képes savanyúságot választani, köszönhetően annak, hogy a zöldségeket minden oldalról átszúrják fogkrémmel, nem illeszkednek a hordóba, és forró sóoldattal öntik őket. A recept után három nap múlva készíthet egy mintát a paradicsomból.
összetevők:
- paradicsom - 8,5 kg;
- víz - 6,5 liter;
- só - 150 g;
- cukor - 100 g;
- napernyők - 6 db;
- ribizli levelek - 10 db.
előkészítés
- Főzzük a sós vizet, sót és cukrot.
- Öntsük a paradicsomot és öntsük a forró sós vizet.
- Hagyja szobahőmérsékleten 3 napig.
Töltött paradicsom
A kipirult paradicsomos töltelék az egyik legkedveltebb savanyúság. Figyelembe véve a paradicsom különlegességét, tökéletesen ötvözik fűszerekkel és fűszernövényekkel, gyakran zöldekkel, paprikával vagy fokhagymával töltik őket. Ez utóbbi a kitűnő íz és esztétikai megjelenés mellett természetes tartósítószerként növeli a tuskó eltarthatóságát.
összetevők:
- paradicsom - 10 kg;
- víz 7,5 liter;
- só - 550 g;
- fokhagymás fej - 9 db;
- Zellerlevél - 50 g;
- napernyők - 7 db.
előkészítés
- Mindegyik paradicsomon vágjon be metszetet, és helyezze a fokhagymát.
- Helyezzen egy hordóba, és öntsön hűs sós vizet.
- Tartsa a hordót 3 napig 20 fokos hőmérsékleten. Átrendezhető a hidegben.